Zece vinuri de decembrie din Virginia, Texas și California

Potrivit Wines Vines Analytics, California, Texas și Virginia ocupă locul 1, 5 și 11 în volumul producției de vin în SUA și produc, respectiv, 85%, 1% și mai puțin de 1% din vin anual în țară. Combinate, cele trei state includ aproximativ 5,625 de crame. Luați în considerare probarea vinurilor de mai jos - enumerate în proporție inversă cu cantitatea de vinuri produse de aceste state.

VIRGINIA –

Podgoriile King Family. Vin Roșu Monticello din Câmpia Munților. 2017. 94 de puncte.

Din statul Virginia din estul SUA vine acest amestec 37/43/20 de Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot. S-au produs doar 3,000 de sticle. O suflare eclectică și vie de arome: fructe roșii și tinere strălucitoare, violete, lavandă. În gură — prune suculente, caise, cireșe, piper negru și pâine prăjită. Se asortează cu lasagna de legume sau blintzes cu brânză.

Podgoriile Breaux. Nebbiolo. 2016. 93 de puncte.

Din Virginia vine acest Nebbiolo 100% cu arome discrete de castane și ferigi. În gură aceasta este o frumusețe mătăsoasă. Aromele includ mure, o doză mică de lemn dulce negru și o notă de castane prăjite și melasă pe final. Acesta este un vin cremos și ușor complex, nu o replică a lui Nebbiolo italian, ci o nouă interpretare a lumii, care este surprinzător de abordabilă, cu aciditatea sa discretă și coloana vertebrală tanică neintruzivă. Luați în considerare asocierea cu risotto cu trufe sau chiar cu talpă acoperită cu migdale coapte. Bravo, Virginia.

Podgoriile Barboursville. Octogon. 2016. 90 de puncte.

Amestec de Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot creat doar în timpul celor mai bune recolte. Numit după forma unei săli de mese proiectată de Thomas Jefferson, unde au avut loc întâlniri de convivialitate în Virginia. Include arome ale unui amestec proaspăt Bordeaux, cu puțin piper negru și puțină scorțișoară. Taninuri puternice în acest vin robust și bogat, cu arome care includ sirop de arțar, zmeură, fructe de pădure Logan și melasă - o pădure de prospețime chijotică din lume nouă.

Bluestone Vineyards. Petit Manseng. 2019. 93 de puncte.

De la vinificatorul din Virginia, Lee Hartman, vine acest Petit Manseng 100%. Arome proaspete și crocante de pâine prăjită cu unt, fructe de kiwi și ușor lime. În gură, aceasta este o explozie bogată și dulce de mandarine și grapefruit. Un vin de băut minunat de ușor de asortat fie cu un platou cu fructe de mare, fie chiar cu un aperitiv de salată de fructe și șuncă.

Crama Michael Shaps. Vin roșu Meritage Virginia. 2015. 90 de puncte.

Arome de fructe roșii proaspete, crocante, precum și bucăți de vanilie, mandarină ușoară, caramel de unt și fudge. În gură - merișoare, agrișe tartă, zmeură, găleți de cireșe feliate, anason și cacao - gustoase și proaspete. Aciditate pronunțată și taninuri discrete. Se asortează cu o tocană de vită teriyaki sau cu un desert de sundae fudge.

Rezerva lui Trump. Vin spumant Brut. Monticello. 2014. 94 de puncte.

De la vinificatorul Jonathan Wheeler, aceasta include arome de pesmet proaspăt, kiwi și lime de la această proprietate Chardonnay care petrece cinci ani pe drojdie. O surpriză proaspătă spumoasă cu arome de lime, tonic și brioș. Bine echilibrat, efervescent, vioi și plin de viață. Kiwi la atac, o bucată de grapefruit și coajă de lime și cireșe ușoare la mijlocul gustului și gin tonic cu lămâie în final. Asortați practic cu orice - inclusiv stridii, omletă cu ciuperci sau talpa Dover - sau încercați ca aperitiv independent.

Podgoriile Barboursville. Virginia Paxxito. 2015. 95 puncte.

Într-o sticlă subțire, acest suc de culoare aurie cu 13.5% alcool este făcut folosind metoda passito, în care strugurii selecționați manual sunt uscați la aer timp de până la 120 de zile înainte de presare. Învechit în baricuri mici timp de 24 de luni. Arome la fel de încântătoare ca un Sauternes - portocale și rom confiate, acide, aromate. Un amestec de unt, fudge și rom în gură - mâna iscusită a calității și a răbdării evidentă aici.

Compania de vinuri RAH. Seria 1. Vin alb Virginia. 2017. 95-96 puncte.

Această sticlă mică, cu o etichetă simplă și suc de portocale de culoare chihlimbar, include arome încântătoare - ușor oxidate - de erică, sultane și miere. În gură acest val de chihlimbar cu 128 de grame un litru de zahăr rezidual este o comoară — mătăsos, seducător, cu arome de piersici, pere albe, portocale și pâine prăjită cu unt la final. Destul de surpriză din Virginia.

TEXAS –

Majek Vineyard & Winery. Sărutul Cardinalului. Spaniola neagră. Vin Rosé Sec. Texas. 2021. 90-91 puncte.

Acest vin cu 10% alcool din Moravia, Texas este de culoare portocalie, cu arome de coajă de portocală, trestie de bomboane, sare, ierburi și cireșe maraschino. Există o oscilație între uscat și dulce aici, iar vinul include un alt profil de aromă lumesc, unic, care începe cu o lovitură dulce și se transformă în uscăciune în timp ce se joacă cu papilele gustative. Scriitoarea de vin Sandra Crittenden din Houston, Texas, a gustat vinul și a explicat că solurile calcaroase răscolite și complexe din mare parte din Texas oferă vinurilor de acolo anumite arome ale lumii vechi - asemănătoare cu țara Tempranillo din Rioja, Spania. Ea recomandă să asocieze acest vin cu salsa de tomatillo, rubarbă sau un fel de mâncare aromat cu nopales (tampoanele comestibile ale unui cactus de pere).

CALIFORNIA –

Peter Michael. Coeur à Coeur. Valea Cavalerilor — județul Sonoma. 2018. 95 puncte.

Arome de grapefruit, lime și salinitate în acest amestec 50/50 Semillon/Sauvignon din Knights Valley AVA din comitatul Sonoma din California; sigilat de ProCork. Include o senzație în gură crocantă și frumoasă la atac, urmată de o lovitură acidă amestecată cu miere ușoară, destul de uimitoare în cel mai bun mod. Proaspăt și elegant, cu o gamă oarecum dulce/acrișoară de arome. Asortați cu caju înainte de cină sau cu pește înnegrit pudrat cu condimente asiatice.