Current Foods strânge 18 milioane de dolari pentru a accelera extinderea „dincolo de carnea fructelor de mare” în B2B și retail

Dacă preocupările legate de sănătate legate de consumul tradițional de carne, cum ar fi bolile de inimă și colesterolul dăunător, provoacă schimbarea consumatorilor către omologii pe bază de plante, problemele de mediu, în special pescuitul excesiv, sunt ceea ce provoacă cea mai recentă nebunie a alternativelor la fructe de mare - au fost investiți 175 de milioane de dolari. în sector la nivel global în 2021, a arătat Good Food Institute, în creștere cu 92% față de anul precedent.

Current Foods, o companie startup care furnizează ton și somon pe bază de plante, promițând scalabilitate mai mare decât carnea de cultură și paritatea prețurilor cu fructele de mare convenționale, tocmai a încheiat o rundă de semințe de 18 milioane de dolari condusă de cei care au început să se mute din Silicon Valley și de cei care fac gust cultural, cuprinzând sporturi. si muzica.

Acești investitori includ Managing Partner la GreatPoint Ventures Ray Lane, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, precum și de 12 ori NBA All-Star CP3, alias Chris Paul.

Lansate de antreprenorul Jacek Prus, care a lucrat în spațiul proteinelor alternative în ultimul deceniu, alături de directorul științific Sonia Hurtado, produsele emblematice din ton de la Current Foods sunt disponibile în principal prin intermediul B2B în locații cu servicii alimentare și restaurante rafinate, inclusiv celebrul chef Matthew Kenney. restaurante.

Într-un comentariu furnizat prin e-mail, Austin Rosen, fondatorul Electric Feel Entertainment și Electric Feel Ventures, observă modul în care fondul său a fost fondat „pe baza investițiilor în companii care avansează”. El a spus: „Current Foods, printre celelalte companii din portofoliu mai bune pentru tine și mai bune pentru mediu, face exact asta. Suntem încântați să sprijinim extinderea lor și să contribuim la aducerea la viață a unei noi generații de alimente pe care consumatorii le iubesc cu adevărat.”

Eric Archambeau, cofondator și partener la Astanor Ventures, adaugă, de asemenea, că Current Foods poate oferi gust și textura, oferind în același timp o soluție reală pentru crizele actuale de mediu și sănătate. „Prin toți acești factori, somonul și tonul Current Foods sunt în mod clar capul și aripioarele deasupra altor produse din categoria lor”, a spus Archambeau. „Suntem foarte impresionați de progresul rapid pe care l-au făcut Jacek, Sonia și echipa în ultimii doi ani și nu putem fi mai încântați să îi susținem în acest următor capitol de dezvoltare.”

Paritate preț și funcție similară cu fructe de mare

Echipa Current Foods subliniază modul în care capitalul nou strâns va sprijini în continuare lansarea somonului afumat în comerțul cu amănuntul, expansiunea globală pe piața japoneză și rafinarea continuă a produselor companiei. Scopul este de a atinge în cele din urmă o cotă semnificativă din piața fructelor de mare, în jur de 50%.

„Somonul și tonul sunt o piață destul de mare, așa că creșterea [mai degrabă decât ramificarea în alte categorii de fructe de mare] este un accent mare pentru noi în acest moment”, mi-a spus Prus recent în timpul unui apel Zoom, adăugând cum ingredientele erau folosite pentru a face Current Foods. sunt similare cu Beyond Meat, cu proteine ​​procesate diferit pentru a imita textura fructelor de mare.

„Primul nostru ingredient este apa, al doilea este proteina din mazăre, dar procesată diferit de proteina din carne de vită [pe bază de plante]”, a explicat Prus. „Apoi, lipidele provin din uleiurile de floarea soarelui și de alge, ceea ce oferă produselor noastre Omega-3 și Omega-3 DHA – beneficiul nutrițional pentru care fructele de mare sunt renumite. De asemenea, ne-am proiectat produsul să funcționeze într-un mod similar: produsele noastre făcute fără colesterol sunt bogate în fibre și mai puține în sodiu decât somonul afumat obișnuit.”

În calitate de susținător timpuriu al Beyond Meat, Lane observă modul în care Current Foods reflectă ceea ce el consideră a fi cele mai interesante schimbări care au loc în spațiul inovației alimentare - reinventarea alimentelor în sine. El a spus: „simțim că am investit în Beyond Meat a fructelor de mare, extinzând pista de ton sălbatic, somon și alte specii oceanice de prădători pentru furnizarea lor critică de proteine ​​pentru oameni și non-oameni”.

El adaugă că conștiința generală a consumatorilor față de protecția mediului a crescut de când proteina alternativă a fost introdusă pe piață, iar companiile alternative de fructe de mare, cum ar fi Current Foods, vor juca un rol critic în îmbunătățirea durabilității și a sănătății oceanelor. „Cu populația în creștere a pământului care mănâncă alimentele pe care le iubim, plătim prețul suprem: încălzirea globală, erodarea sănătății și scăderea surselor de proteine”, a spus Lane.

Prețul fructelor de mare a crescut vertiginos în SUA din cauza inflației ar putea beneficia și sectorul alternativ al fructelor de mare. Prețurile fructelor de mare proaspete au crescut cu 12.1% în medie de la un an la altul, la 8.51 USD pe unitate în martie 2022, au arătat date recente de la IRI și 210 Analytics. „Fructele de mare sunt de departe cel mai mare segment de creștere a prețurilor, deoarece au un lanț de aprovizionare atât de sălbatic”, a spus Prus, „dar ne putem permite să ne creștem afacerea cu marje sănătoase”.

Planul pe termen scurt al Current Foods face tonul disponibil în mai multe restaurante și locații pe care cumpărătorii le pot accesa cu ușurință și continuă să-și extindă afacerea cu somon prin intermediul direct către consumatori și comercianți cu amănuntul.

„Produsele noastre vor deveni din ce în ce mai bune”, a adăugat Prus. „În viitor, vom lansa și o friptură de somon pe care o puteți găti acasă.”