Industria berii artizanale are motive să sărbătorească conform celor mai recente date

Faptul că soarele strălucește din nou în sfârșit este un motiv de sărbătoare pentru industria berii artizanale, chiar dacă încă se văd câțiva nori. Acesta este sentimentul pe care îl simțiți când priviți cel recent lansat de date de la Brewers Association, principala asociație comercială a industriei, subliniind revenirea robustă a sectorului din pierderile suferite în timpul pandemiei. S-ar putea să mai rămână câteva zile negre, dar cel puțin furtuna a trecut, sperăm pentru totdeauna.

După ce a înregistrat prima scădere a volumului, cu -9% în 2020, când închiderile în masă ale barurilor, sălilor de degustare și, aparent, orice loc de adunare au provocat o rană profundă într-o industrie construită pe interacțiuni umane, 2021 a oferit vești bune. Creșterea volumului a crescut cu 7.9%, cu aproape 24.5 milioane de barili produși, deși aceasta a fost sub numărul din 2019 de 26.3 milioane de barili. Creșterea berii artizanale a depășit întregul american piata de bere creștere de 1.0%.

Acesta este un semn binevenit pentru o industrie care a înregistrat pierderi în 2019 de treizeci și șase dintre cei mai buni cincizeci de producători ai săi de bere. Chiar înainte de pandemie, a înregistrat o încetinire a seriei sale extraordinare de creștere continuă în ultimul deceniu. În acea perioadă, berea artizanală a reușit în sfârșit să se integreze în toate fațetele scenei berii americane. În 2010 erau în funcțiune 1813 fabrici de bere; până în 2021, acest număr ajunsese la 9247.

Majoritatea acestor noi fabrici de bere erau mai mici, care se concentrau pe comunitățile lor imediate în loc de cele regionale mai mari ale căror produse depășeau adesea limitele de stat. Deși s-ar putea să nu fie nume de uz casnic, cum ar fi multe dintre cele mai proeminente nume ale berii artizanale, Sam Adams, Sierra Nevada și Yuengling, ele au reprezentat totuși o mare parte din vânzările de bere artizanală. În 2021, primele 50 de berării artizanale au reprezentat 50.3% din toată berea artizanală produsă în America. Dar acei giganți au pierdut 2.57% din cota lor în fața celorlalți jucători de pe piață.

Potrivit datelor Asociației Berarii, primii zece producători de bere au pierdut cota în 2021, lucru la care era de așteptat, deoarece au fost mai capabili să-și ducă produsele pe rafturile de băcănie în primele faze ale pandemiei. Liniile de ambalare stabilite și relațiile lor pe termen lung cu marile lanțuri de produse alimentare ale țării au izolat majoritatea fabricilor de bere mai mari ale țării de greutățile care au lovit industria în ansamblu. În plus, mulți producători mari de bere au putut să-și diversifice portofoliile și să se cufunde în cele emergente Dincolo de bere categorie cu seltzerurile lor tari și alte băuturi.

Dar, în timp ce cifrele generale de creștere pot indica vremuri mai bune, există încă multe provocări cu care se confruntă berea artizanală. Problemele lanțului de aprovizionare strâng rezultate strânse, programele guvernamentale care i-au ajutat pe mulți producători de bere să facă față celor mai dificile părți ale opririlor s-au încheiat, iar piața alcoolului devine din ce în ce mai complexă, cu noi concurenți care luptă pentru atenția consumatorilor. În plus, primul trimestru al anului 2022 a părut să ofere o listă continuă a fabricilor de bere care și-au pierdut activitatea.

Asociația Berarii rămâne totuși optimistă. Cupa Mondială a Berii, recent încheiată și Marele Festival al Berii Americane din toamna trecută, au avut loc un numar record de intrați, ceea ce arată că setea pentru beri creative nu s-a secat.

„Sperăm că anul acesta vom reveni la cifre de producție care le egalează sau le depășesc pe cele din 2019”, spune Bart Watson, economistul șef al Asociației Berari. „Pe măsură ce mai mult din volumul se schimbă înapoi în baruri și brewpubs de la pachetul în care s-a mutat în timpul pandemiei, veți vedea că sănătatea generală a sectorului se îmbunătățește. Este un lucru bun.”

Pe măsură ce soarele continuă să strălucească și viața revine la normal, producătorii de bere artizanal se pot concentra pe a face ceea ce fac ei cel mai bine – să facă spumă gustoasă și să servească zâmbete câte o halbă. Acesta este un lucru bun pentru iubitorii de bere de pretutindeni.