Starbucks lansează cafea infuzată cu ulei de măsline, plănuiește debutul în SUA

Starbucks are o nouă modalitate de a-și personaliza cafeaua: uleiul de măsline.

Gigantul cafelei își va lansa linia „Oleato” în aproximativ două duzini Locații italiene miercuri și plănuiește să-l aducă în sudul Californiei în această primăvară. Regatul Unit, Japonia și Orientul Mijlociu vor urma mai târziu în acest an.

Oleato înseamnă „cu ulei”, potrivit Starbucks.

Ideea s-a născut dintr-o călătorie pe care CEO-ul Howard Schultz a făcut-o în Italia în această vară, unde i-a văzut pe sicilieni consumând ulei de măsline ca ritual zilnic. Și el a început să bea ulei de măsline împreună cu cafeaua zilnică și a decis că Starbucks ar trebui să încerce să le amestece pe cele două.

Schultz a tachinat lansarea din apelul de câștig al companiei la începutul lunii februarie, numind-o „alchimie” și un „schimbător de joc”.

Gama inițială de băuturi Oleato va infuza ulei de măsline în Caffé Latte de la Starbucks, Iced Shaken Espresso și spumă rece. Uleiul de măsline Partanna este aburit cu lapte de ovăz pentru latte, agitat în băutura espresso cu gheață și infuzat în spumă de smântână dulce de vanilie pentru a crea spuma „aurie” care termină preparatele reci.

O presă sau o lingură de ulei de măsline Partanna va fi, de asemenea, disponibilă la comandă, ca o modalitate de a personaliza băuturile.

„Face băuturile mai bogate”, a declarat Brady Brewer, director de marketing Starbucks, pentru CNBC. „Cuvântul pe care l-au folosit mulți oameni este „luxos”.”

Una dintre principalele moduri prin care clienții Starbucks aleg să-și personalizeze cafeaua este prin schimbarea texturii, a spus Brewer. Spuma rece, pe care lanțul de cafea a lansat-o în 2018, este unul dintre cei mai comandați modificatori pe măsură ce consumatorii trec la consumul de mai multe băuturi cu gheață.

Băuturile reci au reprezentat mai mult de trei sferturi din comenzile de băuturi în noiembrie. Băuturile espresso cu gheață, în special, sunt cea mai mare categorie a Starbucks după volumul de vânzări și segmentul cu cea mai rapidă creștere, motiv pentru care compania a ales să includă Iced Shaken Espresso în lansarea Oleato.

Băuturile Oleato ar putea atrage, de asemenea, consumatorii preocupați de sănătate, a spus Brewer. Studiile au sugerat că consumul de ulei de măsline poate reduce inflamația și poate ajuta la sănătatea inimii. Celebrități, inclusiv Kourtney Kardashian, au susținut consumul acestuia, în timp ce startup-uri precum Saint Supply își vând propriul ulei de măsline în mod expres pentru băut, nu pentru gătit.

Luați în considerare lansarea un cadou de despărțire de la Schultz, a cărui a treia perioadă ca șef al companiei se încheie în aprilie. Nou venit Laxman Narasimhan îi va succeda după ce a petrecut luni de zile la Starbucks învățând dezavantajele afacerii. Schultz a declarat CNBC în septembrie, el „nu se va mai întoarce niciodată” ca director executiv.

„În timp ce mă pregătesc să predau mantaua de conducere lui Laxman și restului echipei de conducere executivă, dorința mea cea mai profundă este să vă împărtășesc acest moment de inspirație și dragoste”, a scris Schultz într-o scrisoare către angajați marți.

Lansarea lui Oleato este un apel înapoi la prima călătorie a lui Schultz în Italia în 1983, când era director de marketing pentru Starbucks. Pe când era acolo, el a vizitat baruri de espresso și a fost inspirat să încerce să aducă aceeași cultură înapoi în SUA. Șefii săi nu au fost de acord cu ideea, așa că Schultz și-a creat propriul lanț de cafea, numit Il Giornale și, în cele din urmă, a cumpărat Starbucks, fuzionand cele două lanțuri. și creșterea companiei în gigantul care este astăzi.

Există ecouri ale ultimei tranziții a lui Schultz de la postul de director executiv.

În 2016, el a impulsionat deschiderea Reserve Roasteries în întreaga lume și a demisionat pentru a se concentra asupra acelei misiuni. Megastorele de cafea de lux au fost menite să ajute Starbucks să concureze cu cafea Intelligentsia și cafea Blue Bottle. Cu toate acestea, succesorul lui Schultz, Kevin Johnson, a redus planurile ambițioase inițiale de a construi câteva zeci de prăjitorii de rezervă în favoarea concentrării asupra altor priorități.