Cele mai bune locuri pentru a mânca și a bea în San Diego chiar acum

Scena restaurantelor și barurilor din San Diego s-a dezvoltat cu un pas rapid într-o perioadă relativ scurtă de timp. Ani de zile, acestei metropole întinse de lângă mare i s-a refuzat includerea în conversația culinară din California. S-a presupus că ai venit aici pentru nisip și soare, dar niciodată pentru mese rafinate.

Este timpul să punem la capăt această noțiune, odată pentru totdeauna. O serie susținută de deschideri în ultimii câțiva ani evidențiază o abundență de talent rezidenți. Influențele eclectice și preparatele inovatoare sunt expuse pe deplin, arătând clar că acesta este un oraș plin de arome, cu propria sa personalitate distinctă. Dacă nu ai mai fost în San Diego de ceva timp, s-ar putea să nu recunoști ce te va aștepta când vei ajunge. Iată câteva locuri notabile care vă vor ajuta să vă prindeți din urmă.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Deși este deschis de abia o lună, acest bistro cu accent italian a fost în lucru încă de înainte de Covid. Nu a pierdut timp să devin un hotspot local. Pastele făcute manual sunt câștigătoare pe toți, dar delicatele agnolotti cu crab și porumb nu pot rata. De asemenea, veți dori să faceți loc pentru proteinele puternice care se rostogolesc de pe vatră. Apoi mai sunt băuturile. O listă extinsă de vinuri este un lucru dat într-un loc ca acesta, dar directorul de băuturi Beau du Bois - cu pedigree-ul său de trei stele Michelin - ridică atenția cu un program senzațional de aperitive. Apoi se îndreaptă spre un teritoriu neașteptat găzduind o selecție de bourbon de clasă mondială... Doar pentru că. De fapt, puteți extrage o picătură din butoiul său privat WL Weller whisky direct din butoi. Lichidul unic este robust și de scorțișoară și va continua să evolueze în stejar pe măsură ce se înmoaie în soarele din California de Sud.

Animae (969 Pacific Hwy, centrul orasului)

Bucătarul Tara Monsod o zdrobește absolut în această bucătărie pan-asiatică găzduită în săpături șic din centrul orașului. Mâncărurile ei jucăușe ies de pe masă, atrăgând influență din Filipine până în India. Printre remarcabile se numără puiul taiwanez îmbrăcat cu miere fierbinte și boabe de piper din Sichuan; toast crocant de creveți înăbușit în icre de păstrăv; inasal placat alături de orez cu unt de turmeric, cu atchara și toyomansi picant. Meniul se livrează din ce în ce mai mult înainte de a ajunge chiar la presupusa sa specialitate: A5 Miyazaki Wagyu. Pentru asociere acolo, puteți savura din cea mai largă selecție de whisky japonez din oraș. Dar veți dori să începeți seara cu oricare dintre creațiile inventive de cocktail ale barului. Fructul Diavolului, construit deasupra mezcalului infuzat cu nucă de cocos, este o modalitate sensibilă și răcoritoare de a începe.

Sange tanar (777 G St, San Diego, East Village)

Cartier s-ar putea să nu ofere cel mai simplu SEO, dar cu siguranță vine corect cu conceptele sale de alimente și băuturi. Hibridul hip gastropub/club de noapte deține nu unul, dar Două speakeas-uri separate. Iar cel mai nou, Young Blood, există ca una dintre principalele destinații ale orașului pentru mixologie cu minte înaltă. Va trebui să rezervați cu mult timp în avans pentru a vă asigura unul dintre cele nouă scaune de la bar. Un bilet de 65 USD include trei cocktail-uri: aperitiv, fel principal și desert. Fiecare este făcut la comandă pe baza unei scurte conversații cu barmanul. Indiferent de ceea ce vor turna în vasele elegante, așteptați-vă să fie echilibrat, frumos redat și spre deosebire de orice altceva ați mai sorbit înainte. Whisky-urile și amari vintage sunt, de asemenea, disponibile la un cost suplimentar.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Locuitorii din North County sunt recunoscători pentru acest bistro cald și bar de vinuri, care servește și ca ancoră a scenei locale de brunch de weekend. Există o temă spaniolă lejeră în meniu, cu crochete iberice, paella și gambas al ajillo, toate care ies în evidență. Dar aici te poți bucura și de un șnitel fantastic. Sau savurați inspirații franțuzești, cum ar fi friptura prăjită... Și moles frites. Așa că este greu de stabilit o identitate uniformă a locului. Nu vă așteptați la nimic mai mult decât farfurii mici, plăcute mulțimii, împreună cu o mulțime de vinuri distractive la pahar, toate ambalate cu vibrații ușoare de plajă. Puncte bonus pentru a fi prietenos cu câinii cu entuziasm.

Seneca (901 Bayfront Ct Nivel 19, Marina)

Situat pe acoperișul de la etajul 19 al Hotelului InterContinental, Seneca este o trattorie capricioasă, cu o priveliște de invidiat. De obicei, acest tip de mese la destinație diminuează așteptările pentru ceea ce se întâmplă în bucătărie. Nu aici. Mozzarella moale și sărată este întinsă manual pe masă, selecțiile zilnice de pește sunt prăjite pe un grătar pe lemne, iar pizza napolitană sosește proaspătă din cuptor, îmbrăcată cu burrata, guanciale și busuioc aromat. Toate acestea senzaționale. Programul de cocktail-uri urmează exemplul, ridicând libațiile de pe acoperiș la înălțimi înalte, cu devotamentul pentru spritz-uri, precum și ofertele inventive bazate pe gin, whisky și spirt de agave. Montanaista este un aperitiv potrivit pentru decor: mezcal, amaro și vermut alb, formând un răcoritor dulce-amărui care se asortează cu panorama peninsulei Point Loma care se înclină spre Pacific.