Smoothie Tropical Boozy: Ediția Mango Peach

La fel ca majoritatea oamenilor, am amintiri frumoase de la facultate de a face pina colada pe plajă – și în această perioadă a anului, îmi poftesc mereu una. Chiar dacă gustul meu s-a schimbat și acum prefer un cocktail mai puțin dulce, mai ușor, pofta continuă.

Pina colada de la facultate mi-a trecut în cap de câteva săptămâni. Așa că nu a fost atât de mare o surpriză că piersicile de la piața fermierilor m-au făcut să mă gândesc mai întâi la transformarea lor într-un cocktail înainte de a le mânca peste o chiuvetă sau la prepararea unei plăcinte cu piersici.

Mi-a venit imediat în minte un cocktail de piersici congelate. M-am gândit la un daquiri sau o pina colada cu piersici, dar în cele din urmă am aruncat acele idei în favoarea unui smoothie băutură, plin de arome de fructe tropicale.

În primul rând, cui nu-i place un smoothie? Cheia pentru un smoothie grozav este să vă asigurați că fructele sunt înghețate, astfel încât să nu fie nevoie să adăugați gheață. Gheața menține lucrurile înghețate, dar în cele din urmă diluează aroma. Daca il vrei mai congelat, poti adauga cateva cuburi, dar foloseste-le cu masura.

Acest smoothie este făcut cu apă de cocos presată în loc de lactate. Apa de nucă de cocos presată este pur și simplu apă de nucă de cocos plus puțin din pulpa de nucă de cocos presată/piure pentru a da sucului o aromă mai de cocos. Îmi place să-l folosesc pentru că apa de cocos presată adaugă puțin mai multă substanță decât apa limpede de nucă de cocos. Dacă nu găsiți apă de nucă de cocos presată, puteți folosi apa de nucă de cocos preferată, dar îmi place apa presată de nucă de cocos mai bogată și o beau în mod obișnuit.

În loc să îndulcesc smoothie-ul cu zahăr sau sirop simplu, îmi place să fac acest smoothie cu sorbet de mango care este congelat și deja ușor îndulcit. Brandurile bune au și gust de mango perfect copt și, deși acest lucru nu este tradițional, rezultatul final este delicios. Frumusețea folosirii sorbetelor este că, dacă nu vă place mango, puteți folosi sorbetul preferat de fructe. Sorbetul de zmeură ar fi grozav cu piersici și ar avea gust de „Peach Melba”.

Romul este alcoolul perfect pentru a adăuga smoothie-ul, iar romul perfect este Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum. Dacă nu sunteți familiarizat cu romul, acesta este literalmente făcut din ananas proaspăt și nu din extracte de ananas. Romul neobișnuit și special este o colaborare între fondatorul brandului, Alexandre Gabriel, și autorul și istoricul băuturilor, David Wondrich.

Romul este „un omagiu adus personajului creat de Charles Dickens în Pickwick Papers, reverendul Stiggins, a cărui băutură preferată era „rom de ananas”,” conform site-ului mărcii.

Și, nu este ananas numai în nume, procesul în două etape folosește întregul fruct; „Coaja [coaja] ananasului Victoria este infuzată Plantation 3 Stele rom, care este apoi distilat în continuare. Separat, fructul de ananas este infuzat Plantation Original Dark rom. Atât [distilatul], cât și infuzia de fructe sunt în cele din urmă amestecate, creând un buchet bogat și delicios de ananas...”

O înghițitură din romul bogat, infuzat cu ananas, și nu vei folosi niciodată alt rom pentru niciunul dintre preparatele tale tropicale fructate. Și, de altfel, este un plus grozav la un tort cu ananas cu susul în jos.

Dacă vă simțiți încântați, puteți să vă bordați paharul cu o sare asezonată precum cea OSMO Mango-Chile sare de bordură de cocktail. Este un amestec de zahăr, sare, mango, lime și cayenne și adaugă un echilibru savuros și sofisticat smoothie-ului dulce. De fapt, dacă te bucuri de cocktail cu prietenii apropiați, fă-ți o favoare și linge sarea de pe pahar și apoi ia o înghițitură. Sarea fructată de piper cayenne adăugată băuturii catifelate de rom dulce este un echilibru perfect - tot ceea ce cauți într-o băutură tropicală specială.

Rețeta de mai jos este pentru o băutură mare de mărimea unui smoothie, dar este ușor să măriți rețeta. De exemplu, o halbă de sorbet de mango și 4 piersici mari vor face 4 băuturi. Și, dacă locuiești undeva unde nu găsești piersici de vară, această băutură poate fi făcută și cu piersici congelate – sau alte fructe –.

Boozy Smoothie: Ediția Mango Peach

Dacă faceți un ulcior de smoothie-uri cu fructe pentru o mulțime și nu toată lumea bea alcool, puneți-le romul deasupra smoothie-ului și lăsați fiecare persoană să decidă dacă dorește să fie înțesat sau nu.

1 piersică mare coaptă, curățată, feliată și congelată - aproximativ 8 felii de mărime bună

½ cană de sorbet de mango

Suc de var ½

½ cană apă de nucă de cocos presată, cum ar fi VitaCoco

2 uncii Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rom

OSMO Mango-Chile sare de cocktail-rimming

În cazul în care îți găsești marginea paharului, umeziți marginea paharului cu varul pe care l-ați stors și înmuiați marginea paharului în sare Mango-Chile. Pus deoparte.

Puneți fructele congelate, sorbetul, sucul de lămâie, apa de cocos într-un blender sau într-un aparat pentru smoothie. Procesați până la omogenizare și adăugați rom. Procesați pentru a combina și serviți imediat în sticlă cu ramă sau sticlă fără ramă.