Vintage 2021 Partea 1 – Bordeaux Left Bank

În timpul unei vizite în satul Jonzac în această primăvară, o tânără din Bordeaux mi-a explicat cum să detectez calitatea generală a anului trecut.

„Nu se știe niciodată până în noiembrie, decembrie și ianuarie. Apoi, uitați-vă să vedeți dacă viticultorii încep să-și picteze casele.

Fondurile generoase pentru renovarea casei, a insinuat ea, semnalează încrederea în calitatea celui mai recent vintage și se preconizează vânzările viitoare de vin.

În timpul iernii trecute și în primăvara actuală, puțini vinificatori par să fi pălmuit straturi de emulsie pe reședințe. Cel puțin nu încă.

În comparație cu opulența, fermitatea, structura și complexitatea împărtășite de vintage-urile Bordeaux din 2018 până în 2020, anul 2021 s-a dovedit provocator.

Condițiile meteorologice erau cel puțin quijotice; în cel mai bun caz mercurial. Îngheț pe 6 aprilie^th, 7^th și 8^th din 2021 a decimat diverse podgorii, în timp ce o iarnă ploioasă și o primăvară umedă au propagat mucegaiul în ample podgorii ude de Bordeaux. Mai erau vești întunecate: unii cultivatori de viță-de-vie – despărțiți doar de văi – au spus povești divergente despre suferință. Amélie Osmond de la Clos du Notaire din orașul Bourg, de exemplu, și-a amintit cum vița lor a fost ferită de înghețul abundent și mucegaiul purpurent; totuși jumătate din recolta lor a fost decimată de o singură furtună violentă.

Colin Hay – scriitor pentru publicația britanică The Drinks Business – a scris că înghețul sever și mucegaiul au dus la niște vinuri diluate cu verdeț și o lipsă de complexitate la mijlocul palatului și că 2021 a fost o epocă care a favorizat Cabernet-ul în detrimentul Merlot. Atât Stephanie du Boüard, cât și tatăl ei Hubert du Boüard de la Château Angélus din Saint-Émilion au descris vintage 2021 ca fiind delicat și complicat.

După ce am degustat câteva sute de vinuri Bordeaux din 2021 (și mai multe din Burgundia), concluzia mea este că acest vintage eterogen include vârfuri proeminente de excelență — aciditate strălucitoare, taninuri mătăsoase și fructe roșii sălbatice — intercalate de pete mai puțin atractive: vinuri deseori subțiri și tentă vegetală.

Anul 2021 a favorizat vinurile ușoare și delicate, mai degrabă decât sticlele pline de corp și putere. Prin urmare, sa înclinat favorabil spre Premier și Grand Crus din Burgundia, mai degrabă decât spre Bordeaux. Acest adevăr reflectă umorul cosmic; potrivit revistei Wine Enthusiast — 30 până la 50% din producția din 2021 a Burgundiei a fost ștearsă de un îngheț care a durat zile mai mult decât vasul rece din Bordeaux. Cu alte cuvinte, calitatea a aprins într-o epocă a penuriei. Vinuri frumoase, deși puține.

(Această condiție de cantitate scăzută/calitate notabilă a condus la o recomandare simplă și evidentă: investiția în cele mai bune și frecvente stelare din Burgundia 2021 ar putea fi foarte înţelept.)

Înapoi la Bordeaux.

Pierre Courdurie, de la Croix de Labrie, a explicat în timp ce învârteam pahare în pivnița sa din Saint-Émilion că 2021 este mai degrabă vintage vinificatorului decât vintage naturii. Cu alte cuvinte, pentru 2021 Bordeaux — calitatea depinde mai mult de intervențiile și deciziile cu experiență ale vinificatorilor decât doar de generozitatea naturală a terroir.

Astfel de provocări pot fi benefice. Varianta și eterogenitatea oferă lecții pentru vinificatorii harnici. În loc să se bucure de luxul frecvent recent de a declara vintage-urile ca fiind blockbuster-uri generale care fură de eleganță, ei sunt forțați să recalibreze tehnicile pentru a convinge strugurii aluați de natură să producă suc delicios de atractiv.

Pentru vinurile din 2021 care strălucesc, vintage 2021 va produce probabil, după ani, și chiar decenii, frânturi subtile de frumusețe: taninuri pricepute, aciditate strălucitoare și buzunare de arome bogate și delicate de fructe.

Acest articol din trei părți despre vintage 2021 include note de degustare, scoruri și combinații alimentare recomandate pentru peste 200 de vinuri.

Această primă parte include vinuri din „malul stâng” al Bordeaux-ului – porțiunea de vest a celui mai mare estuar al Europei – Gironda.

a doua parte acoperă mai multe vinuri dominante Merlot și Cabernet Franc situate pe „malul drept” din Bordeaux — la est de același corp de apă.

a treia parte acoperă vinuri din regiunea „Entre Deux Mers”.—un imens triunghi terestru situat sub confluența râurilor Garonne și Dordogne care se contopesc pentru a crea estuarul Girondei. Această parte include, de asemenea, vinuri din denumiri largi care acoperă tot Bordeaux (cum ar fi Bordeaux Supérieur), precum și vinuri fără denumiri. Sunt incluse și câteva vinuri din diferite regiuni ale Franței și, într-un singur caz, dintr-o altă țară (Africa de Sud).

Aceste note de degustare sunt subiective și, deși „puncturile” mele generale pot părea relativ ridicate, adevărul este că Bordeaux produce în mod constant frumuseți adevărate: vinuri care sunt în general de o calitate ridicată în raport cu producția mondială. Pentru a înțelege mai bine (sau mai potrivit - pentru a aprecia mai bine) complexitatea și nuanțele vintage 2021 - cel mai bine este să cumpărați câteva sticle când sunt lansate. Sau vizitați Bordeaux. Mai bine, fă-o pe amândouă.

Santé.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ puncte.

Un amestec 66/34 de Cabernet Sauvignon și Merlot care se învechitează până la 12 luni în stejar și beton. Arome de cassis, cacao, cirese rosii, merisoare si fum, precum si ceva menta si eucalipt. În gură — aciditate mătăsoasă, fructe roșii strălucitoare care includ cireșe ușoare; taninuri usoare si moi, eucalipt si aciditate puternica la final.

Castelul Fonbadet. Pauillac. 2021. 92 – 93 puncte.

Un amestec 80/20 de Cabernet Sauvignon și Merlot care se învechitează până la 18 luni în stejar francez nou. Arome echilibrate și ușoare de mure, ghinde, lemn dulce, cacao și mure. Deosebit de netedă. În gură, acest vin suav cu arome întunecate include taninuri mătăsoase, aciditate strălucitoare și un gust mediu de cacao, mure și arome de căpșuni, cu un final acid. Luați în considerare asocierea cu gulaș.

Domeniul Peyronie. Château Pauillac. 2021. 94 de puncte.

Amestec 90/10 de Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinificat în butoaie. Arome de cacao, cireșe negre, pădure umedă, alune și fum. Un vin suplu și ușor de băut, cu taninuri tari și o margine acidă. În gură fructe roșii, afine și lemn dulce negru sărat, cu un final luxuriant și minunat de ușor. Luați în considerare asocierea cu shish kebab.

Château La Fleur Peyrabon. Pauillac. 2021. 89 puncte.

Arome de cretă și ierburi. Taninuri ușor subțiri și aciditate. Gustul mediu include lemn dulce și merisoare.

Château Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 de puncte.

Arome de argilă, lemn proaspăt tăiat și marmeladă. Un set inițial neobișnuit, dar atrăgător de arome. Un vin de statură conceput să se potrivească cu carnea de vită. Gust mediu de smochine, prune uscate, prune roșii și un final cu o notă de prune roșii. Fructe și aciditate feroce de bine integrate, și taninuri evidente, dar lipsite de invadare. Se asortează cu o pastă cremoasă, cum ar fi tagliatelle cu trufe sau o prăjitură cu stafide.

Prelude a Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 91+ puncte.

Arome ușoare, proaspete, înălțătoare de trandafiri, zmeură, căpșuni sălbatice, ceva cedru și piper negru. Un vin bine integrat și curat, deși cântând spre excesul de aciditate, ceea ce este caracteristic vintage 2021. Un amestec de fructe roșii și felii de mandarină la mijlocul gurii și un final care include puțin tec și chimen. Se potrivește cu o salată care include bucăți de carne de vită înnegrită și susan sau cu un fel de mâncare vegetarian texturat, cum ar fi bulghur cu soia.

PESSAC-LÉOGNAN / GRAVES

Castelul Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 puncte.

Aromele strălucitoare ale acestui vin biodinamic includ lămâi, mărăcini, căpșuni și prune roșii. În gură — piper, moka și lemn dulce la final. Arome bogate, rotunde și profunde de fructe întunecate.

Castelul Chantegrive. Morminte. 2021. 91 de puncte.

Din familia Lévéque. Arome de fructe întunecate, niște paine scurte și ghinde. Arome de zmeură, cireșe, niște caramele pe mijlocul gurii.

Château Méjean. Morminte. 2021. 93 de puncte.

Arome de lemn dulce roșu, mandarine, tajine marocane, prune și prune roșii. Complex și stratificat cu asemănări cu un vin portocaliu. Note ierboase și portocale la mijlocul gurii și ușor mentol la final. Unic și înălțător.

Castelul Les Clauzots. Morminte. 2021. 90 – 91 puncte.

Acest amestec 70/25/5 de Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris include arome vii de sare și piper, precum și cele de lime, caju. Mijloc de palat crocant de fructe tropicale și arome de mere verzi, cu niște pâine proaspătă la final. Stratificat, încântător, ușor de băut și bine echilibrat. Se asortează cu un desert de bezea sau cu scoici.

Castelul Chantegrive. Caroline. Morminte. 2021. 93 de puncte.

Un amestec 60/40 de Sauvignon Blanc/Semillon din familia Levéque. Arome proaspete și uscate de ușor mentol, chiar cireșe roșii, miere, lime și nucșoară. Gust mediu delicios de cremos, cu arome de grapefruit și pâine proaspătă și un final cu o ușoară lime și salinitate. Echilibrat, semi rotunjit. Se asortează cu ceviche sau paste cu pesto.

Château De Portets. Morminte. 2021. 92+ puncte.

Un amestec 60/30/10 de Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle din viță de vie de 25 de ani. Arome moi și dulci de bezele, grapefruit, lime și fructe de pădure. Un vin generos, bine echilibrat, care include arome bogate de fructe satisfăcătoare și aciditate elegantă. Niște lychee și mango la final. Se potrivește cu talpa Dover sau cu un sufle de lămâie. Frumos, clar și distins.

SFÂNTUL-ESTEFE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 puncte.

Arome generoase și suculente de fructe roșii proaspete, inclusiv fructe de pădure negre și cireșe negre, unele brownies și felii de mandarină. Arome complexe și încântătoare. Un suplu, bine echilibrat și dăruitor de arome de fructe roșii strălucitoare, susținute de aciditate curată. Biscuiți cu ciocolată Bourbon la mijlocul gurii, puțin hummus și pământ la final.

Castelul Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 de puncte.

Arome proaspete de fructe roșii, precum și puțină carne de vită și tarhon. Livrare curată și coerentă de fructe roșii la mijlocul palatului și ușor mentol la final. Aciditate bine integrată și tanini fermi, deși discreti. Se asortează cu mezeluri și brânzeturi, sau cu chop suey.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 puncte.

Arome generoase, rotunde, abundente, luxuriante, de pluș de fructe roșii și o bucată de mentol. Cireșe negre, fructe de pădure negre și zmeură la mijlocul gurii și ușor caramel și aciditate sporită în final.

Corsarul din Laffitte-Carcasset. Saint-Estèphe. 2021. 92+ puncte.

Acest amestec de Cabernet Sauvignon/Merlot cu 13% alcool include arome de pluș, delicate, bogate de cireșe și ciocolată și liliac – parfumate și stratificate pe nas. Atacul delicat și mijlocul gurii moale de moka și cireșe negre și un final minunat, pământesc, cu fructe roșii. Aciditate, fructe și taninuri frumos echilibrate—ceea ce este excepțional pentru 2021. Se asortează cu un desert de prăjitură cu ciocolată germană sau cu shish kebab care include pui și legume suculente. Saint-Estephe pare să fi făcut bine în 2021.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 de puncte.

Arome bogate, întunecate, robuste și semi-condimentate care includ clopoței, piper negru, cardamon, anason, semințe de susan și cireșe. Gust mediu de fructe roșii, deși ușor acidulat. Fără îndoială, acesta va evolua într-un vin stratificat și complex de-a lungul anilor. Se asortează cu risotto cu trufe sau chiar cu un pește-spadă picant.

Château Laffitte Carcasset. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 puncte.

Un amestec de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Arome ușor cărnoase de cireșe negre, violete, bourguignon de vită și tartă cu cireșe. Un atac scurt, un gust mediu satisfăcător de fructe roșii moale și un final ușor acid.

Castelul Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 de puncte.

Arome distinctive de pluș de violete, trifoi, afine, chimen și salvie. Atac scurt, gust mediu de fructe roșii și negre și niște moka și un final oarecum slab și ușor acid. Se asortează cu un vas de hummus sau cu ravioli de dovlecei.

Castelul Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ puncte.

Arome proaspete de fructe roșii, precum și puțină carne de vită și tarhon. Livrare curată și coerentă de fructe roșii la mijlocul palatului și ușor mentol la final. Aciditate curată bine integrată și tanini fermi, dar discreti. Se potrivește cu mezeluri și brânzeturi sau cu un fel de mâncare asiatic, cum ar fi chop suey.

Castelul Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 de puncte.

Un amestec de Cabernet Sauvignon cu Merlot și Petit Verdot la 13.5% alcool. Arome bogate rotunjite de fructe de pădure și cireșe; gustul include un gust mediu delicios de fructe roșii și un final ușor de mentă. Aciditate strălucitoare.

Castelul Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ puncte.

Arome de rom, stafide, cirese si pamant umed. Un vin bine structurat, cu aciditate strălucitoare.

Castelul Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 de puncte.

Arome distinse de flori, cireșe negre și prăjitură de ciocolată germană. Un vin bogat si suplu, cu taninuri elegante.

Castelul Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 de puncte.

Arome bogate de cireșe negre și mentă. Structură bună pentru un vin complex, care include arome subtile de fructe negre, precum și lemn dulce și piper negru. Aciditate strălucitoare, deși nu este un vin puternic.

Castelul de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 de puncte.

Arome de nectarine și cireșe negre. Un vin frumos echilibrat și suplu, cu arome ușoare de fructe roșii și aciditate ușoară la final.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 de puncte.

Arome strălucitoare, generoase și superbe de trandafiri și cireșe, care amintesc de un Saint-Émilion de pe malul drept. Echilibrat și consistent în gură, cu un mijloc de gust bogat și cireșe la final.

Castelul de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 de puncte.

Arome de pământ umed, morlii, frunze umede, cireșe roșii și zmeură. Integrare frumoasă în gură cu fructe roșii coapte bogate și aciditate suculentă. De băut ușor.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 puncte.

Arome elegante si usoare de zmeura, cirese negre si fructe de padure negre. În gură ușor vegetal cu arome de cireșe negre și piper negru la mijloc, iar finalul de cireșe. Structură bună și aciditate flexibilă.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 de puncte.

Arome echilibrate, delicate, bogate de cirese negre si zmeura. În general, un vin ușor, grațios și elegant, deși ușor subțire, ca la multe vinuri din 2021.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 de puncte.

Arome bogate de stejar, pământ, curki și cacao. Un vin ușor, grațios și echilibrat, cu un gust mediu de mentă și cireșe roșii. Taninuri sănătoase și aciditate elegantă.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 de puncte.

Arome elegante, suple de cireșe roșii; usor erbacee. Arome de cireșe roșii și ananas din aciditate - aproape tropicală. Stratificat, complex și crocant. Fructe roșii și mentol la final.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. baronul Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ puncte.

Arome robuste și bogate, crocante de baton de ciocolată și zmeură. Gust mediu cremos, dar puternic și cireșe negre pe final. Bună integrare între aciditatea strălucitoare și taninurile suple.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 de puncte.

Arome de fructe roșii, pământ umed și ceva piele. Un vin bogat și ușor, deși oarecum subțire, cu morlii pe un final lung.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 de puncte.

Arome de zmeura, ceva menta si usoare florale. Cireșe roșii bogate și un gust mediu de stejar și cremos, cu taninuri suple. Finisaj luxuriant. În general, o explozie de cireșe negre.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ puncte.

Arome oarecum slabe de cireșe roșii și fructe de litchi. Un vin delicat, deși destul de acid, cu gust mediu de fructe roșii și mentol la final.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 puncte.

Arome suple și delicioase, seducătoare și pliate, care includ cheesecake cu căpșuni, bomboane M&M, suc de prune, zmeură tânără și alune. Un răsfăț în straturi pentru nas. Atacul cu cireșe roșii, urmat de mure și brownies de ciocolată la mijlocul gurii, și de morle și newton de smochine la final. Plin de aciditate puternică peste integrarea cu taninuri seducătoare, dar atractiv.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 de puncte.

Arome bogate de fructe roșii deschise și taninuri elegante. În gură, acesta pare mai mult un Pinot Noir Burgundian decât un Bordeaux clasic. Puțin erbacee pe un finisaj care include arome de tartă cu ciocolată și cireșe roșii.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 puncte.

Arome suple de fructe roșii elegante și deschise. Oarecum subțire la gură, cu arome de ghinde și zmeură, cu prăjituri de ciocolată Oreo la final.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 de puncte.

Arome de cireșe roșii și negre și în gură un mijloc de gust de mentol și tartă de ciocolată. Taninuri sănătoase și aciditate clară.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ puncte.

Aromele robuste includ cele de fructe roșii; usor erbacee. Arome de bon bons și chimen, precum și zmeură ușoară.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 de puncte.

Arome de fructe negre, zmeura si cateva note ierboase. Aromele includ o culoare copioasă de cireșe roșii elegante, minestron și tarhon. Aciditate strălucitoare și ușoară. O culoare copioasă de cireșe elegante, minestrone și puțin tarhon.

Castelul Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 de puncte.

Cireșe roșii bogate și arome crocante de mentă. Un mijloc gurii bogat, cu portocale și cireșe la final. Aciditate lambent și taninuri discrete.

MARGAUX

Castelul Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ puncte.

Arome de fructe și biscuiți de ciocolată bourbon, deși ușor erbacee. Ușor dezbinat în tinerețe, deși cu un gust mediu bogat de fructe roșii. Se asortează cu un fel de mâncare consistent din carne.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 de puncte.

Arome de fructe roșii cu un lis de gudron, violetă și primulă. În gură, un mixt de fructe roșii, cu o oarecare aciditate de agrișă la final. Oarecum erbacee, ca la multe vinuri din 2021.

Castelul d'Arsac. Margaux. 2021. 94 de puncte.

Arome delicioase și bogate de prăjitură de ciocolată, cireșe roșii și negre, nuci pecan și mentol. Fructe roșii suculente la mijlocul gurii, friptură de citrice la final, precum și morlii. Un roșu de asortat cu desertul.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 de puncte.

Arome de fructe roșii, cretă și ferigă umedă. Arome de lemn dulce dorp și merișoare la mijlocul gurii. Finisaj oarecum acid și ușor vegetal.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 de puncte.

Arome de flori — lalele și violete — precum și cele de dovleac, cireșe negre și fructe de pădure negre. Un mijloc de gust crocant texturat, cu taninuri matasoase si aciditate supla si usor mentol la final. Un vin suculent de asortat cu desertul.

Castelul Larruau. Margaux. 2021. 92 de puncte.

Arome de cireșe negre și fructe citrice. Arome bogate și robuste de fructe roșii, cu niște biscuiți de ciocolată Bourbon la final.

Castelul Siran. Margaux. 2021. 94 puncte.

Arome moi, stratificate, elegante, care includ florale, căpșuni coapte și ușor chimen. Un atac ușor urmat de un gust mediu frumos și consistent de cireșe, niște lemn dulce și mentol la final. O frumusețe plină de obraji, care este satisfăcătoare și bine integrată între aciditatea suculentă și taninurile slabe, dar structurate. Se asortează cu piept de rață fript sau cu un pilaf de vită și cous-cous. Stratificat, luxuriant, bine structurat.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ puncte.

Arome energice și vii, stratificate de salvie, mentă crocantă, cireșe negre, lemn dulce negru și o panglică de portocale din aciditate. Gust mediu bogat și rotunjit de fructe roșii, ceva moka și carne de vită secada. Ușoare la atac, mijlocul gurii și final – care include câteva mandarine și pere albe din aciditatea elegantă, precum și chimen și mocha în finalul de durată. Bine integrat, stratificat, echilibrat și ușor de băut.

SFÂNTUL IULIEN

Castelul Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 de puncte.

Aromele includ pe cele de cretă, ardei verzi, cărbune și morlii. Un mijloc gurii subțire care include arome de pâine prăjită întunecată și zmeură.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 de puncte.

Arome de fructe roșii astringente, curki și bomboane roșii. Palatul mediu subțire, dar cu aciditate strălucitoare și strălucitoare; arome de zmeura pe final.

Castelul Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 de puncte.

Arome sau trandafiri, cireșe roșii, violete și merișoare. Aromele includ mocha și zmeură și un final delicios de biscuiți cu ciocolată Bourbon și mentă. Structura tanică oarecum subțire.

MÉDOC

Castelul Carmenère. Médoc. 2021. 92 de puncte

Arome de mentă fragilă, sirop de arțar și fructe de pădure. Arome de cireșe negre și roșii într-un mijloc împlinit, stratificat, cu mentol la final. Aciditate și taninuri bine integrate în acest vin ușor de băut.

Castelul Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 de puncte.

Arome de cretă, nuci și lemn dulce negru. Fructe roșii, portocale și piper negru pe final. Oarecum disjuns între fructe și taninuri, dar poate evolua cu o eventuală integrare mai bună.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 de puncte.

Arome bogate de cirese si mocha, stafide si anason. Gust mediu acid strălucitor de portocale și zmeură. Puțin subțire, deși îmbrățișat de delicat.

Sorbet Château Les Ormes. Médoc. 2021. 90 de puncte.

Arome de coajă de portocală și cireșe roșii. Aromele includ aciditate citrice portocalie strălucitoare, merișoare și cireșe roșii. Finisaj moka scurt. Taninuri elegante, deși slabe.

Castelul Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 de puncte.

Merlot dominat cu Cabernet Sauvignon—13.5% alcool. Arome oarecum slabe de nuci și mica. Mijloc de palat de cheddar și minestrone și morlii la final. Aciditate subțire încă nu bine integrată cu taninuri.

Castelul Sigognac. Médoc. 2021. 90 de puncte.

Arome de mentă fragilă, cireșe, tutun și ferigi umede. Gust mediu de moka, lemn dulce negru și cireșe, cu tarhon și ciocolată în final. Integrare copleșitoare până acum între aciditate și taninuri subțiri.

Castelul Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 puncte.

Arome de cireșe roșii și cacao în acest vin cu aciditate strălucitoare. Gust mediu cu un baton de ciocolată crocant și taninuri cremoase.

Castelul Livran. Médoc. 2021. 91 de puncte.

Arome de cretă și o stradă verde de țară. Mijloc de gură de morle, zmeură, merișoare, deși aciditatea este subțire, iar taninurile rămân nedefinite.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 puncte.

Un vin acid cu un gust mediu de cireșe roșii și biscuiți Marie pe final.

Castelul Campillot. Médoc. 2021. 91 de puncte.

Arome de trandafiri, zmeura, tarhon si creta. Aciditatea elegantă acoperă un gust mediu de zmeură proaspătă și chiar piersici.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ puncte.

De la Lauren și Stéphane Dupuch, acest 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois include arome de melasă, miere și sirop de arțar și o bucată de condimente. Gândiți-vă la murele de pe drumurile de țară. Taninuri structurate. Rotunjit, cu aciditate bună, ușoare ierburi și mandarine, iar finalul cu moka și mandarine.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ puncte.

Acest amestec de pe malul stâng de Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot de la Caroline Frey are arome bogate, delicate, parfumate și rotunde, care includ cireșe negre, afine și zmeură. Un amestec bine echilibrat și ușor de fructe roșii și negre, taninuri suavi și aciditate puternică. Cremoasă și visătoare. Arome armonioase de cireșe roșii, moka și macarons la mijlocul gurii și o fărâmă de mentă After Eight pe final. Este dificil să renunți la băutură.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 puncte.

Arome ușoare și generoase de căpșuni sălbatice și de drumuri de țară. Prune roșii coapte pe mijlocul gurii și ușor moka și cireșe în final. Aciditate moale, dar vibrantă bine integrată, cu taninuri elegante. Ușor de băut și accesibil. Se asortează cu un sufle de brânză și bacon sau o lasagna vegetariană.

Castelul Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 puncte.

Arome proaspete de fructe roșii — prune și căpșuni roșii, cafea ușoară și batoane de ciocolată Frys. Gust mediu moale și delicat de zmeură și căpșuni, deși ușor acid la final. Tanini fermi, dar discreti. În general, bogat și satisfăcător, cu un final persistent. Se asortează cu cotlete prăjite de iepure sau de miel și chutney de mango.

Castelul Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 puncte.

Bogate și suculente, arome opulente de cireșe, merișoare, puțin tec și piper negru. Profil crocant, liniar, care trece de la un atac de fructe roșii, un gust mediu de cireșe suculent și acid la un final bogat și încântător cu morlii și caramel. Aciditate mirositoare complet integrată cu taninuri moi. Asortați cu mezeluri, friptură sau un tajine vegetarian.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 de puncte.

Arome stratificate, crocante și slabe de trestie de bomboane, căpșuni, crème brulée și cireșe negre. Mijloc palat crocant, deși oarecum subțire, de fructe roșii suculente. Aciditate curată la final cu arome ușoare de lemn dulce și cireșe. Se asortează cu mezeluri și brânză sau cu un desert melba cu piersici. Taninuri abordabile, usoare si bine integrate.

Castelul Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 de puncte.

Acest amestec 46/39/12/3 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot de la Barton & Guestier include arome vii, fructate și accesibile de susan, pâine prăjită, cireșe negre, căpșuni, mentă crocantă și salvie. Un gust mediu suculent, fructat, bine integrat, cu unele arome de cola și mocha la final. Aciditate bine integrată cu taninuri suple și arome variate de fructe. Se asortează cu șnițel sau o tocană întunecată.

Castelul Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 de puncte.

Un amestec în principal de Cabernet Sauvignon și Merlot cu o cantitate mică de Cabernet Franc din viță de vie de 45 de ani. Arome de cretă și ferigi umede și un gust mediu de fructe roșii și afine.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 de puncte.

Acest amestec 85/15 de Merlot și Cabernet Sauvignon include arome de ardei negri și chimen și un gust mediu bombat cu arome de fructe roșii.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ puncte.

Un amestec 65/35 de Merlot/Cabernet Sauvignon cu arome catifelate de cireșe bogate roșii și negre, precum și ciocolată. Gustul mediu este complex și stratificat și include arome de lemn dulce roșu și nuci.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 de puncte.

Un amestec 65/35 de Merlot/Cabernet Sauvignon cu arome bogate de cireșe roșii și negre și mocha, cu un mijloc de gust dominat de fructe roșii. Armonie oarecum subțire acidă/tanică deocamdată, dar se va integra în timp.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 de puncte.

Arome de cireșe roșii și negre, precum și ciocolată neagră și puțin piper negru. Gust mediu de ciocolată neagră, tarhon și piper negru. Taninuri stratificate și arome de fructe.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ puncte.

Arome de cireșe negre și ciocolată și un mijloc bogat de fructe negre și roșii. Taninuri tensionate și aciditate strânsă.

Castelul Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ puncte.

Arome de cireșe negre și roșii în acest vin cu un mediu gustativ care arată taninuri suple și aciditate strălucitoare.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ puncte.

De la Bérangère Tesseron vine un amestec dominant Merlot care include și Cabernet Sauvignon, Petit Verdot și Cabernet Franc. Arome de așchii de turbă și vegetație și un gust mediu de sirop de arțar și afine. O mai bună integrare a taninului de fructe este încă de urmat.

Castelul Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 de puncte.

Acest amestec de Merlot/Cabernet Sauvignon include arome de afine și chipsuri de ciocolată. În gură, aromele includ cireșe roșii și negre la mijlocul gurii și mocha la final. Taninuri subțiri, deși elegante.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 de puncte.

Cabernet Sauvignon dominant, cu Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot din viță de vie de 30 de ani. Arome de fructe roșii deschise și aceleași în gură, deși taninurile sunt oarecum subțiri.

Castelul Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 puncte.

Un amestec de Cabernet Sauvignon/Merlot cu arome de zmeură, mentă fragilă, chipsuri de turbă și ferigi umede. Complex și diferit. Gust mediu de migdale prăjite și afine.

Castelul Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 de puncte.

Un amestec 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot care va învechi în stejar francez timp de 12 luni și are arome de afine, minestrone și ferigi umede. Corpul include o aciditate viguroasă și plină de arome și arome puternice de fructe albastre.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 de puncte.

Un amestec de Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot care are arome de afine, zmeură și violete. Butterscotch mijlocul gurii, merișoare și piper negru la final. Taninuri liniștite într-un vin cu aciditate strălucitoare.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 de puncte.

De la Domains Henri Martin vine acest amestec 75/23/2 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc cu arome de zmeura, cirese negre si cateva chipsuri de ciocolata. Un mijloc de palat stratificat și cremos de mai multe fructe cu taninuri subțiri și piper negru la final.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ puncte.

Un amestec 60/40 de Merlot/Cabernet Sauvignon cu arome de cretă, chipsuri de turbă, afine și violete. Carne de vită Bourguignon la mijloc, și merișoare la final. Aciditate suculentă și taninuri puternice.

Castelul Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 de puncte.

Acest amestec de Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot provine din viță de vie de până la 35 de ani și în vârstă de 15 luni în stejar. Arome de fructe albastre și roșii și un mijloc frumos de minestrone și afine. Aciditate complexă, intrigantă, strălucitoare și ușoară erbacee înfășurată în jurul acidității încordate.

Château de Lauga. Cru Artizan. Haut-Médoc. 2021. 92 de puncte.

Din familia Brun provine acest amestec 55/40/4/1 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère cu arome de cireșe negre și minestrone într-un vin cu aciditate opulentă și un gust mediu cremos care include afine și carne de vită jerky. Taninuri puternice, distincte, cu aciditate cremoasă.

Castelul Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 de puncte.

Un amestec de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot și Merlot cu arome de afine și un gust mediu cremos și acid de tartar de vită se întâlnește cu carne de vită Bourguignon cu un final de piper negru.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 de puncte.

Un amestec de Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot cu arome de afine și carne de vită bourguignon. O delicie cremoasă a gustului mediu cu fructe albastre și cireșe roșii pe final.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 puncte.

Un amestec de 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc cu arome de vită bourguignon și afine. Un gust mediu cu cola și totuși un final oarecum liniștit. Aciditatea cam subțire.

Castelul Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 de puncte.

De obicei, un amestec 70/20/10 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot din viță de vie de 25 de ani, cu arome de afine și florale - liliac și violete. O ciocolată crocantă și zmeură, cu aciditate strălucitoare și taninuri moi.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 de puncte.

De obicei, un amestec de Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc. Arome crocante de nuci și mentă fragilă, precum și supă de coadă de bou și afine. Bogat și stratificat și integrat. Fructe albastre la mijlocul gurii și o notă de note erbacee la final.

Château Moutte Blanc. Marguerite. Haut-Médoc. Cru Artizan. 2021. 92 de puncte.

Arome de cretă, turbă și fructe de pădure albastre. Aciditate pricepută și o nuanță de verde în mijlocul gurii, cu arome de afine și cireșe roșii.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 de puncte.

De la Christine Nadalié, aceasta include arome de cretă, afine, zmeură într-un vin cu aciditate strălucitoare și taninuri discrete și arome de afine, bourguignon de vită, gust de apă sărată și butterscotch.

Castelul Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ puncte.

Un amestec dominant de Cabernet Sauvignon care include, de asemenea, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot, care îmbătrânește 15 luni în stejar. Arome de caramel, turbă, violete și caramel. Un înger albastru fierbinte de arome pliate, cu un hit de afine și funk barnyard. Distinct și nervos.