Restaurantul Via Carota din New York lansează o marcă de cocktailuri artizanale

În cei opt ani de la deschidere, Via Carota a atins statutul de legendă locală. Eleganta trattoria din West Village din Manhattan a fost concepută de bucătarii câștigători ai premiului James Beard, Jody Williams și Rita Sodi, ca o scrisoare de dragoste comestibilă către Italia. Este un loc confortabil de cartier care se întâmplă să atragă un public global. Un critic local a mers chiar atât de departe încât l-a numit „New York”cel mai perfect restaurant.” Și acum echipa sa talentată de creatori de gust speră să recreeze același nivel de succes în spațiul de cocktail-uri îmbuteliate. Săptămâna aceasta marchează lansarea Via Carota Craft Cocktail-uri, o linie de clasice gata de băut care va fi disponibilă în curând la magazinele de băuturi fine din toată țara.

Portofoliul inițial este format din șase expresii în total, grupate în trei „familii”: Negroni, cu o variantă Clasică și White; Bourbon-Based, inclusiv un Old Fashioned și un Manhattan Signature; și Martini - atât standard, cât și sub formă de espresso. Fiecare ofertă are un preț de 40 USD și este găzduită în decantoare artistice concepute de remarcabili din industrie Străin & Străin.

„Viziunea noastră cu Via Carota Craft Cocktails este de a le permite oamenilor să se bucure de magia unui cocktail festiv sau de căldura unei cine cu prietenii, oriunde îi găsește viața”, a spus Bart Silvestro, CEO al brandului. „Lucrând în industrie, am avut un loc în primul rând pentru a urmări creșterea gustului gurii american în ultimele două decenii, de la restaurante la vin și bere, iar echipa mea și cu mine suntem plini de energie de oportunitatea de a crește și ocazie de cocktail.”

Pentru a face acest lucru echipa a trebuit să vină corect. RTD-urile aglomera rafturile de câțiva ani, și devine din ce în ce mai dificil să faci valuri în mijlocul unei astfel de saturații. Via Carota, însă, nu este străină să iasă în evidență într-o mulțime. La urma urmei, acesta este un restaurant italian care primește o recunoaștere specială într-un oraș cunoscut pentru restaurantele italiene. Pentru a aplica același sentiment de separare în spațiul băuturilor, marca în curs de dezvoltare folosește băuturi spirtoase și modificatori de top pentru preparatele sale. Și echipa barului și-a perfecționat raporturile prin încercare și eroare atentă. Dezvoltând nu doar un profil de gust satisfăcător și recunoscut instantaneu pentru fiecare dintre aceste clasice, ci și făcând acest lucru într-un mod încât să poată fi redate sub formă de sticlă cu stabilitate la raft.

„Am lucrat ani de zile pentru a ne perfecționa rețetele în bucătărie și în spatele barului”, spune co-fondatorul Rita Sodi. Suntem onorați că VCCC poate lua această inspirație și poate permite consumatorilor să experimenteze cele mai bune cocktailuri artizanale, oriunde.”

Potrivit lui Jody Williams, acesta este doar începutul. Portofoliul este de așteptat să se extindă pentru a include mai multe arome înainte de sfârșitul anului și ea speră că aceste băuturi își pot permite un mic gust din Via Carota fanilor localului care se întâmplă să trăiască mult dincolo de Five Boroughs.

„Lucrăm neobosit în restaurant pentru ca oaspeții noștri să guste sufletul, cultura și emoția infuzate în fiecare înghițitură de mâncare și înghițitură de băutură”, adaugă ea. „Acum se pot bucura de el la sticlă”