Vinuri pentru resturile de Ziua Recunoștinței

Felicitări, ați trecut prin cea mai mare sărbătoare cu mâncare din calendarul american. Acum, te poți bucura de o casă goală și de un frigider plin cu resturi. Iată vinurile de savurat din ambele conturi.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de France. Un amestec de Grenache, Syrah, Cinsault cu un pic de CabSauv și Vermentino, acesta este perfect pentru a spăla acele părți grele și lipicioase (dar delicioase) cu aciditatea sa proaspătă și cu un profil ușor tropical de fructe din livadă. Proprietate certificată organic.

Conde Valdemar Rose 2021, Rioja. Grapefruit și cireșe, proaspăt și crocant, cu aromă luxuriantă de căpșuni de la sfârșitul verii, dar corpul său mediu îl face un bun partener alimentar cu resturi de curcan prăjit și umplutură de cârnați.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Bun pentru vara dar si pentru preparatele grele lipicioase de la masa de sarbatori. Grapefruitul roz tart se joaca bine cu fructele tropicale; proaspăt și ușor.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Ușoară și acidulată, cu o notă de compot de căpșuni de la sfârșitul verii și un nas de plante/anason. Un sorbitor de vară prin excelență, dar funcționează bine și pentru a începe lucrurile înainte de o masă grea.

ROSII

Adega Vinho Merlot 2019, Texas High Plains. Prune adânci și ciocolată conduc acest Merlot luxuriant, modern și elegant. Definiție ascuțită a fructelor roșii și negre, bogate și care arată profunzime.

Early Mountain „Foothills” 2021, Virginia. Un amestec Bordeaux cu cele mai mari componente aparținând Merlot, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot. Atât pământești, cât și catifelate, dar acele fructe roșii și negre îi conferă o definiție clară de Bordeaux.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Waipara Valley, North Canterbury. Această sticlă este mult prea grea pentru transport, dar dacă poți trece peste asta, ceea ce se află înăuntru este un Pinot Noir proaspăt, care arată zmeură tartă, prune roșii și negre coapte și o dâră bună de acid. A durat puțin să se dezvăluie, așa că păstrează câteva pentru resturile din a treia zi.

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, Sta. Rita Hills. Provenit din podgorii din colțul de sud-vest cu influență maritimă al denumirii, acest Pinot ușor parfumat prezintă un tutun sălbatic/ierburi pe nas și câteva note de ciuperci pământești; la palat exprimă cireș Bing, căpșuni densă. Se bea cu sandviș cu curcan sau cu umplutură crocantă.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Un vin plăcut, care este întotdeauna un oaspete binevenit. Fizz uscat, înălțător și fructe roșii strălucitoare de prune roșie și cireș închis. Se servește rece, grozav cu orice ai încălzit de la sărbătoarea de ieri sau pentru a începe lucrurile.

ALBURI

Aperture Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Numit potrivit pentru această ofertă „specifică solului” de la renumitul fotograf Andy Katz și fiul său. Acesta este un bun impostor din Loira, cu ceară lânoasă și profilul său de măr galben. Bogat și pământesc, cu o notă intrigantă de lămâie prăjită.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Un nas de floare albă duce la un zgomot de lime super și un palat plin de fructe verzi. Nu se așteaptă de la Rioja - acest amestec este 85% Viura, 10% Malvasía, 3% Sauvignon Blanc, 2% Tempranillo Blanco - dar va mulțumi iubitorilor de New World Sauvignon Blanc și va tăia aceste feluri de mâncare mai dense.

Herdade do Rocim, „Mariana” 2020, Vino Regionale Alentejo. Condus de Antao Vaz (60%) cu 30% Arinto și restul Alvarinho, acesta este un ambasador eroic al strugurilor portughezi. Este, de asemenea, un vin nenorocit de delicios și satisfăcător. Aproape plin de corp, cu o aplicație de pluș galben și o senzație în gură de lămâie, aceasta se potrivește cu tot ce ai mâncat ieri.

Keswick Vineyards „LVA” Chardonnay 2021, Virginia. LVA înseamnă Les Vents d'Anges, se traduce prin „vântul îngerilor, iar acest Chard este, într-adevăr, ușoară în picioare – sau aripi. Curat și slab, neîngrădit de tratamentul stejarului, acesta este pur și măr verde, susținut de o întorsătură de lămâie.

Chardonnay emblematic „Overlook” 2020, Sonoma. Fermentat în butoaie mici de stejar francez, acesta este un număr de lămâie Meyer corpolent, fructat în livadă, care împinge limitele la 14.2% vol, dar nu depășește marginea. Piersicile, merele și perele duc la un finisaj de anason înălțător.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Această colaborare tată/fiu a rezultat într-un alb sofisticat, ceros și cu fructe galbene (piersici, nectarine) realizat din viță de vie de 40 de ani pe Talmage Bench. Adaugă-l pe acesta în repertoriul tău de băuturi chenin.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Această versiune cu climă rece din struguri cultivați în proprietate exprimă pepene galben, guava și citrice dulci - o opțiune bună dacă nu sunteți fanul Sauvignon cu agrișe verde.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, Sta. Rita Hills. Un Chard lejer și flexibil al cărui fruct alb (pere și măr) strălucește cu adevărat, însoțit de o nuanță de lemon curd. Deși își petrece timpul în butoi - 40% francez nou și aproximativ 50% în uzat - acest vin nu este grevat de note de stejar care distrag atenția. Fină și rafinată.