„A pus pe toată lumea într-o poziție ciudată”: chelnerița noastră a spus că a fost adăugată o taxă de serviciu de 20% pentru a acoperi beneficiile și asigurarea de sănătate, dar că nu a fost un bacșiș. Este normal?

Nimeni nu ar fi tresărit dacă masa noastră ar fi fost cu doar 3 USD în plus, dar modul în care a fost ruptă a fost pur și simplu ciudat și ne-a lovit greșit. I-a pus pe toți într-o poziție ciudată, în special pe server, care a trebuit să ne explice asta.

Este aceasta o tendință în restaurante acum?

Client derutat

Dragă Baffled,

Mai multe restaurante percep taxe de serviciu, dar o fac în loc de bacșișuri. În timp ce alte restaurante adaugă o taxă redusă de serviciu — adesea până la 10% din factură — să plătească pentru ceea ce se spune că sunt costuri mai mari pentru sănătate. Cu toate acestea, adăugarea a 20% la factură riscă să le jefuiască bacșișurile de pe servere - dacă se așteaptă ca clienții să dea bacșiș pe deasupra.

Este o zonă precară din punct de vedere juridic. Conform unor legi de stat, o taxă de serviciu ar trebui să fie considerată o gratuită, cu excepția cazului în care este complet „nerezonabil” să presupunem că taxa este pentru serviciile prestate. De aceea, probabil, chelnerița dvs. a fost instruită de către manager să sublinieze taxa și să vă spună că era pentru a acoperi beneficiile.

Lucrătorii de la restaurante au avut de-a face cu salarii mici și instabile în timpul pandemiei, cu ore imprevizibile și lungi și de multe ori cu puține beneficii, o situație care a fost exacerbată de doi ani de valuri recurente de COVID-19 care au închis multe restaurante și au lăsat mult mai multe probleme. a supravietui.

Firma de avocatură Larkin Hoffman spune astfel de taxe pentru servicii de restaurant pot fi adesea ambigue: „A spune că o taxă de serviciu este „obligatorie” conform legii statului nu este corectă atunci când statul nu cere companiilor să adauge taxa de serviciu”, se spune. Important este că acest lucru poate afecta și sfaturile reale ale unui server.

„Utilizarea crescută a taxelor de servicii a generat discuții semnificative între clienți și grupurile din industria serviciilor”, adaugă firma. „Unii oponenți spun că ar prefera să vadă prețuri crescute cu postări care explică creșterea sau prezintă beneficiile pe care le oferă creșterile.”

Personalul de serviciu se numără printre cei mai puțin bine plătiți. Aproape o treime dintre lucrătorii americani câștigă „salarii la nivelul sărăciei” de mai puțin de 15 USD pe oră, potrivit analiza datelor recente de la organizația globală de caritate Oxfam, care a constatat că 51.9 milioane de muncitori din SUA câștigă mai puțin de 15 USD pe oră, sau 31,200 USD pe an. 

Salariul minim federal în SUA este în prezent de 7.25 USD pe oră și a fost majorat ultima dată în 2009, deși mai multe state plătesc mai mult decât atât iar altele cer angajatorilor să plătească angajații cu bacșiș un salariu minim în numerar peste salariul minim în numerar cerut de Legea federală privind standardele echitabile de muncă.

Unele restaurante au eliminat cu totul bacșișurile, dar au inclus o taxă de serviciu de 20% care merge direct lucrătorilor, pentru a echita condițiile de joc într-o perioadă în care unii clienți sunt sub bacșiș și/sau se comportă într-un mod care îi face pe personalul de așteptare să se simtă inconfortabil sau chiar nesigur. Dar nu asta s-a întâmplat în cazul tău.

Industria restaurantelor a depus eforturi în ultimul timp pentru a-și sprijini și proteja lucrătorii. Anul trecut, One Fair Wage, un grup de advocacy pentru personalul de servicii, a lansat un raport care spunea că, pe o perioadă de două săptămâni, 1,600 de restaurante din 41 de state au crescut salariile pentru a plăti întregul salariu minim - cu sfaturi în plus.

Acele restaurante plăteau un salariu mediu de aproximativ 13.50 USD pe oră, se spune în raport, dar marea majoritate a restaurantelor din acele state plăteau un salariu subminim de 5 USD sau mai puțin. „Pandemia a exacerbat instabilitatea economică și vulnerabilitatea lucrătorilor cu bacșiș care primesc un salariu subminim”, a adăugat raportul.

Costurile alimentelor cresc pe măsură ce inflația atinge un maxim din ultimii 40 de ani și este o perioadă dificilă pentru restaurantele care încearcă să recâștige atât muncitorii, cât și clienții. Indiferent de ceea ce decideți să faceți cu taxa de serviciu - indiferent dacă o contestați sau o plătiți - asigurați-vă că dați bacșiș serverului în numerar. În cele din urmă, ei sunt cei care ajung să plătească prețul. 

You poate e-mail The Moneyist cu orice întrebări financiare și etice legate de coronavirus la [e-mail protejat]și urmează-l pe Quentin Fottrell Stare de nervozitate.

Finalizează comanda Facebook-ul privat Moneyist grup, unde căutăm răspunsuri la cele mai spinoase probleme ale vieții. Cititorii îmi scriu cu tot felul de dileme. Postează-ți întrebările, spune-mi despre ce vrei să afli mai multe sau analizează cele mai recente coloane Moneyist.

Moneyistul regretă că nu poate răspunde individual la întrebări.

Trimitând prin e-mail întrebările dvs., sunteți de acord să le publicați anonim pe MarketWatch. Trimițând povestea dvs. către Dow Jones & Company, editorul MarketWatch, înțelegeți și sunteți de acord că putem folosi povestea dvs. sau versiunile acesteia în toate mediile și platformele, inclusiv prin intermediul terților..

Mai multe despre bacșișurile de la Quentin Fottrell:

„Deja destule înclinări ale ecranului tactil! Am trecut peste”: La doi ani de pandemie de COVID-19, trebuie să dau bacșiș pentru cafea, înghețată și mâncare la pachet? Sunt ieftin?

Este aceasta cea mai scandaloasă cerere de bacșiș pe care ați auzit-o vreodată? „M-am uitat la vânzătorul cu o expresie confuză”

Prietena mea spune că ar trebui să bacșiș în restaurante. Eu spun că chelnerii sunt la fel ca lucrătorii din construcții și fast-food. Cine are dreptate?