Agitați Happy Hour cu un cocktail de gin cu vișine

Cocktailurile gata de băut (RTD) sunt cel mai tare lucru de pe piață, iar categoria crește ca focul. Potrivit Distilled Spirits Council (DISCUS), veniturile au crescut cu 42% în 2020-2021 și puteți citi mai multe despre asta în acest articol de Joseph Micallef.

În general, cocktailurile clasice inspiră RTD-urile. Dar, în cazul acestui Sour Cherry Gin Highball, opusul este adevărat.

Nu am fost un fan al RTD-urilor la început, dar trebuie să spun că pe măsură ce categoria crește, acestea sunt din ce în ce mai bune. Este de la sine înțeles că cu cât sunt mai bune băuturile spirtoase și mixerele, cu atât RTD-ul este mai bun.

Am gustat recent Luxardo RTD Gin și tonic cu vișine. Era ușor, răcoritor și ușor fructat, cu suficientă amărăciune pentru a-l face sofisticat. Fiind cineva care nu bea gin foarte des, am fost încântat de neașteptat. Mi-a plăcut foarte mult că băutura avea mai mult un gust de highball decât [definiția mea a] unui gin tonic, deoarece tonicul era ușor pe fundal.

Când am săpat puțin, am descoperit că Luxardo face un gin de vișine care este infuzat cu aceleași vișine Marasca pe care le folosește pentru a produce faimosul său lichior Maraschino [Simt că aș putea fi unul dintre puținii oameni care nu știau asta. ]. Deci, are sens să creeze un cocktail gata de băut folosind acel produs.

M-am întrebat dacă aș putea recrea ceva apropiat de cocktailul lor pre-preparat de la zero. Aveam o sticlă de lichior Luxardo Maraschino pe care o cumpărasem pentru o rețetă pe care am făcut-o cu ani în urmă. Sticla adunase praf și în loc să cumpăr o sticlă de gin cu vișine, am decis să încerc să recreez băutura cu gin Citadelle. Pentru palatul meu, Citadelle este moale și rafinată, crocantă și strălucitoare cu citrice și nu în mod copleșitor de ienupăr și aceasta a fost experiența de gin pe care o căutam în această libație de vișine.

Pentru a accentua aroma de cireșe, am folosit bitter de cireșe Fee Brothers și l-am echilibrat cu Perrier cu aromă de lime. A fost bun, dar avea nevoie de puțin mai multă aciditate și așa că am adăugat aproximativ o jumătate de uncie de suc de lămâie proaspăt stors. Acesta era biletul și băutura scânteia. Era atât fructat, cât și crocant cu cireșe; revigorant și ușor așa cum mi-am amintit că este băutura pre-preparată Luxardo.

Pentru a fi frumos, am înghețat cireșe întregi cu tulpini și le-am folosit atât pentru a răci băutura, cât și ca garnitură, pe care a fost încântător de ronțăit odată ce băutura a fost gata.

Gin cu vișine

Face 1 băutură

3 cirese dulci congelate cu tulpina

Ice

1/4 uncie lichior de cireșe Luxardo

1/2 uncie suc proaspăt de la o lămâie

1 1/2 uncii de gin Citadelle

3 stropi de Cherry Bitters

2-4 uncii de lime Perrier sau seltzer

Pe fundul unui pahar highball, puneți 2 cireșe congelate și umpleți paharul cu gheață.

Amestecați Luxardo, sucul de lămâie, ginul și bitter-urile timp de câteva secunde, până când totul este combinat. (Dacă vă place o băutură mai tare, folosiți 2 uncii de gin.) Turnați peste gheață și acoperiți cu seltzer.

Se ornează cu cireșele rămase și se servește.

NOTĂ: Dacă preferați să cumpărați RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, acesta este vândut într-un pachet de patru cutii de 250 ml la un preț de vânzare cu amănuntul sugerat de 20.00 USD. Poate fi achiziționat de unde cumpărați băuturi spirtoase.