Topline
Costul mediu al unei duzini de ouă în SUA rămâne de 4.25 dolari – de peste două ori mai mult decât în urmă cu un an – și, deși inflația crescută în 2022 a contribuit într-o oarecare măsură, adevăratul motiv pentru care costurile ouălor rămân ridicate (pe măsură ce inflația scade) este gripa aviară care a decimat fermierii de pui, provocând afectarea a 57 de milioane de pui.
Cutii de ouă sunt văzute la vânzare într-un magazin alimentar Kroger. Prețurile ouălor cresc constant în SUA ... [+]
Getty Images
Fapte-cheie
Într-o raportează de la Departamentul Agriculturii din SUA, care urmărește perspectiva prețurilor alimentelor, ouăle au crescut cu până la 59% în decembrie 2022, cea mai mare creștere a prețurilor de la un an la altul în rândul produselor alimentare.
Principalul motiv pentru care prețurile ouălor rămân ridicate este răspândirea unui virus de gripă aviară care a început la începutul anului 2022 și a afectat deja mai multe păsări decât focarul din 2015, conform la Centrele pentru Controlul Bolilor.
Gripa aviară afectează peste 100 de specii de păsări și se poate răspândi rapid, cu o rată a mortalității de 90% până la 100% la pui, conform către CDC.
Până acum, au fost sacrificate 57 de milioane de păsări din cauza virusului gripal în 47 de state, potrivit datelor de date de la USDA, comparativ cu cele 50 de milioane de păsări afectate în 21 de state în 2015.
Gripa aviară apare din când în când și a fost asociată cu moartea umană în Asia, Africa, Europa, Pacific și, deși sunt rare, unele cazuri de gripă aviară au cauzat boli în America de Nord, spune CDC.
În decembrie, când cererea de ouă a fost la un nivel maxim din cauza începutului sezonului de sărbători – și cu inflația încă ridicată – prețul mediu pentru o duzină de ouă în toată țara a fost de 4.25 USD, de peste două ori în anul precedent (1.78 USD). ), conform de date de la Biroul de Statistică al Muncii din SUA.
În unele state, cum ar fi California, prețurile ouălor sunt de până la 7 USD pentru a duzină, atribuită în principal unui stat drept care impune producătorilor de ouă să crească găini fără cuști, care a intrat în vigoare anul trecut și până acum, gripa aviară a ucis doar 4 milioane de găini fără cuști, menținând proviziile scăzute, deoarece cererea a rămas ridicată.
Obiceiurile alimentare ale consumatorilor joacă, de asemenea, un rol în creșterea bruscă a prețurilor ouălor, deoarece consumul de ouă a crescut cu 17% între 2012 și 2021, potrivit unui studiu. raportează de la USDA și a depășit chiar carnea roșie.
Pe măsură ce consumatorii își reduc consumul de ouă după sărbători, prețurile ouălor vor începe să scadă pe măsură ce producătorii de ouă au mai mult timp să se aprovizioneze și să se concentreze asupra modului de a face față virusului gripei aviare înainte de următoarea cerere de sărbători din aprilie, potrivit unei piețe de ouă. Prezentare generală de USDA.
Fapt surprinzător
În timp ce cerința fără cuști a menținut prețurile ouălor din California ridicate, în alte state care au reguli mai laxe pentru producătorii de ouă, organice sau fără cuști ar putea fi de fapt opțiunea mai ieftină. Un câștig raportează de la Cal-Maine Foods, un producător angro de ouă din SUA, a remarcat că ouăle convenționale au trecut de la 1.15 USD în 2021 la 2.88 USD în 2022, în timp ce ouăle de specialitate (organice sau fără cuști) au trecut de la 1.81 USD în 2021 la doar 2.37 USD în 2022.
Citat crucial
„Gripa este cel mai important factor care afectează prețul ouălor”, a spus Maro Ibarburu, un analist de afaceri la Centrul pentru Industria Ouălor de la Universitatea de Stat din Iowa. Washington Post. „Trebuie să vedem dacă mai multe păsări sunt afectate de gripă. În cazul în care vom controla focarul, va fi mai bine în fiecare lună”, a spus el despre prețul ouălor.
Fundalul cheie
Gripa aviară, care a afectat majoritatea producătorilor de păsări și ouă din SUA, a început în februarie cu Iowa, cel mai mare producător de ouă din SUA, cel mai puternic lovit. Focarul anterior, care a durat între detectarea inițială a virusului HPAI în decembrie 2014 și detectarea finală în iunie 2015, a fost unul dintre cele mai semnificative evenimente de sănătate animală din SUA, potrivit unui raportează de la USDA. O prezentare recentă a pieței de ouă raportează de la USDA spune că, în timp ce prețurile cu ridicata ale ouălor de carton începe să scadă și cererea se slăbește de la nivelurile de sărbători, cererea consumatorilor rămâne mai mare în noul an, comparativ cu 2022, iar prețul mediu este de 4.25 USD pe duzină.
Sursa: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/