Recenta Cupă Mondială a Berii a evidențiat succesele și luptele cu care se confruntă industria berii artizanale

Premiile World Beer Cup anunțate la sfârșitul Conferinței Craft Brewers din Minneapolis au fost o șansă pentru industria berii artizanale de a sărbători în sfârșit. Desfășurat pentru prima dată din 2018 de când pandemia a provocat anularea ediției din 2020, a înregistrat 10,542 de înscrieri în 103 categorii, cele mai mari numere înregistrate vreodată pentru ambele. Organizat de Asociația Berarii (BA), evenimentul oferă o șansă pentru producătorii de bere artizanal din întreaga lume de a-și prezenta produsele, spre deosebire de Great American Beer Festival, care se concentrează exclusiv pe berile americane pe care BA le administrează.

Cincizeci și șapte de țări au fost reprezentate la eveniment, șaptesprezece au luat acasă o medalie. În timp ce Statele Unite au dominat numărul de medalii, luând acasă 252, au terminat la mijlocul pachetului în ceea ce privește rata de victorii în comparație cu numărul de înscrieri, evidențiind răspândirea continuă a berii artizanale pe tot globul. Deși au existat o mulțime de motive pentru a sărbători la eveniment, în continuare lupte cu care se confruntă industria berii artizanale din cauza pandemiei și problemele persistente au fost evidențiate în timpul CBC.

„Ultimii doi ani au fost incredibil de provocatori pentru producători de bere și pentru marea noastră industrie comună a berii de furnizori, băutori și retaileri. Literal, nu am putea face singurul lucru pentru care lucrăm cu toții – să împărțim timpul la o bere. Mulți dintre noi și-au pierdut persoane dragi și prieteni și am urmărit afacerile luptă și luptă”, a spus Chris Swersey, manager de competiție BA.

„Așa cum am planificat Cupa Mondială a Berii din 2022 în ultimele 18 luni, niciunul dintre noi nu știa cum vor evolua viețile noastre sau ce noi provocări și oportunități vor apărea pe parcurs. Deci, acel efort de planificare a fost un act de credință al fiecărei persoane care a participat. Din fericire, mii de producători de bere și sute de oameni au depășit dificultățile de călătorie, problemele de transport de marfă și penuria lanțului de aprovizionare pentru a se aduna la Minneapolis pentru a promova o comunitate internațională de judecători și voluntari și pentru a face din nou ceva magic.

Potrivit BA, în 2021, volumul producției artizanale a crescut cu 8% de la an la an, dar aceasta a fost în urma unei scăderi de -10.1% în 2020 când sălile de degustare, restaurantele și barurile s-au închis în toată țara, dăunând grav industriei. Acele închideri au avut un efect cel mai profund asupra multor fabrici de bere artizanale din țară, deoarece marea majoritate dintre ele sunt clasificate ca berării și microberării care nu își vând majoritatea produselor în locații importante de vânzare cu amănuntul.

O măsură care a evidențiat efectele economice persistente ale pandemiei a fost creșterea numărului de închideri de fabrici de bere. Potrivit lui Bart Watson, economistul șef al BA, în timpul unei prezentări din prima zi a conferinței, 181 de fabrici de bere s-au închis în 2021, în creștere de la 86 în 2020. El a spus că acest lucru indică efectele încetării ajutorului guvernamental care răsturnează berării care se luptă peste margine. Berarii artizanali au primit peste 1.5 miliarde de dolari în ajutor PPP și RRF.

În timp ce efectele persistente ale pandemiei sunt încă resimțite, berea artizanală se confruntă, de asemenea, cu o concurență serioasă sub forma celor emergente. Dincolo de bere categorie. Inițial aprinsă de succesele fenomenale pe care le-au observat seltzerii duri, piața este inundată de produse noi care captează ochii consumatorilor. Băuturile Ready To Drink, Băuturile aromate din malț, Apele din ranch și orice într-o cutie de o singură porție sunt în plină expansiune și reduc spațiul pe care berea artizanală s-a luptat atât de greu să-l creeze în ultimele decenii.

Potrivit expertului în industrie Bump Williams, un sondaj recent pe care l-a efectuat cu retaileri a arătat că mulți intenționează să reducă spațiul pe raft pentru berile artizanale și cer ca aceștia să-și câștige locurile. Retailerii au spus că berea artizanală gratuită de care sa bucurat în ultimul deceniu se încheie, deoarece devine un jucător matur pe piață.

Dar toate aceste probleme au fost puse la capăt pentru o seară în care industria a putut sărbători ceea ce a realizat din 1978, când fabricarea homebrewing a fost în sfârșit legalizată. În 2021, numărul fabricilor de bere artizanală a atins un maxim istoric de 9247 în Statele Unite. Acest lucru a condus la cele șase categorii cele mai înscrise să se încline spre stiluri populare în scena artizanală americană - American-Syle IPA, Juicy sau Hazy IPA, German-Style Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner sau International Lager și Munich Style Helles . Această iterație a marcat și ultima dată când evenimentul va fi bianual; în continuare, va avea loc anual pentru a celebra piața mondială de artizanat. Toți au salutat acest anunț.

„Mulți judecători și voluntari au descris timpul petrecut la World Beer Cup ca fiind prima călătorie și reconectare cu prietenii pe care i-au făcut în peste doi ani. Cupa Mondială a Berii din 2022 le-a oferit bererilor și băutorilor din întreaga lume sute de motive pentru a sărbători, pe care cu toții le putem folosi mult mai mult”, a spus Swersey. „Vizionarea reuniunilor personale cu îmbrățișări, lacrimi și auzirea uralelor producătorilor de bere care își recunosc colegii cu respect în timpul ceremoniei de premiere a fost ceva ce nu voi uita niciodată.”