Jeff Bezos, susținut de Food Tech Unicorn, NotCo, a strâns încă 70 de milioane de dolari în extinderea seriei D înainte de IPO 2025

NotCo, unicorn de tehnologie alimentară cu sediul central în Chile, evaluat la 1.5 miliarde de dolari, a strâns încă 70 de milioane de dolari în extensia seriei D pentru a catapulta noua sa platformă AI „Giuseppe”, o unitate B2B care permite inovații pentru mărcile CPG, furnizorii de ingrediente și furnizorii de tehnologie. De asemenea, se pregătește activ pentru o IPO probabil în 2025.

Această rundă, care este condusă de Princeville Capital, a adus finanțarea totală a NotCo la puțin peste 400 de milioane de dolari. Susținătorii anteriori ai companiei de proteine ​​alt includ Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures și Jeff Bezos prin Bezos Expeditions.

Oferind în prezent o linie de produse de marcă precum NotMilk, NotBurger și NotChicken, NotCo este cel mai bine cunoscut pentru utilizarea unei varietăți de culturi pentru a imita texturile, aromele și mirosurile alimentelor de origine animală prin tehnologia proprie care deține 12 brevete americane. Aceste brevete au fost, de asemenea, licențiate către Kraft Heinz pentru a crea produse mai durabile prin joint venture Compania Kraft Heinz Not.

Set de date proprietar pentru cercetare și dezvoltare

Cofondatorul și CEO-ul NotCo, Matias Muchnick, spune că platforma lor Giuseppe poate accelera cercetarea și dezvoltarea utilizând învățarea automată și algoritmul, deoarece baza de date în creștere conține profiluri de arome, funcționalități și informații compoziționale a mii de ingrediente pe bază de plante. „Este foarte eficient să se personalizeze [pentru clienții noștri B2B]. În loc să se bazeze pe un singur specialist în arome”, a explicat Muchnick, „aceștia lucrează acum cu patru până la cinci case de arome diferite prin tehnologia noastră pentru a-și optimiza cercetarea și dezvoltarea.”

Platforma AI este formată din patru module concepute pentru diferite scopuri: Biagio, care generează formulări pe bază de plante pentru proteinele animale țintă; Descoperire care îi ajută pe oamenii de știință din domeniul alimentației să înțeleagă mai bine ingredientele pentru a scala produsele; Toolbox, care permite mărcilor să dezvolte prototipuri care imită cel mai bine texturile și funcționalitatea produselor de origine animală; și Flora care cartografiază compușii de aromă existenți în mod natural în alimente.

„Așa combinăm ananasul și varza pentru a crea note lăptoase și cremoase în laptele nostru și folosim căpșuni și roșii pentru a crea gustul de pui”, a spus Muchnick. „Este cu adevărat uluitor.”

„Plan complet” pentru IPO

În afară de Giuseppe, rezistența unui mediu economic provocator pe termen scurt pentru a asigura un flux de numerar sănătos și o rentabilitate viitoare este un alt motiv esențial pentru care NotCo a decis să-și extindă creșterea seriei D. Muchnick a menționat că acest lucru va ajuta, de asemenea, compania să se pregătească mai bine pentru o IPO în curând.

„Am avut deja un plan complet pentru o IPO până în 2025”, a spus el. „Este nevoie de timp și de un proces adecvat pentru a face publică o companie, așa că cultivarea acestei discipline în prealabil ne permite să fim mai pregătiți și să ne menținem competitivitatea.”