Obiceiurile pandemiei de gustare și băutură care sunt aici pentru a rămâne

Pandemia de Covid-19 a schimbat semnificativ comportamentul consumatorilor de la locul în care au făcut cumpărături la ceea ce au cumpărat. Acest lucru s-a simțit în industria gustărilor și a băuturilor spirtoase și unele dintre aceste obiceiuri au rămas în continuare, au spus directori superiori de la Beam Suntory și Mars Wrigley la CNBC. Evolve Global Summit.

Jessica Spence, președintele mărcilor Beam Suntory, care produce o varietate de băuturi spirtoase, de la whisky-uri bourbon precum Jim Beam și Maker's Mark până la coniac Courvoisier și tequila Sauza, a spus că „deodată nu puteai să ieși la restaurantul tău preferat sau Sărbătorile au fost dezechilibrate, a cheltui puțin mai mult pe sticla aceea de whisky sau tequila a devenit un răsfăț mai mare.”

Spence a spus că acest lucru a dus la trecerea multor consumatori la mărci cu prețuri mai mari sau „premiumizare”, o tendință care a continuat. Ea a remarcat, de asemenea, boom-ul vânzărilor de comerț electronic, în special în SUA, unde cumpărăturile online pentru alcool au rămas în urmă în trecut. Dintre cumpărătorii online de alcool din SUA, 54% au declarat că au făcut prima lor achiziție în timpul pandemiei, potrivit companiei de analiză a pieței din industria băuturilor spirtoase IWSR.

Poate cel mai mare boom a venit sub formă de cocktailuri și băuturi preamestecate și gata de băut.

„Au fost mulți oameni care experimentau și au avut timp să se distreze cu cocktailuri și au fost mulți oameni care și-au dat seama că nu sunt cel mai mare barman din lume”, a spus Spence. „Când vrei acel cocktail, poate că nu vrei să faci toată munca grea.”

Cocktailurile premixate au fost categoria de băuturi spirtoase cu cea mai rapidă creștere anul trecut cu o creștere de 42% a veniturilor de la an la an la 1.6 miliarde de dolari, comparativ cu o creștere de 30% pentru tequila și mezcal și 16% pentru whisky-ul irlandez, conform Distilled Spirits Council din SUA

Cocktailurile gata de băut au fost pe locul doi după vodcă în ceea ce privește volumul consumului în 2021, iar câteva companii importante de băuturi spirtoase au investit în continuare în categorie cu așteptări de creștere în continuare. De exemplu, Anheuser-Busch InBev a cumpărat Cutwater Spirits, în timp ce Diageo are cocktailuri gata de băut folosind alcool de la mărcile sale precum Ketel One Botanical și Crown Royal.

Beam Suntory are mai multe opțiuni gata de băut, inclusiv cocktailuri On The Rocks, care folosesc câteva dintre celelalte băuturi spirtoase ale companiei, cum ar fi vodca Effen și tequila Hornitos.

„Este ceva care va continua și inovația în acel spațiu va continua să crească”, a spus Spence. „Este deja o categorie grea, dar cred că mai există spațiu pentru a o împinge mai mult în premium.”

Industria dulciurilor a cunoscut, de asemenea, schimbări în comportamentul consumatorilor, a declarat Anton Vincent, președintele Mars Wrigley pentru America de Nord.

În timp ce o parte din aceasta era premiumizarea, deoarece cumpărătorii căutau diferite tipuri de dulciuri sau ciocolată, una dintre principalele tendințe a fost în jurul oamenilor să cumpere pachete mai mari de bomboane în timp ce stăteau acasă, a spus Vincent.

Vincent a spus că, pe măsură ce pandemia s-a diminuat, vânzările magazinelor de proximitate au revenit la niveluri normale, dar compania vede în continuare putere în comerțul electronic și alte tipuri de canale de vânzare, ceea ce crede că indică o schimbare mai mare a punctului de vedere către gustări mici, cum ar fi batoanele de bomboane.

„Cred că oamenii au revenit cu adevărat să se trateze... în moduri foarte mici și ieftine”, a spus el.