Faceți cunoștință cu bacanul ciudat cu reduceri care câștigă miliarde prin rezolvarea inflației

Ata Grocery Outlet dintr-o suburbie din Portland, Oregon, cumpărătorii își iau coaste pentru copii, la prețul de 2.99 USD pe liră. Bucăți de cheddar Kerrygold, Cafe Olympia feta și Buholzer Brothers Havarti sunt îngrămădite sub un banner pe care scrie „Mai multă brânză pentru mai puțin cheddar”. O cutie festivă de fursecuri cu zahăr care se aprinde și redă muzică, a ta pentru 6.99 USD, a zburat de pe rafturi. Doi paleți de pizza congelată (trei pentru 2.49 USD) au dispărut în trei zile.

„Cred că toată lumea încearcă să-și întindă dolarul cât de mult poate”, a declarat Hana Brown, care operează magazinul împreună cu soțul ei, James. Forbes.

Lanțul de produse alimentare cu reduceri, care are 431 de magazine și a fost descris drept TJMaxx al alimentelor, a înregistrat un aflux de noi clienți într-un moment în care inflația a urcat la maxime din ultimii 40 de ani. Grocery Outlet este ca un pământ promis pentru oricine are un buget, oferind produse de marcă reduse cu 40% până la 60%. Este, de asemenea, o afacere de miliarde de dolari care își câștigă banii cumpărând surplusul de articole supraaprovizionate, întrerupte și aproape expirate, care nu au unde să meargă. În primele nouă luni ale anului, vânzările au crescut cu 15%, până la 2.6 miliarde de dolari.

„Cred că ceea ce se întâmplă în vremuri ca acestea este că mulți oameni vin din cauza unei nevoi și rămân din cauza a ceea ce văd”, a spus președintele Eric Lindberg, care s-a alăturat companiei ca casier în urmă cu aproape 30 de ani, după ce s-a căsătorit cu fondatorul. nepoată și săptămâna aceasta a demisionat din funcția de CEO. „Oamenii caută literalmente o soluție la problema alimentelor cu prețuri mari.”

Mai mulți cumpărători încearcă să-și aprovizioneze frigiderele pentru săptămâna când vizitează, a spus James Brown, operatorul magazinului din Oregon, în loc să caute doar oferte pentru gustări, deserturi și alte articole distractive. Suma medie cheltuită pe călătorie a crescut cu până la 40 de dolari, de la 35 la 37 de dolari, a spus el.

Pentru a servi acestor clienți, Grocery Outlet a lucrat pentru a oferi o selecție mai consistentă de produse de zi cu zi, adăugând 600 de articole noi în ultimul an. Deși nu sunt neapărat vândute cu o reducere mare, face posibil ca clienții să cumpere toate articolele din listele lor.

„Cred că toată lumea încearcă să-și întindă dolarul cât de mult poate.”

Retailerul se bazează pe o rețea de operatori independenți pentru a angaja magazinele, a difuza reclame și a alege produsele pe care le vând și împarte profiturile cu aceștia în schimb. Acest lucru permite magazinelor să fie agil atunci când răspund la preferințele locale și la schimbările cererii. Justin și Ellie Maenner, care operează un magazin Grocery Outlet în Lancaster, Pennsylvania, au observat că oamenii au început să cheltuiască mai puțin pe mărfuri generale, cum ar fi machiaj, vase de gătit și pături, în perioada în care prețurile gazelor au crescut. Așa că au încetat să mai aprovizioneze multe dintre acele articole și au dublat ofertele proaspete, cu fructe și legume livrate de șase ori pe săptămână și carne de două ori pe săptămână. O ofertă recentă pentru tobe de pui Tyson, la prețul de doar 79 de cenți o liră, a fost un succes.

„Clienții vin și spun că nu mi-aș putea hrăni familia dacă nu ai fi aici”, a spus Justin Maenner, 35 de ani. calculează cumpărăturile lor. Bancurile vechi de un dolar, care arată ca și cum ar fi fost ascunse de ani de zile și doar recent redescoperite, sunt uneori scoase la ghișeu la casă.

Întreruperea lanțului de aprovizionare a fost un avantaj pentru companie. De ce? Mulți dintre furnizorii săi se confruntă cu o mulțime de stocuri în exces - ca urmare a livrărilor întârziate și a schimbării preferințelor consumatorilor care au făcut dificilă prognozarea comenzilor - și descarcă o mulțime din acestea către Grocery Outlet.

„Mediul de cumpărare a devenit mult mai favorabil”, a spus Lindberg. „Se pare că există atât o adâncire a nivelului de cumpărături, ceea ce înseamnă că există mai multe cazuri pe ofertă, cât și o extindere, ceea ce înseamnă că sunt mai multe lucruri pe listă.”

Grocery Outlet, care a început ca un magazin de surplus militar în 1946, și-a petrecut decenii construind relații cu peste 2,500 de furnizori. Lista cuprinde giganți precum Hershey, Mondelez și Tyson, precum și branduri noi, cum ar fi Olipop, Beyond Meat și Hippeas. Servește ca o supapă de eliberare critică pentru aceste companii atunci când schimbă ambalajul, fac prea mult din ceva sau introduc un nou produs sau aromă care se dovedește a fi o prostie.

„Acesta este unul dintre modurile în care nu sunt amazonabili”, a spus Oliver Chen, analist la Cowen & Co. Retailerul are o echipă solidă de cumpărare care lucrează din greu pentru a se asigura că este primul apel pe care furnizorii îl fac atunci când încearcă să scapă de ceva, spuse el.

De exemplu, Grocery Outlet a achiziționat recent toate cele 90,000 de cutii de biscuiți și rulouri de scorțișoară pe care o mare companie de produse alimentare ambalate căuta să le arunce, apoi s-a întors și le-a vândut clienților cu o reducere de 75%. A cumpărat 75,000 de cutii de Bota Box Chardonnay și Cabernet Sauvignon de dimensiuni miniaturale, după ce vinificatorul a încetat să le vândă în pachete de patru.

În timpul Super Bowl-ului de la începutul acestui an, magazinul lui Maenner a primit un transport de cutii de 40 de lire sterline de aripi de pui congelate într-un moment în care era o lipsă de pui. La prețul de 99 USD, s-au vândut în continuare ca nebunii, angajații fiind trimiși frecvent pentru a ajuta clienții să-i scoată. „Păream să fim singurii care aveau aripi congelate disponibile pentru clienți la acea vreme”, a spus Justin Maenner.

Au mai rămas o mulțime de oferte de luat. Potrivit estimărilor lui Cowen, Grocery Outlet a preluat doar 16% din stocul disponibil pe piața secundară. Băcănia din California își folosește impulsul pentru a alimenta creșterea, deschizând în prezent magazine în Oceanul Atlantic, cu planuri ambițioase de a deschide 4,800 de magazine pe termen lung.

„Avem oportunitatea de a servi o bază de clienți care altfel nu ar fi găsit Grocery Outlet”, a spus Lindberg. „Aceste tipuri de oportunități apar la fiecare zece ani și tind să fie grozave pentru a construi.”