Robot de bucătărie Fast Food costă mai puțin de jumătate de muncitor uman

Nala Robotics a lansat un robot de tip fast-food despre care se spune că poate prăji aripioare de pui, cartofi prăjiți și alte alimente, le poate condimenta și le poate pune pe toate în platou autonom. Se numește „The Wingman” și este disponibil pentru închiriere pentru 2,999 USD/lună.

„Wingman este cel mai recent robot al nostru care ajută restaurantele și alți furnizori de alimente să sporească eficiența în bucătărie și producția la scară, minimizând în același timp potențialul de contaminare”, a declarat Ajay Sunkara, CEO al Nala Robotics, într-un comunicat. „Nu este un secret pentru nimeni că aripioarele de pui sunt o alegere alimentară foarte populară în America și în întreaga lume, preparate într-o varietate de stiluri și bucătării. Acesta este locul în care tehnologia noastră este esențială, unde putem găti o gamă nesfârșită de feluri de mâncare, în timp ce, în același timp, satisfacem cererea ridicată a consumatorilor, deoarece deficitul de forță de muncă continuă să provoace industria din întreaga lume.”

Potrivit lui Nala, Wingman poate găti mai multe alimente diferite în același timp și le poate condimenta individual. Poate scoate alimentele dintr-o zonă de depozitare și distribuire congelată, le poate prăji, le poate condimenta și le poate servi în platou. Wingman poate, de asemenea, să pâine pui, să arunce cartofi prăjiți și să adauge aripioare.

Wingman se alătură roboți care fac hamburgeri precum Flippy de la Miso Robotics acel castel alb cumparat recent pentru 100 dintre locațiile sale și alți roboți de bucătărie care automatizează procesarea, gătitul și prezentarea alimentelor, în special în setările de fast-food. Rezultatul de-a lungul timpului ar putea fi restaurantele fast-food care au nevoie de mult mai puțini lucrători umani - dacă există deloc.

„Cu funcționalitatea încorporată de curățare în loc, The Wingman folosește inteligența artificială și sisteme de cameră și viziune de înaltă performanță pentru a îmbunătăți semnificativ eficiența pentru prăjirea de mare volum, menținând în același timp consistența de înaltă calitate”, spune Nala Robotics.

La 3,000 de dolari pe lună, Wingman este deja mai ieftin decât un muncitor uman. De fapt, mult mai ieftin.

Chiar dacă salariul orar al unui muncitor uman este de 7 USD/oră, Wingman economisește proprietarii de restaurante cu 20% din costurile forței de muncă. Cu toate acestea, odată cu deficitul de forță de muncă în curs, multe restaurante fast-food care se luptă să rețină angajații constată că trebuie să plătească 15 USD/oră. Și o nouă lege semnată de guvernatorul Californiei Gavin Newsom luna aceasta va împinge salariile unor lucrători de la fast-food până la 22 de dolari/oră.

(Este demn de remarcat decât ar trebui să fie de fapt un salariu minim ajustat la inflație semnificativ mai mare.)

La 22 USD/oră, Wingman va economisi angajatorii cu 75% din salarii, presupunând 18 ore de funcționare pe zi într-o lună medie de 30 de zile. Desigur, restaurantele care sunt deschise 24/7 vor înregistra și mai multe economii.

Toate acestea înseamnă că, pe măsură ce roboții se îmbunătățesc și oamenii devin mai scumpi, s-ar putea să păream că pierdem masive locuri de muncă. Din mai 2021, au existat peste trei milioane Lucrători de tip „fast food and counter” din SUA, conform Biroului de Statistică a Muncii.

„În jurul anului cinci sau șapte, veți începe să vedeți o mulțime de... multe sau toate bucătăriile noi construite complet reinventate, complet autonome, fără oameni în spatele casei, 25% din suprafața pătrată, probabil că se potrivesc. un container de transport maritim, schimbând complet întreaga industrie și poate perturba modelul de franciză”, cofondatorul Miso Robotics Buck Jordan mi-a spus la sfarsitul 2020.

Acum mai sunt doar trei până la cinci ani.

Desigur, realitatea este că vei avea în continuare nevoie de oameni care să umple congelatorul cu alimente, să curețe, să ducă mâncarea clienților și să gestioneze plata. Susținătorii roboților susțin că acest lucru îi eliberează pe oameni să facă ceea ce sunt cei mai buni: sarcini cu valoare mai mare, cum ar fi interacțiunea cu clienții.

Este probabil adevărat, într-o anumită măsură.

Dar este, de asemenea, probabil adevărat că introducerea din ce în ce mai multor roboți în locurile de muncă din fast-food și din alte industrii va cauza pierderea de locuri de muncă cel puțin pe termen scurt. Și că programele de recalificare și recalificare vor fi esențiale pentru a-i ajuta pe oameni să obțină locuri de muncă de valoare mai mare.