Alegerea vinului de sâmbătă, pentru a combina cu dragoste, transpirație și sandvișuri pe marginea drumului

„La sfârșitul zilei”, spun fondatorii Little Trouble Wine Co., „suntem doi cei mai buni prieteni care sunt încântați să vă împărtășească munca noastră de dragoste și transpirație și sandvișurile de pe marginea drumului.”

Dacă asta nu sună ca un vin de savurat într-o sâmbătă după-amiaza sau seara, nu știu ce înseamnă. Prieteni. Munca dragostei. Sudoare. Sandvișuri pe marginea drumului. Toate învelite cu vin.

Numără-mă pe mine, special pentru 2021 Technicolor Vin de masă de la Alder Springs Vineyard din județul Mendocino, creat de Jennifer Reichardt și Sara Morgenstern de la Little Trouble Wine Co.

Unii dintre voi s-ar putea să-l recunoașteți pe Reichardt din popularul ei Raft Wines, precum și din afacerea de păsări Liberty Duck a familiei ei, și pe Morgenstern de la Killer Quail Wines, toate cu sediul pe Coasta de Nord a Californiei, la o oră sau două la nord de San Francisco. Firul care trece prin acele întreprinderi, direct în parteneriatul dintre Reichardt și Morgenstern pentru a crea Little Trouble Wine Co., este un sentiment de bucurie și prietenie, vinul fiind un vehicul pentru a lega aceste lucruri.

Sună atât idilic, cât și romantic, iar cunoașterea acestor detalii s-a adăugat cu siguranță la propria mea experiență de la începutul acestei săptămâni de deschidere a sticlei, turnare a gustului și degustare a vinului: este o pauză de la rigorile zilei, o pauză de la Zoom și ecrane. , și o amânare binevenită din cauza greutății generale și a anxietății care copleșesc fluxurile noastre de știri.

Cu alte cuvinte, este o gură de aer proaspăt sub formă de vin și metaforă. Imagini (oricât de romantice ar fi) ale coastei Californiei? Recunoașterea muncii grele și transpirației care se întâmplă în podgorii? Opriți pentru sandvișuri pe marginea drumului cu prietenii?

Sunt aici pentru asta, chiar și în imaginația mea, la 2500 de mile distanță. Este, după cum scrie pe eticheta din față a sticlei, „A Place to Feel Good”.

Cunoștințele tale despre vin s-ar putea foarte bine să se termine chiar acolo, la nivel de imaginație și de vibrațiile bune care merg cu el. Dacă ai vrut să întemeiezi experiența și în realitatea producției vinului, iată trei teme cu detalii suplimentare de știut.

Amestec de treisprezece struguri

Aruncă o privire la această listă cu cei 13 struguri care cuprind vinul de masă Technicolor 2021: Chardonnay, Chenin Blanc, Trousseau, Mencia, Pinot Noir, Gamay, Albariño, Alvarinho, Pinot Meunier, Vermentino, Picpoul, Greco di Tufo și Verdejo.

Câți vă sunt deja familiari? Câte nume nu ai auzit până acum? Care este mai exact diferența dintre Albariño și Alvarinho? Ați putea ghici și originile strugurilor și cum au ajuns aceștia să fie cultivați sau obținuți în toată California? Există o narațiune pentru toate acestea, amestecate împreună în pahar.

Intervenție scăzută

„Intervenția scăzută” ca descriptor al vinului a devenit un punct de argumentare și certare care este destul de contrar intenției și spiritului frazei. Cel mai esențial, înțeleg că „intervenție scăzută” înseamnă că viticultorii și vinificatorii au intervenit cât mai puțin posibil, în timp ce au păstorit vinul de la vie la pahar.

Pentru acest vin de masă Technicolor, intervenția scăzută este exprimată pe etichetă ca nefinată și nefiltrată, cu o alertă că poate apărea în mod natural un ușor depozit de sediment. Poate ați observat și în lista celor 13 struguri de mai sus că unii struguri sunt roșii, iar alții sunt albi; pentru acest vin, strugurii roșii au fost presați direct în timp ce strugurii albi au fost împărțiți în presare directă și contact cu pielea.

Podgoria Alder Springs

Aici intervine litoralul dramatic din nordul Californiei și toate acele imagini idilice și romantice prind rădăcini în realitate. Podgoria Alder Springs este situată la 12 mile de Oceanul Pacific (gândiți-vă la teren abrupt și condiții extreme) și la aproximativ 150 de mile nord de San Francisco. Este locul în care proprietarul/fermierul Stu Bewley a ales să planteze și să cultive mai multe soiuri de struguri diferite (și mai puțin cunoscute). Reichardt și Morgenstern își aprovizionează fructele din două blocuri experimentale de pepinieră de pe podgorie, ceea ce le permite să lucreze cu o gamă largă de soiuri.