Focar de norovirus legat de stridii crude din Texas, cel puțin 211 de bolnavi

Iată câteva știri groaznice. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), există acum un focar de boli norovirus care a îmbolnăvit deja cel puțin 211 persoane. Și cauza pare să fie foarte crustacee. Autoritățile au legat acest focar de stridiile crude din Texas. Ca urmare, Departamentul Texas al Serviciilor de Sănătate de Stat (DSHS) a ordonat o rechemare dintre toate stridiile care au fost recoltate din 17 noiembrie 2022 până în 7 decembrie 2022 din zona TX 1 din sud-estul golfului Galveston. Texas DSHS a oprit recoltarea din zona TX 1 pe 8 decembrie.

Deci, dacă ați cumpărat stridii din 17 noiembrie, verificați-vă pachetul - pachetul în care au venit stridiile dvs., adică. Și căutați orice indiciu că stridiile ar fi putut fi recoltate în TX 1. Dacă nu aveți niciun pachet, contactați cel care v-a vândut stridiile pentru a determina sursa lor originală. Dacă găsiți stridii de la TX1, nu le mâncați. Aruncă-le într-un mod sigur, adică ambalate și aruncate într-un mod în care nimeni altcineva să nu poată intra în contact cu ele. Nu vrei să prinzi norovirus. Și nu vrei să dai norovirus altora, oricât de mult s-ar putea să nu-ți placă.

Asta-i pentru că, așa cum am mai acoperit pentru Forbes, a avea o boală cu norovirus și simptomele asociate acesteia nu este o plimbare în parc. De obicei, nu veți putea să vă plimbați în parc atunci când sunteți ocupat cu diareea, vărsăturile, greața și durerile de stomac care tind să apară la 12 până la 48 de ore după ce ați fost expus la acest virus. Sigur, simptomele tind să dispară după una până la trei zile. Dar aceste simptome tind să fie mai severe decât cealaltă gastroenterită mai banală. Vărsăturile și diareea pot fi atât de grave încât poate exista un risc real de deshidratare. Așadar, ar trebui să fiți atenți la starea dvs. de hidratare și să sunați la un profesionist din domeniul sănătății dacă devine o problemă.

CDC a indicat că „Norovirusul este principala cauză a bolilor de origine alimentară în Statele Unite”. Într-adevăr, un studiu realizat de Echipa noastră PICOR și publicat într-un număr din iulie 2020 al Jurnalul de Boli Infectioase a estimat că bolile norovirusului din SUA costă societatea peste 10 miliarde de dolari pe an.

Stridiile afectate de retragere au mers la restaurante și comercianți cu amănuntul din cel puțin opt state: Alabama, Florida, Georgia, Louisiana, Mississippi, Carolina de Nord, Tennessee și Texas. S-ar fi putut termina în state suplimentare. Așadar, doar pentru că nu te afli într-una dintre aceste stări, nu înseamnă că poți pur și simplu să-l „decorești” și să nu te deranjezi să-ți verifici stridiile înainte de a le mânca.

Pe lângă verificarea de unde provin stridiile tale, CDC sugerează și alte măsuri de precauție pe care le poți lua. Este mai bine să gătiți bine stridiile, încălzindu-le până la cel puțin 145 de grade pentru o perioadă lungă de timp înainte de a le mânca. Adică 145 de grade Fahrenheit și nu Celsius sau Kelvin. A încălzi ceva la 145 de grade Celsius ar însemna încălzirea lui la 293 de grade Celsius, ceea ce ar fi cu siguranță peste 145 de grade Fahrenheit și peste punctul de fierbere al apei. O temperatură de 145 de grade Kelvin ar avea aproximativ 198 de grade Fahrenheit negative.

Ar trebui să vă spălați întotdeauna mâinile frecvent și bine cu apă și săpun în timp ce manipulați stridiile. Desigur, rareori veți auzi vreun sfat de sănătate publică care să spună „Nu vă spălați frecvent și temeinic pe mâini”, cu excepția cazului în care mâinile dumneavoastră sunt acoperite cu ciocolată. De asemenea, este important să curățați și să dezinfectați rapid orice suprafețe sau obiecte care ar putea fi atins stridiile.

Celălalt sfat de la CDC este „Nu pregătiți mâncare și nu aveți grijă de alții când sunteți bolnav și timp de cel puțin două zile după încetarea simptomelor”. Da, ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să-i spui celuilalt: „Iubito, știu că ești cocoșat de vărsături de la toaletă, dar poți să te asiguri că prepari cina?”