Ce regiuni viticole vor străluci în 2022?

A fost un an distractiv pentru vin. Viața se simte vibrantă – putem să bem din nou în podgorii fără măști sau cerințe de distanță socială. De asemenea, bem într-o serie de baruri și restaurante noi și recent deschise. Și, bem lucruri noi - pe măsură ce climatul se schimbă și tendințele se schimbă, noi regiuni apar și băutorii caută dincolo de regiunile clasice pentru a se entuziasma de Croația, Georgia, Niagara și nu numai.

„În ultimul an, am observat că consumatorii și profesioniștii beau vinuri care sunt mai bazate pe terroir și acid”, spune Jeremy Troupe-Masi, somelier și director de ospitalitate pentru Darcie Kent Crama Estate in Valea Livermore regiune viticolă. „Majoritatea cramelor vor încerca întotdeauna să vândă această noțiune, dar văd consumatorii gravitând către vinuri care onorează o poveste și un loc în pahar.”

„Cred cu adevărat că pandemia și creșterea conștientizării sociale au schimbat definitiv obiceiurile de cumpărare ale consumatorilor”, continuă Troupe-Masi. „Cred că acum cumpărăm cu puțin mai multă intenție decât în ​​epocile anterioare.” Pentru a ne înțelege ce poate aduce 2023, am discutat cu unii dintre somelierii noștri preferați pentru a vedea ce regiuni vor bea în noul an. Iată ce au spus:

Mai multe bule

Nora O'Malley de la Cleveland jaja votează pentru mai multe bule în 2023 (cine o poate învinovăți?). „Cred că vinul spumant – nu neapărat șampania – va continua să fie o alegere populară pentru băutorii obișnuiți, mai ales pe măsură ce ofertele continuă să se extindă și să câștige mai multă distribuție. Prețurile sunt rezonabile, iar stilurile și soiurile sunt distractive.”

Încercați un animal de companie, luați în considerare cremant sau adăugați spritz-ul cu un Spumante ușor zaharinat - categoria de vinuri spumante este vastă, deși aproape toate opțiunile sunt răcoritoare și ușor de băut. (Deși, dacă nu aveți opțiuni limitate, Domaine Plageoles face animale de companie Méthode Gaillacoise cu finețe autentică, bulele lui Clos Lentiscus sunt interesante și proaspete, iar O'Malley iubește albarino spumant al lui Ryan Stirm din California.)

„Desigur, nu am putea vorbi despre 2022 fără să menționăm nebunia în curs de desfășurare pentru Pet Nat – vinuri spumante în mod natural care au adesea asemănări cu băuturile artizanale, cu nuanțe pământești și funky”, spune Fallis. „Iubește-i sau urăște-i, au prețuri bune, distractive și atrag o altă generație către vin!”

Troupe-Masi continuă că o mare parte a atracției vinurilor non-șampanie este calitatea. „Cred, de asemenea, că spumantele din lume au făcut un pas mai înalt în calitate, pe măsură ce mai multe crame sapă în stil. Este distractiv de băut, întotdeauna ceremonios și este făcut într-o varietate atât de mare de stiluri încât oricine poate găsi un motiv să se bucure de ele, indiferent dacă bea prosecco, cava, șampanie sau cremanți. Una peste alta – vinurile care au o vitalitate pentru ele sunt locul în care voi continua să mă conduc, precum și consumatorii, în opinia mea.”

Ascensiunea Ronului

„Tendințele sunt atât de greu de prezis”, spune MS Thomas M. Price of 1856, dar ține ochii pe Rhône de Sud.

Victor King, bucătarul executiv și coproprietar al Esential, Pâtiseria Bandit, și Bar La Fête în Birmingham, de asemenea, caută spre Rhone în special, strugurii Counoise. „Folosit în mod tradițional în Ronul de Sud, acest vin este foarte adaptabil la tipurile de sol uscat și nu durează mult pentru a fi un struguri cu randament eficient. Deși este adesea considerat un struguri plictisitor de amestecare pentru a crește volumul și a reduce tenacitatea unui vin, este ușor, suculent și puțin piperat. Cuonise se adaptează perfect la gustul în creștere pentru roșii răcite la prețuri mai mici.”

Adio Burgundiei

Prețurile Burgundiei cresc vertiginos cu o viteză destul de rapidă, ceea ce înseamnă că iubitorii de vin trebuie fie să se ridice, fie să caute în altă parte. Potrivit indicelui global Cult Wines, Burgundia a continuat să crească în preț, revenind cu 30.3% până în prezent. Anul 2021 a fost unul lent, iar cantitățile sunt limitate (în scădere cu 50% până la 80%), ceea ce a dus la continuarea cererii de recolte înapoi.

În schimb, Libby Burk, directorul de vin și directorul general al Fir comun, caută pe Aligote. „Este un soi frumos din Burgundia, trecut în mod obișnuit cu vederea alături de vărul său, mai prestigios și mai profitabil, Chardonnay. Cu prețurile în creștere rapidă în Burgundia, Aligote tinde să fie mai accesibil și o valoare mult mai bună.”

Regan DeBenedetto, Spuntino Wine Bar's Director de operațiuni, este de acord. „Pentru băutorii francezi de vin alb, Chablis și Sancerre au devenit ambele mai scumpe și mai greu de achiziționat. Oamenii vor căuta opțiuni mai puțin cunoscute și mai accesibile, cum ar fi Aligote, Vouvray și Pinot Blanc.”

O vizită recentă în Oregon m-a făcut să caut în țară să-mi iau dosarul alb de Burgundy - Chardonnay-urile de la producători precum Nicolas Jay, Gran Moraine și Walter Scott erau extrem de bune și mult mai puțin ofensatoare pentru portofelul meu.

Burk a fost la fel de entuziasmat de vinul din Washington, promovând diversitatea și calitatea regiunii. La fel și Francis Kulaga, sommelier certificat și director general/director băuturi pentru Mesteacăn și Secara în San Francisco. „Regiunea este atât de subapreciată și produce o mulțime de vinuri interesante, de înaltă calitate.”

Vinuri Mom JuiceKristin Taylor a constatat că a observat și o creștere a interesului pentru vinurile din Washington și Oregon - „în special cu Pinot Noir, deoarece este vinul perfect pentru orice vreme și cred că acesta va continua să crească în 2023!”

MW Chris Cree, proprietarul Compania Cree Wine, preferă Beaujolais. „Vinurile Cru Beaujolais par gata să devină și mai fierbinți, cu o mulțime de mici cultivatori mari, un accent mare pe agricultura organică și biodinamică, prețurile Burgundiei de pe Coasta de Aur crescând și regiunea iese în sfârșit de sub. umbra „Nouveau””. (Încercați orice sticle din Gang of Four din regiune - LaPierre, Foillard, Breton sau Thevenet - sau marcați și încercați Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand sau Domaine Chapel.)

Trăiască Cabernet Franc

Bill Cox, directorul de vinuri al Tejghea- din Charlotte este pasionat de Cabernet Franc, menționând că „devine din ce în ce mai fierbinte, atât în ​​țară, cât și în străinătate. Deoarece Cabernet Sauvignon este supraplantat, vinificatorii l-au înlocuit cu cab franc, astfel încât să existe mai mult inventar. Consumatorii realizează că este un vin delicios cu un preț bun.”

„Am găsit o apreciere reînnoită pentru Syrah și pentru capacitatea sa de a exprima locul în care este cultivat”, spune Troupe-Masi. „Cabernet Franc este un soi care câștigă unele dintre cele mai mari prețuri la fructe aici, în California. Cu toate acestea, încă nu are o casă adevărată în afara Văii Loarei și Bordeaux.”

Înghițituri spaniole și portugheze

Rory O'Connell, directorul general și somelier al Husk Nashville, este încântat de valoarea pe care o oferă Spania și Portugalia. „Cred că acele regiuni vor avea o mai mare apreciere în anul viitor. Odată cu costul a tot ceea ce crește valoarea pe care o oferă aceste vinuri este inegalabilă. Cred că mulți oameni caută vinuri abordabile, interesante și cu un conținut scăzut de alcool. Grenașul este strugurele de urmărit... excelent cu mâncare, adaptabil la schimbările climatice, versatil din punct de vedere stilistic, delicios!”

Cree descoperă că „Portugalia primește multă atenție. Din ce în ce mai mulți producători mici își îmbunătățesc jocul și găsirea pieței americane și a gustului este deschisă pentru afaceri. Numărul de regiuni puțin cunoscute și sutele de soiuri de struguri greu de pronunțat și/sau de reținut sunt descurajanți, dar, în general, oamenii par să fie toți, întrebându-mă ce am din Portugalia.” Accesul la prețuri este o cheie și aici, cu o valoare cu adevărat mare de avut și asta poate juca bine în 2023.”

În centrul atenției pe noua regiune

„Privind în 2023, cred că oamenii vor bea mai multe vinuri autohtone din locuri precum New York, Virginia, Texas și Michigan”, spune Chasity Cooper, scriitor de vinuri și antreprenor. „Cred că aceste regiuni viticole au crescut de ani de zile și sper că iubitorii de vin se vor aventura în aceste locuri nu doar pentru a-și explora vinurile, ci și mâncarea și oamenii.” Ea este deosebit de încântată de noul merlot, din statul Washington, județul Sonoma și, bineînțeles, de pe malul drept Bordeaux. „În ciuda umbrei pe care Merlot a fost aruncată de-a lungul anilor, cred că este timpul ca strugurii să strălucească.”

„La fel ca arta, moda, muzica și viața în general, vinul este ciclic”, spune Peter Wassam, Wine Shop Manager la Compline Wine Shop în Napa. „Mă aștept să văd mai mulți oameni care revin la categorii de vin semnificative din punct de vedere istoric, care nu au fost „cool” recent, cum ar fi Sherry, Madeira, Bordeaux și Rioja. Toate aceste zone văd un aflux de talent și idei proaspete din partea dvs