În prezent lucrez la un restaurant rapid-casual de pe Las Vegas Strip. Lucrez la companie timp de trei ani. Lucrez la cel mai aglomerat punct de vânzare al acestui restaurant din lume. În timpul lunilor lente de iarnă, acest restaurant câștigă în medie 130,000 USD pe săptămână. În lunile de vară, facem de două ori această sumă.
Evident, toți angajații de la restaurant sunt prost plătiți și suprasolicitați, mai ales când sunt 2 dimineața și cluburile dau drumul. Acum ceea ce pare a fi o noapte plină se înrăutățește. Vi se cere să luați mese indiferent de dimensiunea petrecerii. O petrecere poate fi de la 4 la 25 de persoane. Când o gratuită nu este inclusă în factură, unele petreceri pur și simplu nu dau bacșiș. Ei sunt fie prea intoxicati cu droguri, fie cu alcool ca sa se gandeasca la asta.
Ne desfășurăm tura fără asistență, un bucătar, uneori doi serveri și un manager. Turul din cimitir este cel cu cel mai puțin personal. Din punct de vedere financiar, unele nopți nici nu merită. Cum pot ridica problema în companie pentru a include o gratuită?
Server stresat
Dragă stresată,
Am redactat numele restaurantului dvs. din scrisoarea dvs., dar o căutare superficială arată că alți francizați din lanț au avut probleme cu salariul insuficient. Există putere în cifre. Atrageți celelalte servere ale dvs. să întocmească o scrisoare către managerul dvs. pentru a include o opțiune de gratuită în factura pentru petreceri de șase sau mai mulți.
Managerul dumneavoastră vă poate trimite la legea din Nevada, care prevede că angajații cu bacșiș trebuie să primească același salariu minim ca și angajații fără bacșiș și că Nevada se numără printre statele care poate solicita angajaților să-și pună în comun sfaturile, care sunt apoi împărțite între toți angajații de la etaj, inclusiv băieții de serviciu și lucrătorii din bucătărie.
Salariul minim în numerar pentru angajații cu bacșiș cărora nu li se oferă beneficii de sănătate eligibile în Nevada este în prezent, 9.75 USD pe oră. Acesta este mai mare decât salariul minim federal de 7.25 USD pe oră, dar, deși este de așteptat să crească în iulie, un server ca tine se bazează pe acele sfaturi pentru a trăi o existență relativ confortabilă.
Bacșișul a fost încorporat în contractul social: dacă nu doriți să dați bacșiș serverului, rămâneți acasă și gătiți. Matei 22:21
Această tradiție este importată din Europa. Este o practică general acceptată ca personalul de service din restaurante să primească bacșiș, în special în alte state în care serverele se bazează pe bacșișuri pentru a-și îndeplini cerințele privind salariul minim. Bacșișul a fost încorporat în contractul social: dacă nu doriți să dați bacșiș serverului, rămâneți acasă și gătiți.
Situația ta de muncă este complicată de faptul că nu doar ai de-a face cu membri ai publicului, ci ești pus într-o situație în care trebuie să navighezi în grupuri mari de oameni care pot fi sau nu în stare de ebrietate, indisciplinați sau adaugă în alt mod stres la tura dvs. cu care majoritatea 9-5 lucrători nu au de-a face.
Presupunând că managerul dvs. refuză solicitarea dvs. de a adăuga o gratuită sau taxa pentru servicii la grupurile de șase persoane, ați putea adăuga unul, dar acest lucru ar putea, de asemenea, să se contracoace și să-i determine pe clienți să se plângă managerului. Alternativ, puteți adăuga o notă la factură care să spună „Bacsul nu este inclus”. Dar nu există nicio predicție a comportamentului clienților la ora 3 dimineața
Bacsisul este un subiect emoționant. O privire scurtă asupra Grupului de Facebook al Moneyist îți va spune asta. Oamenii fie au impresia că lucrătorul pus pe picior este greșit de clienții skinflint, fie că un răufăcător de pantomimă a unui server face tot posibilul pentru a obține mai bine cu clienții.
Ți-ai investit timpul în tura de cimitir, lucrând în condiții dificile. Ai o experiență valoroasă sub centură. În loc să schimbi cultura la restaurantul tău sau să dai bacșiș asupra tendințelor clienților tăi în stare de ebrietate, s-ar putea să ai mai mult succes schimbând restaurante și valorificând această experiență pentru un nou loc de muncă.
Orice ai face ca server, fii transparent și direct. Vestea bună și cea proastă este că trebuie să faceți toate acestea în timp ce jonglați cu mai multe comenzi, îndurând capriciile și cerințele clienților, în timp ce zâmbiți constant de parcă ar depinde de asta mijloacele de trai - aș dori doar ca mai mulți clienți să-și dea seama că în multe cazuri așa este.
Finalizează comanda Facebook-ul privat Moneyist grup, unde căutăm răspunsuri la cele mai spinoase probleme ale vieții. Cititorii îmi scriu cu tot felul de dileme. Postează-ți întrebările, spune-mi despre ce vrei să afli mai multe sau analizează cele mai recente coloane Moneyist.
Moneyistul regretă că nu poate răspunde individual la întrebări.
Trimitând prin e-mail întrebările dvs., sunteți de acord să le publicați anonim pe MarketWatch. Trimițând povestea dvs. către Dow Jones & Company, editorul MarketWatch, înțelegeți și sunteți de acord că putem folosi povestea dvs. sau versiunile acesteia în toate mediile și platformele, inclusiv prin intermediul terților..
Mai multe despre bacșișurile de la Quentin Fottrell:
„Deja destule înclinări ale ecranului tactil! Am trecut peste”: La doi ani de pandemie de COVID-19, trebuie să dau bacșiș pentru cafea, înghețată și mâncare la pachet? Sunt ieftin?
Este aceasta cea mai scandaloasă cerere de bacșiș pe care ați auzit-o vreodată? „M-am uitat la vânzătorul cu o expresie confuză”
Prietena mea spune că ar trebui să bacșiș în restaurante. Eu spun că chelnerii sunt la fel ca lucrătorii din construcții și fast-food. Cine are dreptate?
„Turul de la cimitir este cel mai lipsit de personal:” Lucrez ca ospătar pe Las Vegas Strip. Suntem suprasolicitați, plătiți prost, iar clienții noștri beți nu dau bacșiș
Dragă Quentin,
În prezent lucrez la un restaurant rapid-casual de pe Las Vegas Strip. Lucrez la companie timp de trei ani. Lucrez la cel mai aglomerat punct de vânzare al acestui restaurant din lume. În timpul lunilor lente de iarnă, acest restaurant câștigă în medie 130,000 USD pe săptămână. În lunile de vară, facem de două ori această sumă.
Evident, toți angajații de la restaurant sunt prost plătiți și suprasolicitați, mai ales când sunt 2 dimineața și cluburile dau drumul. Acum ceea ce pare a fi o noapte plină se înrăutățește. Vi se cere să luați mese indiferent de dimensiunea petrecerii. O petrecere poate fi de la 4 la 25 de persoane. Când o gratuită nu este inclusă în factură, unele petreceri pur și simplu nu dau bacșiș. Ei sunt fie prea intoxicati cu droguri, fie cu alcool ca sa se gandeasca la asta.
Ne desfășurăm tura fără asistență, un bucătar, uneori doi serveri și un manager. Turul din cimitir este cel cu cel mai puțin personal. Din punct de vedere financiar, unele nopți nici nu merită. Cum pot ridica problema în companie pentru a include o gratuită?
Server stresat
Dragă stresată,
Am redactat numele restaurantului dvs. din scrisoarea dvs., dar o căutare superficială arată că alți francizați din lanț au avut probleme cu salariul insuficient. Există putere în cifre. Atrageți celelalte servere ale dvs. să întocmească o scrisoare către managerul dvs. pentru a include o opțiune de gratuită în factura pentru petreceri de șase sau mai mulți.
Managerul dumneavoastră vă poate trimite la legea din Nevada, care prevede că angajații cu bacșiș trebuie să primească același salariu minim ca și angajații fără bacșiș și că Nevada se numără printre statele care poate solicita angajaților să-și pună în comun sfaturile, care sunt apoi împărțite între toți angajații de la etaj, inclusiv băieții de serviciu și lucrătorii din bucătărie.
Salariul minim în numerar pentru angajații cu bacșiș cărora nu li se oferă beneficii de sănătate eligibile în Nevada este în prezent, 9.75 USD pe oră. Acesta este mai mare decât salariul minim federal de 7.25 USD pe oră, dar, deși este de așteptat să crească în iulie, un server ca tine se bazează pe acele sfaturi pentru a trăi o existență relativ confortabilă.
Bacșișul a fost încorporat în contractul social: dacă nu doriți să dați bacșiș serverului, rămâneți acasă și gătiți. Matei 22:21
Această tradiție este importată din Europa. Este o practică general acceptată ca personalul de service din restaurante să primească bacșiș, în special în alte state în care serverele se bazează pe bacșișuri pentru a-și îndeplini cerințele privind salariul minim. Bacșișul a fost încorporat în contractul social: dacă nu doriți să dați bacșiș serverului, rămâneți acasă și gătiți.
Situația ta de muncă este complicată de faptul că nu doar ai de-a face cu membri ai publicului, ci ești pus într-o situație în care trebuie să navighezi în grupuri mari de oameni care pot fi sau nu în stare de ebrietate, indisciplinați sau adaugă în alt mod stres la tura dvs. cu care majoritatea 9-5 lucrători nu au de-a face.
Presupunând că managerul dvs. refuză solicitarea dvs. de a adăuga o gratuită sau taxa pentru servicii la grupurile de șase persoane, ați putea adăuga unul, dar acest lucru ar putea, de asemenea, să se contracoace și să-i determine pe clienți să se plângă managerului. Alternativ, puteți adăuga o notă la factură care să spună „Bacsul nu este inclus”. Dar nu există nicio predicție a comportamentului clienților la ora 3 dimineața
Bacsisul este un subiect emoționant. O privire scurtă asupra Grupului de Facebook al Moneyist îți va spune asta. Oamenii fie au impresia că lucrătorul pus pe picior este greșit de clienții skinflint, fie că un răufăcător de pantomimă a unui server face tot posibilul pentru a obține mai bine cu clienții.
Ți-ai investit timpul în tura de cimitir, lucrând în condiții dificile. Ai o experiență valoroasă sub centură. În loc să schimbi cultura la restaurantul tău sau să dai bacșiș asupra tendințelor clienților tăi în stare de ebrietate, s-ar putea să ai mai mult succes schimbând restaurante și valorificând această experiență pentru un nou loc de muncă.
Orice ai face ca server, fii transparent și direct. Vestea bună și cea proastă este că trebuie să faceți toate acestea în timp ce jonglați cu mai multe comenzi, îndurând capriciile și cerințele clienților, în timp ce zâmbiți constant de parcă ar depinde de asta mijloacele de trai - aș dori doar ca mai mulți clienți să-și dea seama că în multe cazuri așa este.
Finalizează comanda Facebook-ul privat Moneyist grup, unde căutăm răspunsuri la cele mai spinoase probleme ale vieții. Cititorii îmi scriu cu tot felul de dileme. Postează-ți întrebările, spune-mi despre ce vrei să afli mai multe sau analizează cele mai recente coloane Moneyist.
Moneyistul regretă că nu poate răspunde individual la întrebări.
Trimitând prin e-mail întrebările dvs., sunteți de acord să le publicați anonim pe MarketWatch. Trimițând povestea dvs. către Dow Jones & Company, editorul MarketWatch, înțelegeți și sunteți de acord că putem folosi povestea dvs. sau versiunile acesteia în toate mediile și platformele, inclusiv prin intermediul terților..
Mai multe despre bacșișurile de la Quentin Fottrell:
„Deja destule înclinări ale ecranului tactil! Am trecut peste”: La doi ani de pandemie de COVID-19, trebuie să dau bacșiș pentru cafea, înghețată și mâncare la pachet? Sunt ieftin?
Este aceasta cea mai scandaloasă cerere de bacșiș pe care ați auzit-o vreodată? „M-am uitat la vânzătorul cu o expresie confuză”
Prietena mea spune că ar trebui să bacșiș în restaurante. Eu spun că chelnerii sunt la fel ca lucrătorii din construcții și fast-food. Cine are dreptate?
Sursa: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- sunt-supra-solicitați-sub-plătiți-și-clienții-noștri-beați-deseori-nu-bacșiș-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo