Greggs își extinde orizonturile cu al șaptelea magazin din aeroport

Rulourile de cârnați vor fi în meniul de pe aeroportul Gatwick în această vară, deoarece retailerul de produse de panificație Greggs își va face debutul pe aeroportul Gatwick din Londra, dar numai pentru pasagerii care sosesc și cei din partea terestră a terminalului de sud.

Mutarea este prima într-un aeroport din sudul Angliei și marchează cea de-a șaptea deschidere a aeroportului lui Gregg și prima la o poartă din Londra, care este, de asemenea, a doua cea mai aglomerată din Marea Britanie. Directorul imobiliar al lui Gregg, Tony Rowson, mi-a spus: „Ne extindem și ne diversificăm proprietatea comercială, ca parte a strategiei noastre de proprietate, în care activăm în sectoarele feroviar, subteran și aerian”.

Această strategie este pe o ardere lentă, cel puțin când vine vorba de aeroporturi. Greggs și-a deschis primul magazin în format aeroport în Newcastle, orașul natal, în nordul Angliei în 2004. Aproape două decenii mai târziu va avea doar șapte în aeroporturi: în Manchester, Leeds, East Midlands, Liverpool, Birmingham și în curând, Londra Gatwick.

Deși magazinele din aeroport au fost bine primite de călătorii care caută valoare, conceptul Greggs poate fi în contradicție cu multe strategii de vânzare cu amănuntul din aeroport, care – chiar și în cazul produselor alimentare și al băuturilor – favorizează adesea ofertele superioare cu marje mari sau cele care au un nivel internațional puternic. branding, de exemplu McDonald's sau Burger King.

Un brand inerent britanic

Greggs, cu o moștenire de peste 80 de ani, este în mod inerent britanic, vânzând milioane de rulouri de cârnați, fripturi și, mai recent rulouri vegane cu „carnati”. la prețuri rezonabile prin mai mult de 2,300 de magazine din Marea Britanie. Compania a văzut, de asemenea, o aventură a doua legătură de modă cu altul retailer de valoare Primark anul trecut.

Operațiunea Greggs este suficient de versatilă pentru a opera în multe formate diferite, inclusiv amprentele mici cerute de aeroporturi. Cu toate acestea, managerii de vânzare cu amănuntul din aeroporturi se gândesc, de asemenea, cu atenție la percepția pasagerilor cu privire la ofertele lor de vânzare cu amănuntul și F&B, care este locul în care Greggs poate să se blocheze cu propunerea sa de valoare de bază și atractivitatea pe piața de masă.

Cu toate acestea, retailerul în franciză, care vinde și gogoși și salate și sandvișuri mai sănătoase, va persista pe canalul de călătorii. Rowson a spus: „Continuăm să ne concentrăm eforturile pe noi locații în deplasare, unde oamenii lucrează, cumpără și călătoresc.”

Aeroportul Londra Gatwick – care deservește în principal pasagerii de agrement pe curse scurte și lungi – își asumă un risc prin înlocuirea unui Costa Coffee, chiar vizavi de porțile de sosiri, cu Greggs. Va fi primul punct de vânzare nou de alimente și băuturi care se va deschide la poarta de intrare în 2023. Pam McCarthy, director de retail la Aeroportul Gatwick a declarat: „Greggs va oferi o „bun venit acasă” călduroasă.”

Implicația este că Greggs va face apel la britanicii existenți care cunosc numele și oferta. Dar ar trebui să facă mai mult decât atât. Pentru călătorii din afara Marii Britanii, care nu sunt familiarizați cu marca, punctul de vânzare Gregg's poate crea un adevărat „sentiment al locului”, ceva pentru care toate aeroporturile se străduiesc - cu rezultate foarte mixte. Pentru retailer, aceasta va fi cea mai internațională locație de aeroport pe care a deschis-o până acum și este, prin urmare, o oportunitate perfectă de a-și testa oferta cu un nou public.

Controlul lanțului de aprovizionare

Având în proprietate lanțul său de aprovizionare, Greggs spune că poate face mâncarea proaspăt preparată accesibilă tuturor. Compania a trecut de la liniile de panificație pentru a include produse alimentare din mers în 2013, iar acum își extinde proprietatea cu o conductă de deschidere a magazinelor care vizează „cel puțin 3,000” de unități în următorii ani.

În perioada de 12 luni până în decembrie 2022, vânzările totale ale Greggs au crescut cu 23% față de an, până la 1,513 milioane lire sterline (1,873 milioane USD), cu o creștere de 18% în trimestrul patru.

Într-o declarație alături de rezultatele de la începutul acestei luni, CEO-ul Roisin Currie, a spus că condițiile de piață din 2023 ar fi provocatoare, dar că oferta raportului calitate-preț a lui Greggs ar fi „foarte relevantă, deoarece consumatorii caută să-și gestioneze bugetele”. Acest lucru se poate aplica și pasagerilor din aeroport.