Faceți cunoștință cu următoarea clasă de lista Forbes 30 Under 30, care transformă industria alimentară

Lista de anul acesta evidențiază superstaruri emergente din lumea restaurantelor, agriculturii, alimentelor ambalate, alcoolului și dezvoltării rețetelor.

_{By Chloe Sorvino și Kristin Stoller, Cu Anthony Tellez}

Tel acces numai la mâncare nigeriană care Oluwakolapo Smith pe care o avea în nordul Texasului era un magazin la 40 de minute distanță - o problemă, spune el, a fost simțită de colegii imigranți nigerieni din SUA

Așa că, în 2018, a renunțat la facultate pentru a fonda cutie nigeriană de alimente și băuturi direct către consumatori, AllIDoIsCook, împreună cu partenerul de afaceri. Bethany Oyefeso. Astăzi, au livrat peste 10,000 de cutii cu plăcintele și tocanele lor cu carne către mai mult de 3,000 de clienți și se așteaptă să genereze venituri de aproape 1 milion de dolari în acest an.

Smith și Oyefeso se numără printre cei mai remarcați din acest an pe 2023 Forbes 30 Sub 30 Lista cu alimente și băuturi, care evidențiază superstaruri emergente din lumea restaurantelor, agriculturii, alimentelor ambalate, alcoolului și dezvoltării rețetelor care au perseverat în ciuda șanselor. Munca lor de schimbare ar trebui urmărită.

Pentru a întocmi cea de-a 12-a listă anuală, judecătorii și Forbes reporterii s-au reunit personal pentru a degusta mostre și a discuta despre candidați. Candidații au fost evaluați de un juriu format din Kardea Brown, gazda Food Network's Delicioasă Miss Brown Girl; Alumna sub 30 de ani Vanessa Pham, cofondatoare și CEO al Omsom; Randall Lane, Forbes' director de conținut; și Lee Brian Schrager, fondator, South Beach Wine & Food Festival. Pentru a fi luați în considerare pe lista din acest an, toți candidații trebuiau să aibă sub 30 de ani la 31 decembrie 2022 și să nu fi fost niciodată numiți pe o listă de 30 Under 30.

În ciuda greutăților aduse de ultimul an în industrie, sunt prezentate patru restaurante pe lista noastră din 2023. Lista de restauratori include doi bucătari nominalizați pentru Premiul James Beard Emerging Chef 2022: finalist Williamsburg, bucătarul Bonnie's din Brooklyn Calvin ing, 28; si semifinalista Shenarri Freeman, în vârstă de 29 de ani, bucătarul executiv al Cadence, un restaurant de suflet sudic bazat pe plante din East Village din New York. În plus, acoloare 29 de ani Téa Ivanovic, cofondatorul companiei Imigrant Food cu sediul în Washington, DC și Jun Cho, tânărul de 28 de ani din spate lanțul axat pe livrarea fructelor de mare The Boil Daddy.

Cho a început restaurantul în creștere rapidă cu doar 30,000 USD din banii săi în iunie 2020. Imigrantul sud-coreean a început cu un restaurant în centrul orașului Los Angeles, dar a decis rapid să francizeze afacerea, permițând francizaților să opereze un restaurant concret cu un experiență completă de luat masa sau operați într-o bucătărie fantomă pentru a minimiza costul forței de muncă. Astăzi, există nouă restaurante Boil Daddy în toată California și Texas, pentru care proiectele Cho vor aduce venituri de 15 milioane de dolari în 2022, în creștere față de 5 milioane de dolari anul trecut. Cho plănuiește să se extindă pe Coasta de Est, deschizând 20 de locații până la sfârșitul anului și 100 până în 2023.

Multe startup-uri de pe lista din acest an folosesc tehnologia emergentă pentru a hrăni în mod durabil populația în creștere a lumii. Gabriel Nipote, 27, Henry Michaelson, 26 și Spencer Price, 26 de ani a fondat startup-ul Halla pentru a ajuta comercianții cu amănuntul de alimente să prezică ce își va dori un cumpărător înainte de a-și da seama că își dorește. Cu o finanțare de aproape 10 milioane USD de la Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures și altele, Halla a fost desfășurată în peste 3,000 de magazine de comerț electronic, care acoperă mai multe top 10 băcănii din SUA și Canada.

Creatorii de pe lista din 2023 includ Samah Dada, autorul cărții de bucate Îmi place să-l gătesc, și Nicolae Norena, senzația Instagram cu contul @thesucculentbite. Aceștia sunt doar câțiva dintre tinerii care creează companii și mișcări care vor defini 2023 și mai departe.

Lista de anul acesta a fost editată de Kristin Stoller și Chloe Sorvino, împreună cu Anthony Tellez. Pentru un link către lista noastră completă de alimente și băuturi sub 2023 de ani din 30, click aiciși pentru acoperire completă 30 Sub 30, click aici.

30 SUB 30 ARTICOLE CONEXE

MAI MULTE DIN FORBEHailey Bieber vrea să demonstreze că cotletele ei antreprenoriale sunt mai mult decât adânci în pieleBy Maggie McGrathMAI MULTE DIN FORBEMegan Thee Millions: Rapperul culege bogății recordBy Jabari YoungMAI MULTE DIN FORBEAyo Edebiri, Hannah Einbinder și Sydney Sweeney: cei 30 sub 30 de ani de la Hollywood, cei care au inițiat marea energie din generația ZBy Lisette VoytkoMAI MULTE DIN FORBEDe la închirierea piscinelor până la o piață pentru adopția animalelor de companie: acești 30 de finaliști sub 30 de ani din 2023 folosesc tehnologia pentru a satisface nevoile consumatorilorBy Rashi ShrivastavaMAI MULTE DIN FORBE30 sub 30 de ani Marketing și publicitate 2023: Faceți cunoștință cu creatorii, fondatorii și agenții de marketing care împing mărcile înainteBy Emmy Lucas