Noile recomandări Seafood Watch aprobă anumiți creveți vietnamezi de crescătorie

Săptămâna trecută, Watch Seafood, programul de supraveghere a fructelor de mare sustenabile de la Monterey Bay Aquarium, a lansat recomandări noi și actualizate pentru creveții tigru giganți și creveții cu picioare albe crescuți în Vietnam. Raportul aduce vești bune pentru consumatori și pentru mediu, deoarece anumite sisteme agricole au trecut de la Avoid (roșu) la Good Alternative (galben) în ratinguri.

Creveții tigru uriași crescuți în orez-creveți, creveți-mangrove sau iazuri extinse sunt o alternativă bună, în timp ce cei produși în iazuri intensive sunt clasificați ca Evitați. Creveții cu picioare albe crescuți în iazuri cu creveți de orez sunt o alternativă bună, dar cei produși în iazuri intensive sunt evaluați de Evitați.

Creveții sunt fructele de mare cele mai consumate în Statele Unite. În 2017, 1.5 miliarde de lire sterline de creveți, în mare parte din Asia de Sud și de Sud-Est, au ajuns pe farfurii americane. De atunci, ceasul fructe de mare a făcut progrese semnificative pentru a măsura și îmbunătăți sustenabilitatea ecologică, economică și socială a fermelor de creveți din Asia.

Noua evaluare acoperă patru sisteme de producție: sisteme de iazuri intensive și trei tipuri de sisteme de iazuri extensive. Când au evaluat ultima dată creveții în Vietnam, în 2017, au luat în considerare doar trei categorii: iazuri extensive și iazuri cu creveți-mangrove pentru creveții tigru giganți și iazuri intensive pentru creveții cu picioare albe, toate fiind evaluate Avoid (roșu).

„În aceste noi evaluări, am reușit să împărțim iazurile extinse în trei subcategorii, în mare parte datorită disponibilității mai bune a datelor”, spune Cory Nash, manager de informare Seafood Watch. „Proiectele din țară și relațiile îmbunătățite cu industria ne-au îmbunătățit, de asemenea, înțelegerea acestor sisteme. Această schimbare a domeniului de aplicare a ajutat la conducerea unora dintre aceste evaluări către Alternative bune.”

Raportul a acoperit trei tipuri de iazuri extinse: (1) iazuri extinse îmbunătățite; (2) iazuri creveți-orez, în care atât creveții, cât și orezul sunt cultivate împreună pe o bază de rotație, în funcție de sezonalitate și nivelurile de salinitate, și (3) sisteme de creveți-mangrove, un tip de silvocultura care combină producția de creveți și silvicultură de mangrove.

În sistemele de iazuri intensive, fermierii furnizează hrana și gestionează activ iazurile la diferite grade de intensitate folosind instrumente precum tratamente cu apă, aerare mecanică și substanțe chimice. Acest sistem are în general o densitate de populație mai mare (mai mulți creveți pe iaz). Sistemele extinse de iaz, pe de altă parte, au de obicei o densitate mai mică de stocare și folosesc minim sau deloc hrană sau substanțe chimice. În schimb, folosesc ciclurile naturale ale mareelor ​​sau culturile pentru a asigura hrana și întreținerea apei.

În Vietnam există două tipuri de sisteme creveți-orez: sisteme rotaționale de orez-creveți în care cele două culturi sunt produse consecutiv/separat în câmpurile de orez/iazuri și, în al doilea rând, în sisteme de cocultură combinate în care ambele culturi sunt produse în același timp. cu șanțuri și platforme în iazuri pentru creveți și respectiv orez.

„Sistemele de creștere a creveților, cum ar fi iazurile cu creveți-orez și mangrove-creveți, au de obicei o densitate mai mică de populație și nu folosesc hrană sau substanțe chimice minime, spre deosebire de fermele intensive de creveți”, spune Nash. „În schimb, ei folosesc ciclurile naturale ale mareelor, habitatele sau culturile pentru a asigura hrana și întreținerea apei. Aceste iazuri din Vietnam sunt acum evaluate ca alternativă bună conform scalei de evaluare a durabilității Seafood Watch. Și sperăm că multe dintre aceste sisteme vor putea trece la o evaluare verde (Cea mai bună alegere) în viitorul apropiat.”

În producția combinată de silvicultură de creveți și mangrove, densitățile de populație sunt scăzute, nu se utilizează hrană externă sau îngrășământ, iar creveții se hrănesc cu organisme naturale din iaz. Schimbul de apă se face în mod curent. Producția de creveți este de 300–400 kg pe hectar pe an, iar arborii de mangrove sunt recoltați la cicluri de 10 până la 20 de ani.

„Mangrovele sunt fantastice pentru a stabiliza solul împotriva eroziunii, pentru a proteja împotriva schimbărilor climatice și pentru a oferi habitat pentru multe specii, inclusiv creveții nativi”, spune Nash. „Atunci când creșterea creveților poate coexista cu zonele tampon de mangrove și pădurile, producția durabilă poate înflori. Cu toate acestea, verificarea faptului că mangrovele nu sunt tăiate intens în favoarea producției de creveți rămâne o provocare.”

În calitate de consumatori, totuși, este adesea dificil să știi de unde provin fructele de mare. Lanțul de aprovizionare cu fructe de mare este complex, iar lipsa trasabilității este un obstacol imens pe care trebuie să-l îmbunătățească industria. „Această lipsă de transparență este motivul pentru care încurajăm consumatorii să întrebe: „Vindeți fructe de mare durabile?””, spune Nash.

„De asemenea, puteți întreba: De unde sunt fructele de mare? Fructele de mare sunt prinse sălbatice sau crescute în fermă? Cum au fost prinse sau cultivate fructele de mare? Întrebările dvs. le permit companiilor să știe că ar trebui să vândă fructe de mare capturate sau cultivate în moduri care să nu dăuneze mediului.”

Consumatorii se pot referi și la Seafood Watch recomandări și ghiduri pentru a-i ajuta să facă alegeri durabile.