Vin într-o pungă, într-o cutie, cu ambalaj reciclabil și este delicios? Da, Juliet Wine este adevărata afacere

Pe 20 iulie 2022, cea mai recentă inovație din industria vinului a apărut pe piață. Vin în cutie, sau mai bine zis, un cilindru 100% reciclabil, lansat ca Vinul Julieta. Ceea ce mi-a atras mai întâi atenția, în afară de formatul unic, a fost brandingul și designul. Culori bogate superbe în galben unt și albastru cobalt, litere aurii atrăgătoare, glisări abstracte, toate proclamând o întorsătură de mediu? În calitate de expert în vin și recenzent, încerc să nu cumpăr vin bazat pe etichete frumoase, dar nu am putut rezista atracției vizuale a Julietei.

Am contactat compania pentru mai multe informații, anunțându-le că le-am văzut pentru prima dată vinurile într-o campanie pe Instagram. Am ajuns să discutăm despre trecutul fondatorilor și co-CEO, Allison Luvera și Lauren De Niro Pipher și despre inspirația lor pentru produs. Am cerut un eșantion, sceptic cu privire la aspectul său frumos și marketingul direcționat pe social media.

A sosit cilindrul de Pinot Noir. L-am dus la un eveniment de Ziua Recunoștinței și i-am lăsat pe toți să-și toarne un pahar din gura de scurgere. Vinul se așează într-o vezică din plastic reciclabil, ca o pungă tradițională în cutie de vin. Ambalajul, care are o capacitate de 1.5 litri, are o amprentă de carbon care este cu 84 la sută mai mică decât un echivalent cu două sticle de sticlă.

Am urmărit expresiile feței lor, dar am făcut o pauză pentru a-mi da seama despre propria mea reacție. Delicios! Pinot Noir avea gust de fructe roșii și condimente, cu taninuri satinate elegante și un final uscat și proaspăt. Patru dintre noi am scurs recipientul înainte de a ne așeza la cină, apoi l-am defalcat pentru reciclarea hârtiei și a plasticului, folosind plicul preplătit și reciclat inclus. Voila.

Am continuat cu fondatorii Luvera și De Niro Pipher pentru a afla mai multe despre trecutul, viziunea și experiența lor de producție pentru Forbes.

Următorul interviu a fost realizat prin e-mail și a fost editat pentru claritate și concizie.

Cum v-ați cunoscut cei doi?

Suntem prieteni de aproape două decenii! Ne-am cunoscut la facultate și am devenit apropiați când aveam 20 de ani, ambii lucrând în modă în New York City – Allison în marketing pentru publicații precum Vogue și InStyle și Lauren în PR la rag & bone. A fost un moment în timp. Eram în centrul orașului, participăm la aceleași petreceri, întâlnim oameni grozavi și acea energie era inspirată. Acea dragoste pentru modă a rămas cu noi atât pe măsură ce am urmat alte căi de carieră și, în cele din urmă, a influențat estetica design-forward a Julietei.

Când a apărut ideea dezvoltării unui brand de vin și care a fost cronologia de la idee la angajament?

Știam că vrem să începem o afacere care să pună sustenabilitatea în fruntea unei categorii de produse pe care amândoi o iubim. Vinul a avut sens autentic, deoarece amândoi suntem niște pasionați de băutori de vin, pasionați de inovația în această categorie. Când am descoperit că sticlele de sticlă și transportul lor sunt cei mai mari contributori la amprenta de carbon a vinului – și o barieră uriașă în promovarea durabilității – am știut că este ceva pentru care dorim să rezolvăm.

Am devenit obsedați de ideea de a reinventa vinul din cutie. Misiunea noastră a fost să creăm ceva atât de inovator și de lux, încât să depășească categoria în întregime, distrugând stigmatul negativ pe care mulți îl au împotriva sa. După ce ne-am imaginat ideea, a durat 18 luni pentru a aduce produsul la viață, o mare parte a timpului petrecut lucrând cu inginerii de produs pentru a dezvolta factorul de formă Eco-Magnum™ (cu brevet în curs).

Amândoi ați fost angajați în altă parte la începutul proiectului? Dacă da, ți-ai renunțat la slujbă pentru a te concentra pe Juliet?

Când ne-am reunit pentru a începe Juliet, Allison termina un program de Executive MBA la Wharton, iar Lauren lucra în domeniul imobiliar de lux. De îndată ce am avut primul nostru prototip în mână, am știut că suntem la ceva special și ne-am angajat să ne concentrăm 100% din eforturile noastre pe construirea Juliet.

De ce ați decis să abordați amprenta de carbon ca punct de diferențiere? Spune-ne despre cutie și despre oportunitățile de reciclare?

Misiunea noastră din prima zi a fost să facem industria vinului mai sustenabilă prin crearea de produse de pionierat care sunt ecologice, fără a compromite calitatea sau designul. Credem că este responsabilitatea tuturor întreprinderilor să intensifice și să își facă partea pentru planetă, în special în industriile bazate pe agricultură, cum ar fi vinul, care servesc drept semnalizare pentru impactul negativ al schimbărilor climatice. Viziunea noastră este să schimbăm cultura consumului zilnic de vin de la sticlele de sticlă, o mică schimbare de comportament care va oferi o reducere spectaculoasă a emisiilor de carbon pentru industrie.

Ambalajul interior și exterior al lui Juliet este complet reciclabil, cu excepția mânerului de frânghie. De asemenea, oferim o schemă de preluare pentru a ne asigura că materialele nu ajung la groapa de gunoi, deoarece punga interioară pentru vin este clasificată ca plastic nr. 7, ceea ce nu toate municipalitățile îl acceptă. Toate transporturile de vin includ un plic preplătit, reciclat, care permite clienților să ne returneze pungile goale de vin, după care le trimitem la TerraCycle pentru a fi reciclate în siguranță.

Brandingul, logo-ul și cutia sunt superbe. Cu cine ai lucrat și cum arătau panourile tale de viziune?

Am colaborat cu două designeri din LA pentru a ne dezvolta brandul și designul etichetei. Ilustrațiile personalizate sunt inspirate de terroir-ul distinct al podgoriilor de pe Coasta Centrală, California.

Branding-ul și paleta de culori sunt inspirate din natură și design interior în unele dintre destinațiile noastre preferate de la Marea Mediterană, cum ar fi Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle și Panarea. De la plăci de teracotă la scaune frumos tapițate, până la flora verde salvie care urca pe un perete de stuc vopsit cu fard de obraz, panourile de spirit au fost nesfârșite și suntem mândri de rezultat.

Experiența Julieta reprezintă o evadare din viața de zi cu zi - răsfățul ideal și accesibil. Chiar dacă pur și simplu te bucuri de un pahar de vin acasă la sfârșitul unei zile lungi, designul și brandingul au fost create în speranța că te-ar putea transporta într-un loc de liniște, lux și plăcere.

Cum ați reușit să obțineți vin cu etichetă privată de bună calitate și veți avea aceleași surse în continuare? De unde este Pinotul? Dar Sauvignon Blanc și Grenache Rosé?

Am avut o viziune foarte specifică pentru stilul de vin de casă pe care am vrut să-l creăm, care are o intervenție redusă și amintește de vinurile din satele europene. Ne-am asociat cu o echipă talentată de vinificație la o vinărie durabilă certificată din California din Santa Ynez pentru a o aduce la viață. Strugurii sunt aleși mai întâi pe baza terenului și provin din unele dintre cele mai renumite podgorii AVA din Coasta Centrală din California. Abordarea de vinificație care a urmat onorează fructul prin utilizarea unei intervenții reduse și fără aditivi artificiali în proces, iar produsul final conține ingrediente minime care sunt menționate în mod transparent pe etichetă pentru o schimbare completă de paradigmă la sticlele convenționale.

Toate vinurile sunt făcute în crama noastră certificată din California sustenabilă din Happy Canyon of Santa Barbara AVA. Ne-am obținut strugurii din următoarele AVA pentru fiecare soi:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA și Los Olivos AVA

Care a fost până acum reacția consumatorilor și a comerțului față de Juliet? Cât de greu sau de ușor a fost să obțineți poziții pe raft și pe ce piețe sunt vinurile disponibile în prezent?

Răspunsul la Julieta a fost copleșitor de pozitiv. Consumatorii sunt imediat atrași de ambalajul înalt, cu design avansat și apreciază calitatea superioară a vinului. Să știi că își reduc amprenta de carbon alegând Julieta este un mare bonus. În ceea ce privește comportamentul, vedem o mulțime de Julieta la adunările în aer liber și la sărbătorile de sărbători. Oamenii îl consideră o alternativă mai distractivă și mai interesantă din punct de vedere estetic la sosirea la o petrecere cu o sticlă tradițională de vin.

De la lansare, magazinele de vinuri de ultimă generație au susținut enorm misiunea noastră. În toate conturile noastre existente, Juliet este afișată alături de vinuri îmbuteliate super premium precum Whispering Angel și Duckhorn, mai degrabă decât plasată în secțiunea tradițională de vinuri la cutie.

Juliet va fi disponibilă în curând în peste 50 de retaileri selectați din New York, Florida și California. De asemenea, a fost îmbrățișat de restaurante și baruri, în special de cele cu scaune în aer liber (mulțumită formatului fără sticlă, termenului de valabilitate extins și designului atractiv).

Wildflower Farms servește șemineul nostru Pinot Noir la proprietatea din nordul statului New York în această iarnă; Farmshop Brentwood oferă oaspeților din Brentwood oaspeții lor Pinot Noir, Rosé și Sauvignon Blanc; iar The Bath Club din Miami toarnă Rosé și Sauvignon Blanc membrilor lor de pe plajă și de lângă piscină.

La 45 USD, crezi că prețul tău este competitiv pentru piața de vinuri „la cutie”? Nu este chiar un vin la cutie, după părerea mea, dar din moment ce consumatorii pot avea dificultăți în a discerne diferența până la degustarea lui, cum te descurci cu acel salt de credință?

Julieta este cu adevărat unică prin faptul că face o punte între vinul la cutie și cel îmbuteliat. Clienții și comercianții cu amănuntul văd Juliet ca o alternativă convenabilă și atentă la climă la vinurile îmbuteliate Super Premium, la fel de mult pe cât o văd ca o actualizare la vinurile tradiționale din cutie care se vând cu amănuntul la prețuri foarte mici. În acest context, un Eco-Magnum™ of Juliet are un preț la o valoare, deoarece clientul primește echivalentul a două sticle de vin de înaltă calitate, făcut manual pentru 45.99 USD, care se păstrează în frigider până la șase săptămâni după deschidere.

Pe măsură ce găzduim frecvente degustări în magazine pe piețele noastre actuale de vânzare cu amănuntul (NY, CA, FL), am văzut că consumatorul este mai întâi atras de designul ambalajului, apoi impresionat de calitatea vinului în sine și întotdeauna mulțumit. pentru a auzi de beneficiile pentru mediu. De 9 ori și jumătate din 10, au intrat în magazin cu intenția de a cumpăra o sticlă de vin de 20-30 de dolari și au ieșit cu un Eco-Magnum™ of Juliet.

Veți trece la formate și mai mari? Ieroboams? 😊

Julieta conduce o revoluție a vinului în cutie și abia începem! Misiunea noastră este să facem industria vinului mai sustenabilă prin crearea de produse de pionierat care sunt ecologice, fără a compromite calitatea sau designul. În acest spirit, luăm în considerare absolut formate mai mari, alte stiluri alternative de ambalare, mai multe soiuri și produse în ediție limitată - orice va ajuta la schimbarea culturii băutării vinului de la sticlele de sticlă. Lucrăm deja la unele dintre aceste inovații interesante pentru lansare în 2023.

Care a fost cea mai mare provocare pentru a obține o nouă etichetă de vin creată, comercializată și vândută?

Cea mai mare provocare a noastră a fost că nimic ca Julieta nu a mai existat până acum, așa că nu a existat nicio cale de urmat, a trebuit să ne creăm pe a noastră. Julieta a fost o idee pe care o aveam în cap și, prin muncă asiduă, perseverență și unele soluții creative de rezolvare a problemelor, am reușit să o punem în viață.

A fost palpitant să văd cât de repede consumatorii au îmbrățișat conceptul, nu doar achiziționând Juliet, ci și împărtășindu-l cu entuziasm pe rețelele de socializare și prin gura în gură familiei și prietenilor.

Cum ți-ai finanțat proiectul? Ați asumat investitori, ați autofinanțat, ați lucrat cu familia și prietenii?

Pentru a ne finanța afacerea, am strâns capital într-o rundă de semințe suprasubscrisă, care a inclus investiții de la prieteni, familie, îngeri și fonduri. Potențialul Julietei a fost recunoscut de investitori cheie, inclusiv Jonathan Neman (CEO și fondator Sweetgreen) și Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO și fondator Love Wellness), Dick Costolo (fost CEO Twitter), Kurt Seidensticker (Fondator, Vital). Proteine), Brooke Wall (fondator, The Wall Group) și Anderson Family Brands.

Un sfat pentru alți antreprenori, în special femei, pentru lansarea unei afaceri?

Începeți prin a vă concentra pe „De ce”. Asigurați-vă că știți ce nevoie nesatisfăcută vă adresați, cum îmbunătățiți radical o ofertă existentă de produse sau servicii și identificați un public țintă de servit. Cu cât viziunea ta este mai cristalizată, cu atât vei avea mai multă convingere și succes în a o prezenta altora și a construi o comunitate în jurul tău (fie că sunt investitori, angajați, consumatori, abonați sau toate cele de mai sus).

Orice altceva doriți să adăugați?

Juliet oferă consumatorilor stil, substanță și durabilitate într-un loc puțin probabil: vinul la cutie. Cu un angajament fără compromisuri față de sustenabilitate, calitate și design, Juliet depășește stigmatizarea negativă împotriva vinului din cutie și convinge oameni stilați și influenți să îmbrățișeze formatul pentru prima dată. Având un accent orientat spre reducerea amprentei de carbon a industriei, Juliet este un brand care definește categoria și declanșează o schimbare de cultură în consumul de vin de zi cu zi.

Vinul Julieta