Panera Bread testează tehnologia de inteligență artificială pe benzile de rulare

Începând de luni, clienții care circulă cu mașina de la două locații Panera Bread din nordul statului New York vor primi comenzile de către un computer într-un test de precizie și capacitatea tehnologiei de inteligență artificială de a reduce timpul de service.

Lanțul de sandwich-uri este cea mai recentă companie de restaurante care a investit în potențiale îmbunătățiri ale experienței drive-thru. A creșterea comenzilor drive-thru în timpul pandemiei de Covid a dus la rânduri lungi de mașini înfășurate în jurul restaurantelor, împingând lanțurile să se concentreze asupra vitezei de servire și a preciziei comenzii.

De exemplu, McDonald lui a lucrat, de asemenea, la automatizarea benzii de rulare, anunțând un parteneriat anul trecut cu IBM pentru a lucra spre acest scop. Yum Brands ' Taco Bell și Restaurant Brands International's Burger King a construit benzi duble cu autovehicule în unele locații pentru a le permite clienților să-și ridice comenzile digitale mai rapid. Lanțuri rapide-casual ca Shake Shack și Dulce verde care odată refuzat la benzile cu drive-thru le-au adăugat.

Panera Bread folosește tehnologia de comandă vocală a OpenCity, numită Tori. Start-up-ul a strâns 6.82 milioane dolari de la investitori privați, oferind companiei o evaluare de 26.82 milioane dolari, potrivit Pitchbook. Până acum, tehnologia sa este folosită de peste două duzini de restaurante, inclusiv de cel puțin o locație Popeyes din Louisiana, a spus site-ul OpenCity.

Termenii financiari ai acordului Panera cu OpenCity nu au fost dezvăluiți.

La Panera, clienții vor interacționa cu Tori când se vor apropia de difuzorul drive-thru. Angajații Panera vor fi în așteptare pentru a oferi asistență și pentru a primi plata comenzilor.

Testul va fi folosit pentru a evalua dacă Tori ar trebui extins la mai multe restaurante Panera, a declarat șeful operațiunilor Panera, Debbie Roberts, într-un comunicat. Aproximativ 45% din cele peste 2,000 de locații Panera au benzi de circulație.

Panera a încercat deja utilizarea automatizării pentru a îmbunătăți experiența clienților. La începutul acestui an, acesta a anunțat testarea sistemului CookRight Coffee de la Miso Robotics, care folosește inteligența artificială pentru a monitoriza volumul și temperatura cafelei.

Panera este deținută privată din 2017, când JAB Holding a cumpărat compania pentru 7.5 miliarde de dolari. Lanțul a continuat să investească în tehnologie, sporindu-și vânzările digitale și menținându-și reputația de lider în industria restaurantelor. La începutul acestei veri, invocând condițiile de piață, a anulat un acord planificat cu grupul de investiții al restauratorului Danny Meyer asta l-ar fi ajutat să fie din nou public.