Cum vineria Bonterra a trecut înaintea altor afaceri pentru a obține certificarea neutră din punct de vedere climatic în 2021

Dacă vizitați site-ul vinăriei Bonterra, una dintre primele subtitrări pe care le veți întâlni este expresia „Certificat neutru climatic”. Nu în 2030. Acum. Cu atâtea alte companii din întreaga lume care își stabilesc obiective pentru a deveni neutre din punct de vedere al emisiilor de carbon sau ale climei până în 2030 sau chiar 2050, cum a reușit Bonterra să devină prima vinărie ecologică din lume care să devină certificată neutră de carbon în octombrie 2021? După ce și-au petrecut o zi plimbându-se prin podgoriile lor ecologice și intervievând angajații cramei, au apărut câteva răspunsuri.

Răspunsul simplu este că Bonterra lucrează de ani de zile la implementarea practicilor ecologice, deoarece face parte din cultura lor de cultivare a strugurilor organici de când au fost înființați în 1993. Răspunsul mai lung este că abia încep să implementeze schimbări și mai radicale. pentru a trece în cele din urmă la Climate Positive. Acesta este momentul în care o companie produce mai multă energie regenerabilă decât ceea ce este necesar pentru operațiuni și, de asemenea, găsește modalități de a sechestra carbonul pe proprietatea lor.

„Am decis să începem cu procesul de Certificare Climate Neutral oferit de Climateneutral.org”, explică Jess Baum, directorul de dezvoltare regenerativă și durabilitate al Bonterra, „pentru că sunt un grup terț non-profit care nu se concentrează doar pe ceea ce compania face, dar implică clientul.” Fiecărui produs certificat i se permite să includă pe ambalaj un sigiliu certificat neutru din punct de vedere climatic, iar site-ul lor web informează consumatorii cu privire la emisiile totale de carbon create de produs. De exemplu, o sticlă de vin Bonterra produce 3.4 kilograme de emisii de CO2, în timp ce un măr are 09 lbs CO2; un pantof de tenis are 27.6, iar un telefon inteligent are 131.”

Despre subiectele sociale și de mediu ale vinării Bonterra

Cu peste 1000 de acri de podgorii certificate organic și biodinamic, Bonterra produce aproximativ o jumătate de milion de cutii de vin pe an. Situate pe dealurile din județul Mendocino, oile și vitele sunt adesea văzute cutreierând prin podgoriile Bonterra pentru a oferi îngrășământ natural, prelucrarea solului și controlul buruienilor. Bonterra își completează propria producție de struguri prin achiziționarea de struguri de la alți producători de struguri de vin organic și biodinamici certificați din California. Bonterra este deținută de gigantul chilian de vinuri, Concho Y Toro, împreună cu vinăria soră, Fetzer. Conform raportului anual 2020 (2021 nepublicat încă), veniturile lui Concho Y Toro au fost de 769,067 milioane USD (1.06 miliarde USD), din care 11.9% au provenit de la mărcile sale din SUA – Bonterra și Fetzer. Bonterra a arătat o performanță bună în 2020, cu o creștere a volumului de 16%.

De la înființare, Bonterra s-a concentrat pe probleme de mediu și sociale și a reușit să acumuleze o gamă impresionantă de certificări. Acestea includ: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic și ISO 14,001 de mediu. Prin implementarea acestor eforturi de-a lungul anilor, aceștia adoptaseră deja energie solară, conservarea apei, compostare și dispozitive de economisire a energiei în cramă. Viile au fost întotdeauna cultivate în mod natural, fără aditivi chimici și cu accent pe conservarea faunei sălbatice și a apei. Bonterra a implementat, de asemenea, multe practici pozitive ale angajaților și ale comunității, cu peste 50 de lucrători cu normă întreagă în vii și eforturi pentru a sprijini educația locală. Toate acestea au dat roade atunci când a venit timpul să analizeze amprenta lor actuală și să devină certificate neutre din punct de vedere climatic.

„Principalul impuls a venit în 2020”, explică Baum, „când ne-am dat seama că a existat o urgență climatică în lume. Odată cu producerea incendiilor de vegetație, a pandemiei și a tulburărilor sociale, știam că trebuie să luăm măsuri în privința schimbărilor climatice. Prin urmare, după câteva cercetări, ne-am stabilit pe ClimateNeutral.org.”

Proces pentru a deveni certificat neutru climatic

Procesul de a deveni certificat neutru din punct de vedere climatic de către organizația non-profit ClimateNeutral.org include trei pași: 1) Măsurarea amprentei de carbon a fiecărui produs/serviciu pe care îl produce compania; 2) Achiziționați compensații pentru a compensa emisiile pe care încă nu le-ați redus; și 3) Dezvoltarea unui plan de acțiune pentru a continua reducerea emisiilor de carbon. Bonterra adaugă un al patrulea pas de „Speaking Out” despre ceea ce fac, pentru că știu că „nu pot reduce schimbările climatice singuri”.

Ca organizație non-profit, ClimateNeutral.org primește finanțare prin donații și prin perceperea unei taxe pentru fiecare tonă de emisii de carbon. Companiile certificate trebuie să achiziționeze credite de carbon pentru a-și contrabalansa amprenta, iar ClimateNeutral.org ajută în acest proces.

Pentru Bonterra, primul pas de măsurare a amprentei de carbon a durat 3 luni de strângere și analiză a datelor și le-a deschis ochii. „Chiar dacă făceam deja multe pentru mediu, a fost o mare surpriză pentru noi toți să vedem zonele în care amprenta noastră de carbon a fost cea mai mare”, a declarat Courtney Cochan, director de PR și Comunicații Bonterra. „Apoi am avut datele de care aveam nevoie pentru a merge mai departe și a viza mai multe zone pentru a reduce emisiile.”

Potrivit lui Baum, „cea mai mare parte a amprentei Bonterra se află în Scope 3 – sticla de sticlă și transportul vinului pe piață – la 58.4%. Podgoria este de doar 16.1%, iar cea mai mare parte are de-a face cu tractoare pe gaz din podgorie.” (Vezi Figura 1: Amprenta totală de carbon a Bonterra.)

Interesant este că, deși Bonterra deține 1000 de acri de podgorii organice și biodinamice, certificarea nu le permite în prezent să includă sechestrarea carbonului din podgorii în calculele lor. Dacă ar fi, amprenta de carbon ar fi probabil mult mai mică. Un studiu din 2018 al cercetătorilor de la UC-Davis a arătat că stocarea carbonului organic din sol pe acri este de 41,000 de lbs în podgoriile cultivate în mod convențional, dar 45,000 de lbs în podgoriile ecologice și 46,300 de lbs în podgoriile cultivate bioidmic. Acest lucru sugerează că Bonterra va putea în cele din urmă să culeagă mult credit pentru carbonul stocat în podgoriile sale.

Planul de acțiune al Bonterra – Vehicule electrice, sticle mai ușoare și agricultura regenerativă

După calcularea amprentei de carbon, Bonterra a descoperit că emisiile lor de gaze cu efect de seră pentru Scope 1 au fost de 584 tCO2e, Scope 2 a fost de 22 tCO2e și Scope 3 a fost de 9,217 tCO2e, cu un nivel total de emisii de 9,823 tCO2e. Apoi au achiziționat credite de carbon de la agenții care se concentrează pe conservarea pădurilor, cum ar fi restaurarea mangrovelor în Myanmar, reducerea împăduririi în Brazilia și modificarea practicilor de exploatare forestieră din China pentru a proteja pădurile. Investiția totală anuală a fost de 74,631.22 USD, ceea ce a oferit o compensare a emisiilor de 9,823 tCO2e. Toate aceste informații sunt furnizate consumatorilor într-un mod foarte transparent pe site-ul ClimateNeutral.org. Pe măsură ce Bonterra face progrese în reducerea în continuare a propriilor emisii, costul compensațiilor va scădea.

Planul de acțiune al Bonterra vizează zonele în care pot avea cel mai mare impact, dar va fi actualizat continuu în timp. „Ne trecem de la emisii scăzute la fără emisii”, afirmă Baum. Investiția în vehicule electrice pentru podgorie și propria lor flotă de transport este o zonă țintă, împreună cu cercetarea modalităților de reducere a greutății sticlelor de sticlă și utilizarea ambalajelor alternative. De asemenea, urmăresc o altă certificare în Regenerative Organics.

„Certificarea organică regenerativă se concentrează pe sănătatea solului, bunăstarea animalelor și echitatea socială”, a explicat Baum. „Nu este nou, pentru că a fost folosit inițial de către societățile indigene care au știut să trăiască în armonie cu pământul.” Procesul include încorporarea principiilor agriculturii ecologice, dar promovează și lucrarea redusă a solului, ceea ce permite o mai bună captare a carbonului, împreună cu alte beneficii.

„Aici cultivăm organic de aproape 30 de ani”, raportează Jeff Cichoki, Vinificator pentru Bonterra. „Este mai bine pentru angajații noștri, comunitate, animale sălbatice și pământ. Trecerea la agricultura regenerativă va oferi beneficii suplimentare practicilor noastre actuale.”

Clienții răspund pozitiv la strugurii organici de vin și la certificarea climatică neutră

Se pare că clienții rezonează cu concentrarea Bonterra pe agricultura ecologică și noua certificare Climate Neutral. „În ultimii câțiva ani, vânzările vinurilor noastre din fermă ecologică au crescut dramatic”, a raportat Rachel Newman, VP de marketing Bonterra. „Vrem să implicăm consumatorul în călătorie și am descoperit că sunt foarte încântați să facă acest lucru.”