Aflați despre categoria de vinuri care „continuă să domine vânzările” în noua carte, Rozés din sudul Franței

Oricine citește sau cercetează rosé a consultat probabil scrisul lui Elizabeth Gabay MW. Ea este autoarea Rosé: Înțelegerea revoluției vinului roz și noua ei carte foarte așteptată Rozurile din sudul Franței, scrisă în parteneriat cu Ben Bernheim, apare acum.

Bernheim este fiul lui Gabay, un somelier de douăzeci și ceva de ani, scriitor și veteran în industria vinului, care s-a întors la casa familiei din estul Provencei în primele zile ale pandemiei. În acest timp a început să lucreze cu Gabay, cercetând și degustând vin. Pe măsură ce lunile au trecut, duo-ul a gustat aproximativ 1,000 de vinuri roze și a documentat note de degustare pentru 850 dintre ele - toate din sudul Franței. Aceste note au devenit un ghid digital.

„Dar până la sfârșitul ghidului am descoperit că aveam mai multe întrebări decât răspunsuri”, spune Gabay. S-au întrebat despre variația gusturilor și caracterul tipic și s-au gândit la foile de degustare uneori vagi și la notele de vinificație care însoțeau fiecare sticlă. Și așa s-a născut noua carte, născută dintr-o curiozitate de a înțelege profund trandafirii din sudul Franței.

Gabay este sursa eminentă din industria vinului, chiar înainte de această carte, despre gândirea critică despre rosé din întreaga lume. Lucrând în Provence de la mijlocul anilor 1980, ea nu este una care să facă presupuneri despre culoare, vechime, metode de vinificare, origini, potențial sau stil de rosé. Această carte – care acoperă Provence, Valea Ronului și Languedoc – include, de asemenea, o introducere educațională despre rozéul din sudul Franței, precum și raportarea vintage și contextul învechirii vinului rozé.

Interesul pentru vinurile roze din sudul Franței a crescut în ultimii ani, deși regiunea a cultivat acest stil încă din antichitate. Conform Prognoza categoriei de vin Rosé pentru 2022 de la BevAlc Insights de Drizly, „sticlele roz din Franța – în special din Provence și din alte părți din sudul Franței – continuă să domine vânzările, deținând 63% din cota de rosé la Drizly”. Și nu există niciun semn că acest tipar să încetinească. Potrivit aceluiași raport, „inovarea continuă a produselor înseamnă că consumatorii vor căuta probabil noi stiluri” de rosé atât în ​​categoriile rosé, cât și în cele spumante în viitor. Aceasta este o realitate pe care Gabay și Bernheim au anticipat-o.

„Desigur, ne dăm seama că, având în vedere că rosé este cea mai interesantă categorie de vin în acest moment – ​​în continuă dezvoltare și schimbare – o carte nu va fi suficientă”, spune Gabay, sugerând o viitoare a doua ediție. Între timp site-ul roz.vin este locul în care fanii și cititorii pot ține pasul cu autorii și pot accesa conținut și cercetări în curs despre vinul roz.

Cartea este, de asemenea, bogată în fotografii și hărți originale. „Am decis să includem cât mai multe hărți posibil – dificil, deoarece există foarte puține hărți pentru această regiune și mai puțin pentru rosé, așa că Ben a creat el însuși multe dintre hărți”, spune Gabay. „Am vrut fotografii cu terroir pentru a arăta de unde provine vinul, pentru a discuta despre sol, struguri, vinificație și dacă rozele bune ar putea îmbătrâni.” Toate acestea și multe altele așteaptă înăuntru.