Șapte moduri de a crea recunoașterea mărcii de la Benihana

Când te gândești la mărci recunoscute, vin în minte companii precum Coca-Cola, Apple, Amazon și McDonald's. Este greu de imaginat că există cineva care nu ar recunoaște numele mărcii sau sigla acestor companii. Unii dintre clienții mei au spus ceva de genul: „Dacă am putea obține doar o fracțiune din acest tip de recunoaștere, ar fi o realizare uriașă”. Ei bine, cunoaște-te pe Benihana. Da, lanțul de restaurante cunoscut pentru bucătari care oferă demonstrații de gătit uimitoare și distractive la masa dvs. în timp ce vă pregătesc masa delicioasă.

Benihana este o companie americană de restaurante fondată de Hiroaki Aoki în New York City în 1964. Astăzi, cele 116 restaurante ale sale servesc aproximativ 18 milioane de oaspeți în fiecare an, iar conform CEO-ului Tom Baldwin, Benihana are 90% recunoaștere a mărcii. E incredibil. Gândește-te la asta pentru o clipă. McDonald's, cu aproape 13,500 de restaurante în SUA care servesc milioane de oameni în fiecare zi, are aproape 100% recunoaștere a mărcii. Benihana, cu doar 116 restaurante, are 90% recunoaștere a mărcii.

Cum au făcut-o? Lanțul de restaurante nu s-a îndepărtat niciodată de ceea ce i-a adus succesul inițial. Nu este restaurantul din cartier la care mergi în fiecare săptămână. Acest restaurant de „ocazie specială” este cunoscut pentru creând amintiri grozave ale oaspeților, care este motto-ul lor.

La o întâlnire recentă a directorilor generali, Baldwin a împărtășit ce a făcut brandul Benihana un succes și cum va continua să aibă și mai mult succes în viitor. Aceste strategii sunt „constructorii de mărci” care au făcut ca Benihana să fie atât de recunoscută și pot face același lucru pentru tine:

1. O platformă de restaurant unică. Deși poate exista o concurență pe piețele locale, cu 116 restaurante, este cel mai mare lanț de acest gen. Dacă nu ești deja, ce ai putea face pentru a deveni un brand unic? Ce te face unic?

2. Atractie atemporală care transcende generațiile. Dacă intri într-o Benihana, vei vedea tineri și bătrâni. Familiile sunt acolo sărbătorind copiii și zilele de naștere ale bunicilor. Sunt cupluri, tineri și bătrâni, care sărbătoresc aniversări. Companiile găzduiesc evenimente pentru angajații și clienții lor. Nu există limite de vârstă la Benihana. Deși majoritatea companiilor nu au o bază de clienți atât de largă, trebuie să înțelegeți cine sunt clienții dvs. și să creați o experiență care este atât oportună, cât și atemporală.

3. O echipă de conducere, cultură și infrastructură excepționale. Benihana are un sistem. Ele oferă o experiență consistentă și previzibilă. Nu contează dacă te afli într-un restaurant din New York, Los Angeles, Miami sau oricare dintre celelalte 113 locații, vei avea o experiență similară. Echipa sa de conducere, de la sediu până la managerii fiecărei locații, împreună cu cultura și procesele, se asigură că aceleași amintiri grozave sunt create indiferent de locație. Cu efort concentrat, orice companie poate crea o experiență consistentă care provine dintr-un sistem bun și cultura potrivită.

4. Un mediu curat. Un oaspete se poate aștepta să aibă o masă excelentă și o experiență grozavă într-un mediu impecabil. Acesta este un punct important. Deși s-ar putea să nu vrei să mănânci de pe podea unui restaurant, ei fac tot posibilul să te facă să te simți ca și cum ai putea. Curățenia creează încredere oaspeților. Orice mai puțin poate trimite un mesaj negativ. De exemplu, o podea murdară înseamnă că alimentele ar putea să nu fie proaspete. Care este versiunea ta a podelei murdare? Ce trimite mesaje mixte sau negative clienților tăi?

5. Filosofia Kaizen. Poate să nu fie o surpriză faptul că un lanț de restaurante japoneze îmbrățișează Kaizen, filozofia de afaceri japoneză axată pe îmbunătățirea continuă. Este o strategie în care toate angajații lucrează împreună pentru a găsi noi modalități – mari sau mici – de a îmbunătăți procesul. Cele cinci principii ale Kaizen includ munca în echipă, disciplina personală, moral îmbunătățit, cercuri de calitate și sugestii de îmbunătățire. Creșterea și inovațiile pe care Benihana le-a creat provin din atenția acordată Kaizen, o filozofie care poate fi îmbrățișată de orice companie.

6. Implicarea și îmbrățișarea comunității. O parte a misiunii companiei Benihana este de a „angaja și îmbunătăți comunitatea”. Cum te implici în comunitatea ta? Din ce în ce mai mult, clienții sunt atrași de companii care susțin ceea ce cred în ei. Ar putea fi o cauză în comunitatea locală sau ceva la fel de mare precum sustenabilitatea mediului. Este vorba despre a da înapoi.

7. O experiență de neegalat pentru oaspeți. Totul este despre experiența oaspeților la Benihana. Ei se concentrează neîncetat pe crearea de amintiri grozave pentru oaspeți. Ei recunosc, de asemenea, că experiența oaspeților provine din experiența potrivită a angajaților. Strategia – și lecția – sunt simple. Concentrați-vă pe angajat și experiențele clienților. Creați o experiență care îi face pe clienți să spună „Mă întorc!” Aceasta este o strategie potrivită pentru fiecare companie - una pe care doriți să o asocieze toți clienții dvs. cu marca dvs.