Vremea în octombrie și vinurile de băut cu ei

În acest weekend calendarul se întoarce din septembrie până în octombrie. Este o tranziție care, pentru mulți cititori și iubitori de vin, semnalează și o schimbare de la vinul alb sau rosé la vinul roșu, pe măsură ce „vremea octombrie”, cu rafale de vânt și temperaturi mai răcoroase, se impune.

Ce vinuri se potrivesc cu vremea din octombrie?

Nu există o regulă tare și rapidă ca răspuns la această întrebare și există o listă lungă de variabile care vă vor influența decizia personală. Unde locuiți, de exemplu, și dacă temperaturile din octombrie înseamnă 50 de grade sau 80 de grade. Cât de mult vă plac vinurile albe și dacă vă grăbiți să le puneți deoparte pentru sezon. Indiferent dacă te-ai atașat atât de mult de vinul rosé, încât ți-ar plăcea să testezi teoria potrivit căreia rosé-urile rezistă de fapt la temperaturi mai reci și la mâncăruri mai consistente. Sau poate că vinurile roșii nu sunt treaba ta, punct.

În fiecare caz, întoarcerea paginii unui calendar este, de asemenea, o oportunitate pentru pasionații de vin de a se acorda, de a lua temperatura exterioară și internă și de a evalua ce selecții de vinuri le atrag atenția chiar acum. Iată câteva alte teme de luat în considerare atunci când răsfoiți listele de vinuri, rafturile magazinului dvs. preferat sau chiar propriul inventar în acest weekend.

Vinuri roșii care se servesc cel mai bine răcite

Vinurile roșii răcite sunt, pentru mine, un stil care se încadrează chiar în „sezonul de umăr” al verii până la toamnă. Sunt vinuri roșii, da, și se potrivesc mai mult cu băuturile de la sfârșitul zilei pe verandă decât în ​​fața șemineului. Vinurile din struguri gamay sunt un pariu foarte bun aici, în special din Beaujolais; Nu mă refer la Beaujolais Nouveau, ci la Cru Beaujolais, care provine din oricare dintre cele mai apreciate zece regiuni viticole din regiune, cum ar fi Chiroubles, Fleurie și Morgon.

Popularitatea lui Gamy a câștigat acțiune în regiunile viticole din întreaga lume, inclusiv în Valea Willamette din Oregon și Peninsula Niagara din Canada. Aceste opțiuni, deși mai puțin disponibile, merită solicitate și căutate.

ABC: Orice în afară de Chardonnay, revizuit

Lingo-ul ABC, adică Anything But Chardonnay, a fost o reacție împotriva expresiilor excesiv de stejar și sintetice ale acestui struguri istoric și clasic. Până acum am ajuns în principal la un compromis: cu siguranță există pe piață exemple mari, untoase, cu conținut ridicat de alcool, și există și „chardonnay goale” pe piață, fără nici un tratament de stejar sau învechire în butoi, și există opțiuni între care sunt expuse caracterul strugurilor (spre deosebire de tehnicile sale de vinificație), împreună cu un tratament atent și moderat al stejarului. Alto Adige din Italia este o sursă preferată pentru mine pentru acele vinuri de mijloc, care ating nota potrivită și echilibrul potrivit.

Extindeți Granițele

Pentru unii entuziaști de vin, tranziția sezonieră către toamnă este o oportunitate de a experimenta și extinde limitele băuturilor (și vinurilor) de care se bucură de obicei. Pentru mine, asta înseamnă să-mi împrospătesc expunerea la băuturi spirtoase și lichioruri maro, cum ar fi Amaretto ca un pahar de noapte, Madeira pentru după cină sau pentru a asorta un fel de mâncare copioasă de legume condimentată cu condimente de toamnă și coniac învechit pentru o ocazie specială sau sărbătoare.

Toamna este și perioada în care mă trezesc curios (din nou, ca și cum ar fi o tradiție anuală) despre vinurile dulci de desert precum Sauternes, riesling-urile germane Beerenauslese sau vinurile de gheață din nord-estul SUA și Canada. La fel ca prima temă discutată mai sus, aceste vinuri sunt de obicei servite reci, făcându-le o alegere ideală pentru „vreme din octombrie” înainte de a ne găsi în adâncul iernii înghețate.