O companie care produce energie regenerabilă cu carbon negativ din ceea ce ar fi fost mâncare irosită

Risipirea alimentelor este o problemă uriașă, dar complexă, care implică provocări diferite la fiecare pas din lanțul valoric (vezi graficul de mai sus). Pe măsură ce alimentele se apropie de consumator, fiecare unitate de deșeu reprezintă o amprentă mai semnificativă în ceea ce privește energia și alte resurse. Și apoi, dacă mâncarea irosită ajunge într-o groapă de gunoi unde este transformată în metan, are o amprentă de gaze cu efect de seră și mai problematică. În general, se estimează că 100 de milioane de tone de alimente sunt risipite în fiecare an și că acestea sunt responsabile pentru 8% până la 10% din emisiile de gaze cu efect de seră din SUA.

Pentru hrana risipită care nu poate fi prevenită, evitată prin donație sau folosită pentru hrana animalelor, cel mai bun rezultat posibil este introducerea într-un digestor anaerob. Acolo este transformat în mod intenționat în metan, care este apoi captat și utilizat ca versiune cu emisii scăzute de carbon a gazului natural pentru diferite nevoi de energie. Digestoarele anaerobe au fost folosite de ceva timp, în special la unitățile mari de producție animală, unde transformă gunoiul de grajd în energie. Există, de asemenea, eforturi în desfășurare pentru a face acea soluție disponibilă pentru micile operațiuni de produse lactate prin coopurile lor și există exemple de aranjamente în care alimentele risipite la nivel de vânzare cu amănuntul pot fi procesate într-un digestor pe bază de lactate.

Sunt necesare strategii diferite de reducere și atenuare a risipei de alimente la fiecare pas de-a lungul lanțului. O cantitate destul de substanțială de 40% din alimente risipite apare la nivelul vânzărilor cu amănuntul atunci când alimentele ar putea fi supra-aprovizionate din greșeală, atunci când nu se vinde înainte de data „limită de consum” sau când nu este un candidat bun pentru donație. sau un fel de opțiune de gătit în magazin.

Există o companie din Concord, Massachusetts, numită Divert, care se concentrează pe soluții alimentare risipite pentru vânzarea cu amănuntul, iar scopul ei declarat este de a proteja valoarea alimentelor.^(tm). Compania a construit prima sa unitate de digestie anaerobă la scară largă în Compton, California, în 2012, lucrând cu Kroger.KR
. Începând cu 2022, ei manipulau deja alimentele irosite de la 5,400 de magazine de vânzare cu amănuntul și încă 1,000 sunt contractate pentru 2023. La 1 martie 2023 Divert și compania canadiană de infrastructură energetică EnbridgeENB
Inc. (ENB) a anunțat un acord de dezvoltare a infrastructurii de un miliard de dolari, care va permite Divert să-și mărească capacitatea digestorului anaerob de 1 ori. Noile instalații din acordul cu Enbridge vor avea potențialul de a compensa 10 de tone metrice de CO400,000 anual. Deviați planurile de scalare pentru a fi la 2 de mile de 100% din populația SUA în opt ani. Divert a asigurat, de asemenea, capital de creștere de 80 de milioane de dolari de la Enbridge și 80 de milioane de dolari condus de actualul investitor Ara Partners.

Modelul de afaceri Divert este de a contracta cu un lanț de retail național sau regional pentru a preveni risipirea alimentelor. Divert folosește „logistica inversă” pentru a face față fluxului de deșeuri magazin cu magazin. Ei colectează și aduc înapoi containere cu alimente uzate din fiecare magazin folosind unul dintre aceleași camioane de livrare care au livrat mărfurile la magazin, reducând astfel amprenta de transport. Ei au dezvoltat tehnologii de „dezambalare” extrem de eficiente pentru a separa alimentele din recipiente după cum este necesar și apoi a recicla ceea ce a rezultat din acel proces.

Divert folosește și IOTIOT
urmărind imaginea a ceea ce au adunat. Acest lucru le permite să caracterizeze și să cuantifice natura exactă a fluxului de deșeuri care provine din fiecare magazin. Aceste date permit apoi companiei-mamă de vânzare cu amănuntul să identifice probleme sau anomalii la nivelul magazinului care le-ar putea permite să reducă efectiv cantitatea de deșeuri pe care o generează printr-o gestionare mai bună a stocurilor sau alte modificări, cum ar fi ajustarea temperaturii camerei frigorifice. Ei obțin, de asemenea, date valoroase pentru a le utiliza în raportarea lor ESG sau în alte moduri de a demonstra progresul în atingerea obiectivelor lor de sustenabilitate. Divert și-a structurat contractele în așa fel încât să rămână un câștig/câștig pentru ambii parteneri dacă se reduce cantitatea totală de deșeuri. Mai puține alimente risipite au un impact pozitiv direct asupra profitului alimentar și optimizează valoarea alimentelor, reducând în același timp costurile de operare ale Divert. În ceea ce privește energia care este generată, aceasta poate fi utilizată de diverși clienți prin acorduri de interconectare sau preluare cu Divert. De exemplu, bp a semnat recent un acord de achiziție pe 10 ani cu Divert în valoare de 175 de milioane de dolari – unul dintre cele mai mari astfel de acorduri pentru energia generată din alimente altfel irosite.

Divert produce energie negativă din carbon din deșeuri care altfel ar fi dăunătoare mediului. Prin deturnarea alimentelor irosite de la depozitul de gunoi, se realizează o reducere netă a GES echivalente. Procesul asigură că energia încorporată a alimentelor irosite este captată în loc să fie eliberată în mediul înconjurător, descompunându-se într-o groapă de gunoi. Transformarea acestor deșeuri alimentare în RNG are avantajul suplimentar de a elimina emisiile de GES generate de producția și utilizarea gazelor naturale din combustibili fosili, adăugând în continuare intensitatea netă negativă a carbonului.