Un nou studiu aruncă lumină asupra modului în care americanii selectează berea, vinul sau băuturile spirtoase ca băutură alcoolică preferată

Știați că majoritatea americanilor continuă să preferă exact prima lor băutură alcoolică sau o variantă a acesteia? Acest lucru este și mai adevărat dacă a fost o băutură cu gust dulce, cum ar fi un vin dulce sau un cocktail. Cu toate acestea, berea și vinul roșu sunt aproape egale ca băuturi alcoolice cel mai consumate în SUA astăzi. Toate aceste constatări fac parte dintr-un nou studiu efectuat de 2400 de americani Date esențiale mai devreme anul asta.

„Este interesant, dar deloc surprinzător că primele băuturi mai dulci tind să fie cele pe care consumatorii nu le abandonează”, afirmă Colleen McClellan, vicepreședinte al experienței clienților la Date esențiale, într-un interviu online.

De fapt, peste 80% dintre americani raportează că mai beau exact aceeași băutură ca prima lor băutură, sau una similară din aceeași categorie. Studiul arată că primele trei categorii preferate au fost seltzers tari (89%), vinul alb (88%) și tequila (85%), cu preferința stabilită de stilurile dulci sau semi-dulci, cum ar fi tequila într-un cocktail dulce. Acestea au fost urmate de bere (83%) și vinul roșu (81%).

Implicațiile acestor descoperiri pentru comercianții de vin sunt destul de importante, deoarece preferințele alcoolice sunt modelate pentru majoritatea consumatorilor în vârstă de 20 de ani. McClellan sfătuiește: „Direcționarea demografică adecvată vârstei, mai tânără cu opțiuni de vin distractive poate ajuta într-adevăr să-i aducă în stațiune devreme și, potențial, să-i capteze pe termen lung, comparativ cu privire la vinul ca o băutură doar pentru ocazii speciale sau romantice.”

Opțiunile de vin distractive, potrivit lui McClellan, includ atât ambalaje atractive, cât și oportunități ieftine de eșantionare: „Vedem opțiuni precum vinuri la robinet, cutii fanteziste și cutiile frumoase acum disponibile”, afirmă ea. „Acestea ușurează presiunea de a trebui să „știi vinul” înainte de a-l putea face cumpărături/comanda cu adevărat.”

Totuși, un avertisment pentru studiu este că, deși preferințele pentru băuturi alcoolice sunt stabilite devreme, consumatorii vor experimenta totuși cu alte categorii de băuturi mai târziu în viață. Unii băutori de bere, însă, nu se aventurează niciodată în afara categoriei de bere.

Călătoria băutorului – Deveniți cunoscători într-o anumită categorie de alcool

Potrivit studiului, toți băutorii se încadrează în una dintre cele trei categorii: începători (45%), entuziaști (41%) și cunoscători (14%). Începătorii sunt, evident, cei care sunt noi într-o categorie, dar nici nu sunt atât de interesați să învețe prea multe despre ea. Entuziaștii, pe de altă parte, consideră că este interesant să afle mai multe despre o categorie de alcool, dar nu se etichetează ca experți.

Micul procent de oameni care devin Cunoscători (14%) încearcă în mod activ să învețe tot ce pot despre o anumită categorie – fie că este vorba despre bere, whisky, vin, tequila sau altceva. Ei sunt mândri de cunoștințele lor și sunt bucuroși să le împărtășească altora.

În mod neașteptat, mai mulți băutori de bere se consideră cunoscători la 24% din eșantion, comparativ cu alte băuturi. Whisky-ul s-a clasat pe locul al doilea cu 18% cunoscători, iar vinul roșu a fost pe locul trei, la 17% din eșantion. Rezultatele arată că oamenii sunt mult mai probabil să devină cunoscători în prima lor categorie de băuturi.

Poate, nu este surprinzător, 66% dintre consumatorii care au avut o experiență negativă cu prima categorie de băuturi, cum ar fi să se îmbolnăvească din cauza consumului prea mult, nu se întorc la ea sau nu devin cunoscători în acea categorie.

Preferințele americane pentru alcool diferă în funcție de generație

Studiul ilustrează, de asemenea, că preferințele alcoolice pot diferi în funcție de generație. De exemplu, rezultatele arată că Gen X era mai probabil să înceapă cu un răcitor de vin, Boomers cu vin și Gen Z cu hard seltzer. Acest lucru sugerează că preferința pentru o anumită băutură mai târziu în viață este, de asemenea, determinată de ceea ce este popular și promovat în timpul primelor experiențe de consum ale consumatorilor.

Cu toate acestea, millennials s-ar putea să nu se potrivească perfect cu această noțiune, deoarece sunt considerați consumatori care caută varietate și le-a plăcut întotdeauna să încerce diferite tipuri de băuturi. Dar categoria lor preferată de băuturi, ca și celelalte generații, este mai probabil să fie prima băutură pe care au încercat-o.

Această noțiune de preferințe generaționale este susținută de teoria cohortelor sociale, deoarece primele băuturi sunt aproape întotdeauna ocazii sociale, 49% fiind cu prietenii, 36% cu familia și 8% cu o mulțime. Alte cercetare arată că, pe lângă aceste ocazii, introducerea în vin poate avea loc și printr-un interes culinar sau într-o călătorie în străinătate.

Eșantionul de studiu de 2400 de consumatori americani de vârstă legală pentru consumul de alcool a inclus 665 Boomers, 747 Gen Xers, 704 Millennials și 284 Gen Zers. Sexul a fost împărțit în mod egal între 50% bărbați și 50% femei. Sondajul a fost realizat între 2021 și ianuarie 2022.