Cele mai bune vacanțe pentru iubitorii de whisky

Ziua Tatălui este chiar după colț. Și dacă tatălui tău îi place whisky-ul, avem doar lista pentru tine. De fapt, dacă ar fi la fel de simplu ca să-i cumperi o sticlă din chestia maro care ar exista multe liste doar pentru tine. În această perioadă a anului, internetul este un potop de recomandări scrise pe acest subiect. Dar dacă ești nerăbdător să-i oferi patriarhului tău iubitor de whisky ceva mai substanțial în acest sezon, suntem aici pentru a sugera o alternativă care va fi, într-adevăr, destul de bine primită: o vacanță cu tematică de whisky.

Știm la ce te gândești... „Asta e considerabil mai substanțial decât o simplă sticlă!” Bine, asta depinde de sticla pe care plănuiai să o faci cadou. Vacanțele cu siguranță nu sunt ieftine și nu ajută cu nimic faptul că multe dintre cele mai bune whisky-uri din lume sunt fabricate în țări îndepărtate. Totuși, dacă planificați o călătorie în mod corespunzător și repartizați costul între mai mulți membri ai familiei dvs., este complet rezonabil. Îl vei răsplăti cu amintiri care vor dura mult mai mult decât orice lichid de pe raftul barului său de acasă.

Așa că fără alte prelungiri vă prezentăm câteva itinerarii care sunt ideale pentru tata. Și nu trebuie să fie doar de Ziua Tatălui. Sau chiar pentru tata. Oricine este un fan al whisky-ului ar trebui să vadă aceste evadări ca pelerinaje obligatorii.

Whisky și minune în Țara Galilor

Whisky galez? Da, este o chestie. Și este spectaculos. Marginea accidentată de sud-vest a Marii Britanii are o istorie a producției de whisky care se întinde de secole în urmă. De fapt, un producător de whisky galez deosebit de proeminent a emigrat în Statele Unite în 1783 și a început să distileze în ceea ce este acum Louisville, Kentucky. Numele lui: Evan Williams. Arta antică a fost pierdută la scurt timp după aceea și abia în anul 2000. Penderyn a reînviat categoria ca prima distilerie nouă din Țara Galilor din 1894.

Astăzi puteți face tururi ale instalației și puteți întâlni îndeaproape și personal cu Faraday Still-un fel de hibrid oală/coloană care a fost proiectat de un descendent direct al legendarului om de știință victorian Michael Faraday. Este suficient pentru a-i satisface pe tocilarii din mulțime. Dar ceea ce este și mai satisfăcător este lichidul pe care îl produce; ușor pe limbă, dar încă bogat în aromă. Distilatul versatil este accentuat printr-o serie de finisaje speciale. Printre remarcabile se numără Legendă, care petrece timpul în butoaiele din fostele Madeira, precum și celt. Terminat în butoaie din sferturi de turbă, este un dram optim pentru tații dornici să-și scufunde ușor degetele de la picioare în partea mai fumuioasă a whisky-ului, fără să se scufunde cu capul înainte.

Dar când este timpul să se scufunde cu capul întâi în cină, tata se poate îndrepta pe un drum îngust de fermă către Hanul Leului Roșu: un pub administrat de o familie care ocupă un han pentru șoferi din secolul al XII-lea. Savurați o halbă – sau o turnare de whisky local – alături de o crupă de miel galez perfect prăjită. Toate în timp ce vă minunați de dealurile ondulate și de cimitirele medievale care le înconjoară.

Pentru noapte, rezervați o cameră la hotel de trei stele Hotelul Ty Newydd Country la marginea orașului. Petreceți ziua următoare făcând drumeții prin unele dintre cele 520 de mile pătrate Balizele Brecon— unul dintre cele trei parcuri naționale din Țara Galilor. Apoi șerpuiește-ți drumul pe mici drumuri de țară în drum spre coastă și spre capitala Cardiff. Vă așteaptă un pub crawl adecvat!

O afacere de familie în casa urbană a lui Bourbon

A face bourbon tinde să fie a afacere generațională în Kentucky. Ceea ce înseamnă că este deosebit de relevant de explorat atunci când sărbătorești propria familie. Nu cu mult timp în urmă, a spus că explorarea ar necesita închirierea unui vehicul, plecarea din Louisville și lovirea istoricului Traseul Bourbon. Dar în ultimii ani fabricarea de whisky s-a întors în centrul orașului. Și așadar, dacă tatăl tău este un pasionat de whisky american, un weekend de fericire așteaptă doar o călătorie de 15 minute cu taxiul de la aeroportul SDF.

Rezervă-i o cameră la elegant Hotel Distil, chiar în inima Whisky Row revitalizat. De aici va putea merge la aproximativ o jumătate de duzină de experiențe de distilerie...Noul centru al lui Old Forester sapă sunt literalmente în același bloc. În fruntea listei experiențelor de nelipsit, aici se află cocktailuri inventive la barul de la al doilea etaj de deasupra Facilitatea lui Michter din Fort Nelson; o după-amiază la recent extins Distileria Angel's Envy, care este acum gestionat de producătorul de whisky de a treia generație, Kyle Henderson, și o degustare de pietre prețioase de epocă la Casa lui Iustin de Bourbon. Pentru cină, bucurați-vă de mâncăruri locale de la Doc Crow's, care de fapt se mândrește cu o selecție de stridii surprinzător de robustă, sau de inimitabila Proof On Main în interiorul Hotelului 21c. Și asta a fost doar prima zi.

Belfast și Bushmills Slow

Whisky-ul irlandez a fost categorie de spirit cu cea mai rapidă creștere în SUA de câțiva ani consecutiv. O mare parte din această creștere este determinată de lucruri care vin din Republică, și anume, Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Dar cea mai veche distilerie de pe Insula de Smarald și, într-adevăr, din lume, se află în Irlanda de Nord. Și Bushmills este un salt ușor în afara orașului capital Belfast, care este demn de explorare amplă a whisky-ului. Stați la Merchant Hotel și tata se poate bucura de cocktailuri de la barul care a creat tendințe, care a dat naștere Dead Rabbit în New York City. Apoi se poate târâ prin Cartierul Catedralei, care găzduiește multe dintre cele mai celebre case din oraș.

O oră cu mașina până la Canalul de Nord îl va duce direct în brațele calde și primitoare ale lui Bushmills vechi. Mândria comitatului Antrim și-a primit inițial licența de a distila până în 1608. Astăzi găzduiește tururi zilnice și oferă îmbutelii specializate ale celui mai premiat Irish Single Malt de pe planetă. Dacă tata este un fan al lucrurilor, va fi înțelept să pună mâna pe ofertele din nou Colecția Causeway. Numit pentru vecini Casa lui Giant, aceste versiuni extra vechi petrec o cantitate semnificativă de timp în butoaie secundare. Butoiul de Madeira din 1991, ca exemplu sterling, a petrecut un total de 16 ani în cooperativa cu numele său. după un treisprezece inițial într-o combinație de ex-bourbon și fost stejar de sherry. Doar o dramă merită călătoria.

Dar, de fapt, sunt multe de văzut (și de sorbit) în această parte a lumii. Asigurați șederea tatălui în apropiere Stațiunea Lough Erne— sau aranjați totul Experiența Lang Atholl. Operatorul de turism personalizat este specializat în explorări cu servicii complete ale Irlandei și Scoției, care adesea echivalează cu o cantitate destul de mare de whisky pe parcurs. „De la Belfast este doar o scurtă călătorie cu mașina până la distileriile Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate și Killowen”, explică directorul general Ross Corcoran. „În timpul unui sejur de 2 nopți în capitala Irlandei de Nord, puteți construi cu ușurință un itinerar care implică 8 producători de whisky diferiți, fiecare oferind propriul stil și peisaj distinct.”

Insula Cape Breton: Cea mai apropiată de Scoția fără a traversa iazul

Nova Scoția se traduce literal prin „Noua Scoție”. Și odată ce ajungi în partea cea mai de nord-est a provinciei, este ușor de înțeles de ce. Verdele ondulat se desfășoară în marea îndepărtată, terenurile agricole se află pe vârful lacurilor, populate cu nimic altceva decât oi și vite. Până când îți găsești drumul spre Distileria Glenora îți vei verifica GPS-ul pentru a te asigura că nu ți-ai făcut cumva drum în Speyside. Toate acestea înseamnă că acesta este cel mai aproape că orice tată nord-american poate ajunge de țara scotch fără a ieși în aer.

Când a fost fondată în 1989, Glenora, inspirată din lumea veche, a devenit primul producător de single malt din Canada. Reapelarea spirituală la moștenirea sa scoțiană este atât de profundă încât Asociația Scotch Whisky i-a dat în judecată chiar și pentru utilizarea cuvântului Glen (un caz care a fost respins sumar). O diferență notabilă este însă că, spre deosebire de majoritatea distileriilor de scotch, chiar poți şedere aici la fața locului, peste noapte. Așa că rezervă-ți tatălui o cameră într-una dintre cabanele lor de pe deal, cu vedere la proprietatea de 200 de acri. Zilnic se desfășoară tururi și degustări, prin încăpere și în depozitul de învechire a butoaielor. El se va bucura de acces la o machetă admirabilă a unui pub britanic, care servește fish and chips excepțional și redă muzică tradițională până seara târziu. Înainte de culcare, el poate scoate câteva hituri din trabucuri cubaneze personalizate, înmuiate în același single malt cu care îl va asocia.

Urmăriți nașterea meșteșugurilor în zona golfului

Expresia „spirite meșteșugărești” este răspândită atât de des astăzi încât aproape că devine înfiorătoare. Deci este greu de imaginat că atunci când Sf. Gheorghe Spirite au început distilarea în loturi mici în urmă cu 40 de ani, au fost acuzați că sunt visători nesăbuiți. Au început cu apă-de-vie și au început să îmbutelieze American Single Malt cu mult înainte ca băutorii autohtoni să fie vreodată familiarizați cu conceptele. Astăzi rămân la avangarda comerțului. După cum spune maestrul distiler Lance Winters, „dacă doar tu o faci, ești nebun, dar dacă o fac și alții, este o mișcare”.

Ei bine, există cu siguranță o mișcare de care să te minunezi în aceste zile. Și zona golfului San Francisco rămâne un incubator de încredere al inovației sale. Rezervă-ți tatălui tău o cameră la istoricul de 4 stele Clubul Claremont la baza dealurilor Berkeley și coordonează câteva zile pentru ca el să urmărească evoluția whisky-ului artizanal. Începeți cu un tur și degustare la St. George [notă: sala de degustare este închisă temporar din cauza restricțiilor COVID în curs, verifica site-ul lor pentru mai multe detalii], unde poate savura câteva Baller Whisky— „o interpretare californiană a japonezilor din scotch whisky” — în timp ce admirăm orizontul San Francisco direct peste apă.

Apoi, pune-l să traverseze același corp de apă (cu pod sau feribot) pentru a-l explora Hotaling & Co.— cunoscută anterior ca Anchor Distilling — în cartierul Portrero Hill din SF. Aici se va bucura de o secară 100% malțată, care a fost primul exemplu modern al categoriei care a fost distilat în întregime pe vase de cupru. La fel ca oamenii de la St. George, maestrul distilator Bruce Joseph a fost etichetat de radical când a început să-l producă în 1993. Astăzi este venerat ca o legendă a industriei.

Următoarea carte tată un tur la Şapte Fotografii în secțiunea mereu însorită a orașului Mission Bay. Parțial berărie, parțial distilerie, oamenii de aici gătesc tot felul de arome funky sub formă de sticlă. Whipnose Whisky este un lichid ferm și amar, fiert dintr-un IPA cu același nume. Eau De Oyster este un whisky făcut cu moluște din California de Nord, oferind o tonalitate maritimă blândă.

În a doua zi, aduceți-l pe tata pe Insula Mare, chiar peste râul Napa de Vallejo. Se ascunde aici, în spatele fațadei de cărămidă a unui loc istoric de fabricare a navelor navale Savage & Cooke. Unul dintre cele mai excentrice turnee de distilerie de oriunde, atmosfera sa de avangardă se datorează animozității creative a fondatorului Dave Phinney - o minune a lumii vinului care și-a sculptat reputația provocând status quo-ul. După ce a participat la degustare (și la instalațiile de artă), tata poate aborda niște pui prăjit de clasă mondială de la restaurant la fața locului. Asigurați-vă că pleacă la începutul după-amiezii pentru a trece înaintea traficului notoriu din Bay Area... Și pentru a se întoarce la Berkeley la timp pentru happy hour.