Savurați aromele hotelului NoMad din Londra

NoMad London deschis în Covent Garden în mai 2021. A pierdut puțin timp afirmându-se ca unul dintre hotelurile de lux de premieră dintr-un oraș renumit pentru hotelurile de lux. O parte din acesta este decorul uimitor: o clădire istorică, clasificată de gradul II, care a găzduit anterior Tribunalul de Magistrați și Postul de Poliție din Bow Street. Deci, camerele sunt amenajate elegant, cu un fler modern, păstrând în același timp un sentiment clasic de confort.

Dar ceea ce mă aduce înapoi, în mod repetat, este multitudinea de opțiuni de mâncare și băuturi oferite în întreaga proprietate. Există nu mai puțin de trei locuri separate în care să vă bucurați de cocktailuri de clasă mondială. Iar restaurantul omonim al hotelului tocmai s-a redeschis după o renovare impresionantă. Iată ce să mănânci și să bei în următoarea ședere.

Muzica laterală

Gândit ca un „bar de cartier”, Side Hustle este un băutură zgomotos, cu o întorsătură: oferă una dintre cele mai extinse liste de spirt de agave din Londra. Puteți selecta dintre zeci de tequilas și mezcal-uri de top, care pot fi redate sub formă de zbor; preparat în mod tradițional cu felii de citrice și Sal de Gusano. Dar faceți loc pentru cel puțin unul dintre cocktailurile lor inventive, concepute de directorul barului Liana Oster pentru a prezenta aceste băuturi spirtoase frumoase. Black Dahlia este un remarcabil demn: mezcal, secară, sherry, amaro și Grand Marnier, cad împreună într-o armonie fericită.

Mâncarea de aici a fost concepută de bucătarul executiv Ashley Abodeely ca o modalitate de a evidenția ingredientele britanice de sezon prin tehnici tradiționale mexicane. Și nu există nici o modalitate mai bună de a experimenta așa ceva decât prin costul de vită Hereford de 1.5 kg, sfârâind într-o tigaie cu tornade de padrone, alături de tortilla de porumb la grătar.

NoMad Restaurant & Atrium

Redeschis la mijlocul lunii ianuarie 2023, acesta servește atât drept piesa estetică, cât și culinară a hotelului - așezat luxos sub un tavan de sticlă înalt cu trei etaje. Aici veți găsi un meniu eclectic de la bucătarul Abodeely, unul care celebrează surf și gazon în egală măsură. Ofertele sunt împărțite în gustări, aperitive și platuri principale. Din prima grupă, caviarul cu pâine de cartofi la grătar este showstopper-ul evident. Dar nu dormi pe pui de anghinare prajite, acoperite cu menta si fistic. Din grupa a doua e vorba de rigatoni, serviti sub carpe de rozmarin si ciuperci. Când este timpul pentru rețea, există aproape o regulă nescrisă: mereu ia puiul la NoMad. Este umplut cu foie gras, trufa neagra si brioche. Și este idealul platonic al păsărilor de curte. Singurul dezavantaj este că este construit pentru a partaja. Așadar, dacă luați masa singur sau nu găsiți pe cineva care să vă ajute, porcușorul confit este o opțiune de rezervă de încredere.

Meniul de băuturi de la Atrium alăturat include cocktailuri unice pentru acest loc special. Nu le vei găsi la Side Hustle sau Common Decency. Există o mulțime de opțiuni, așa că pregătiți-vă în consecință - poate sosiți cu 30 de minute până la o oră înainte de rezervarea pentru cină. În timpul lunilor de iarnă, fanii americani de whisky vor dori să guste din Wild Werther: Michter's Rye cu Cynar, sun choke, măr, arțar și condimente pentru mulling. Pentru băutorii de vodcă, este Toast of London, unde spirtul limpede este înghițit cu miere de hidromel, ulei de măsline și... aluat? Și ai crezut că cocktailurile cu vodcă sunt plictisitoare, nu?

Decență comună

Acesta este lounge-ul de cocktail dedicat al proprietății; un speakeasy, de felul acesta, situat într-un salon subteran din spatele restaurantului principal. Numele său este o referire la Oscar Wilde, care a fost ținut și judecat în acest spațiu în 1895 pentru „înfruntările sale față de decența comună”. Traducere: homosexualitate. Așa că se potrivește că legendarul mixolog și mândru avocat LGBT+, Leo Robitschek, a contribuit la asamblarea meniului excepțional de băuturi aici. În prezent, lista include preparate axate pe vegetale, cu castraveți, gutui, ardei de Sichuan, dovlecei, muștar și nucă de cocos, toate acționând ca vedete - fiecare într-un duo de spectacole. Nuca de cocos, de exemplu, poate fi sorbită sub formă de Boulevard, unde a fost folosită pentru spălarea whisky-ului. Sau în Hot, Cold and Nutty, unde vodca Elyx, Mr. Black Coffee Liqueur și cold brew cafeaua converg în paharul cu cremă fierbinte de nucă de cocos sărată.

Oricare dintre elementele de bază menționate mai sus poate fi comandat la 18 GBP. Dar, dacă vă simțiți deosebit de neplăcut, puteți explora secțiunea „Rezervare” a meniului. Cocktailul de whisky îmbunătățit este alegerea aici, o combinație de 40 de lire sterline de whisky japonez Hakashu, whisky irlandez Green Spot, scotch Laphroaig și niște absint și lichior de maraschino.

Singurul moment lamentabil aici este când barmanul anunță ultimul apel la miezul nopții. Dacă aveți noroc, s-ar putea să vi se dăruiască un baton din celebra ciocolată neagră umplută cu caramel a proprietății ca cadou de plecare.