CEO-ul Donum Estate explică cum vinul, arta și pământul se unesc pentru a forma experiențe unice de turism viticol

Când Angelica de Vere Mabray a preluat funcția de CEO la Moșia Donum la mijlocul anului 2019, ea nu știa că centrul de vizitatori și sala de degustare vor fi efectiv închise timp de aproape un an în timpul pandemiei. Dar datorită celor peste 20 de ani în industria vinului, a unui fundal puternic în marketing digital și a unui personal talentat care a fost instruit în mod transversal pentru a-și asuma o varietate de poziții în vinărie, Mabray și echipa ei au reușit să creeze unele dintre cele mai inovatoare vinuri. experiențe turistice disponibile. Prin valorificarea filozofiei lui Donum de a uni vinul cu arta și pământul, afacerea a reușit nu numai să supraviețuiască închiderii, ci și să prospere. Astăzi, Donum Estate continuă să încorporeze și să extindă aceste experiențe pentru vizitatori.

„Echipa noastră a învățat atât de multe pe parcursul pandemiei”, explică Mabray. „Primul an a adus atât de multe necunoscute; a dovedit cu adevărat angajamentul nostru față de colaborare și să rămânem orientați către soluții în toate domeniile afacerii noastre. Am lansat o ofertă de comerț electronic de succes și am prioritizat noile soluții pentru membrii noștri.”

Donum, care înseamnă „darul pământului”, este situat în comitatul Sonoma, California, în regiunea viticolă Carneros. Fondată în 2001, în prezent angajează 50 de oameni, produc aproximativ 10,000 de cutii de vin pe an și cultivă aproximativ 150 de acri în patru podgorii din Carneros, Russian River, Sonoma Coast și Mendocino. Detinut de Allan și Mei Warburg, ambii pasionați colecționari de artă, Donum Estate, de 200 de acri, găzduiește 50 de opere de artă monumentale realizate de artiști de talie mondială. Cele mai multe sunt sculpturi în aer liber plasate strategic în podgorii, creând un tur de plimbare în aer liber unic.

„Colecția de artă Donum în evoluție reunește o comunitate globală de artiști”, afirmă Mabray, „inclusiv lucrări de la practicieni de seamă din 18 națiuni, de pe șase continente, cum ar fi Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith. Haring și Subodh Gupta. Fiecare piesă de artă inspiră o experiență de degustare de vin mai memorabilă.”

Trilogia unică a vinului, a artei și a peisajului de la Donum Estate

Dar nu numai sculpturile uimitoare care împrăștie podgoriile fac Donum unic - la urma urmei, există și alte crame care oferă colecții de artă și pentru vizitatori. Este filozofia de a amesteca arta cu grija viței de vie și a peisajului și a artizanal, a vinurilor unice, pinot noir și chardonnay. Totul pare a fi făcut cu gândul la artă.

De exemplu, podgoriile sunt toate certificate ecologic, cu accent pe biodinamică și agricultura regenerativă. Există un respect profund pentru pământ, felul în care lumina se joacă pe versanții podgoriilor pe tot parcursul zilei și frumusețea grădinilor ecologice, care oferă ingrediente proaspete pentru asocieri cu vinuri și mâncare, aranjate artistic.

Centrul de ospitalitate și crama sunt proiectat pentru a se amesteca cu gust în podgoriile cu acoperișuri în două frontoane, uși glisante din sticlă de la podea până la tavan și o siding din scândură și șipci pe crama cu curgere gravitațională care o face să pară să se onduleze în briza viței de vie. Toți strugurii provin din podgorii de moșie, iar vinurile – sub conducerea vinificatorului Dan Fishman – sunt făcute cu drojdie naturală și fără aditivi, pentru a lăsa gustul pământului să strălucească.

Experiențe virtuale și de turism viticol pe jos

În perioada de vârf a pandemiei, multe crame au fost forțate să concedieze personal, dar proprietarii Donum, Allan și Mei Warburg, în consultare cu Mabray, au decis să-i țină pe toți la bord. „Păstrându-ne pe toți angajați”, explică conducătorul ospitalității, Brandon Montalvo, „echipa de conducere a arătat factorul suprem de încredere pentru a ne permite să creăm experiențe uimitoare pentru vizitatori dintr-o pânză goală.”

Montalvo a explicat că la început, echipa de ospitalitate a făcut cercetări privind turismul vitivinicol virtual pentru a afla ce a funcționat cel mai bine. Ei au petrecut, de asemenea, mult timp lucrând în podgorii, ajutând în cramă, sunând membrii clubului de vinuri și fiind instruiți pe aproape fiecare aspect al afacerii. „A fost foarte interesant”, raportează Montalvo, „și ne-a ajutat să creăm experiențe virtuale inovatoare.”

Cu o înțelegere mai profundă a operațiunilor de afaceri cu vin, echipa de ospitalitate a creat combinații speciale online de vinuri și mâncare, subliniind aranjamentul artistic și aromele mâncărurilor. „Am creat și pachete de vin cu mici cadouri, pe care clienții le-au deschis în degustările noastre online”, a explicat Montalvo. „Am colaborat cu Coravin pentru a oferi un Coravin Model 2 pe care să îl folosim în degustările noastre virtuale. În timpul acestui proces am descoperit că oamenii erau înfometați de aceste experiențe.”

Odată ce oficialii de stat și județeni au permis redeschiderea cramelor, expoziția de artă în aer liber a devenit un punct focal în degustările lor. „La început, a trebuit să ținem degustările de vinuri afară, iar expoziția de artă în aer liber a fost, în mod natural, o atracție uriașă”, afirmă Montalvo.

Astăzi, turul expoziției de artă în aer liber se află în centrul întregului turism vitivinicol din Donum experiențele. Vizitatorii se pot înscrie online la Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience sau Transcend Experience. Fiecare include degustare de vinuri și un tur de artă complet sau parțial în aer liber, fie pe jos, fie într-un vehicul de teren. Sau vizitatorii pot rămâne în tărâmul virtual și se pot bucura de colecția de artă, vin și podgorii printr-o galerie online și videoclipuri.

Cea mai nouă experiență de turism vitivinicol Donum – Pavilionul cu panoramă verticală

Odată cu adăugarea de noi completări la colecția de artă în fiecare an, vizitatorii au întotdeauna un motiv să se întoarcă. De exemplu, în această vară, Donum Estate a dezvăluit o nouă expoziție a artiștilor, Olafur Eliasson și Sebastian Behmann, numită Pavilion Vertical Panorama.

Răsărind ca o floare frumoasă de culoarea curcubeului în mijlocul podgoriei, pavilionul este proiectat să reflecte culorile pământului și vinului. „Elementele specifice de design sunt abstracții ale componentelor luate dintr-o secțiune verticală prin locația pavilionului de pe Estate”, explică Mabray. „În special solul, vegetația, vântul, soarele, atmosfera și ploaia – și le încorporează în baldachinul colorat, reflectând semnătura unică a vinului.”

Deja sute de fani de artă din întreaga lume au sosit pentru a experimenta Pavilionul. Pentru marea dezvelire, Warburg a zburat din China pentru a asculta descrierea poetică a concepției creative și a designului într-un discurs al artiștilor. „A fost prima dată când călătorim în afara țării de când a început pandemia”, a declarat Allan Warburg, „și suntem atât de încântați să fim aici... Credem că atunci când iei artă frumoasă,... un peisaj frumos și …. vin grozav..., este o experiență mult mai mare.”

Într-adevăr, experiența de a sta în interiorul Pavilionului colorat în curcubeu, a sorbi un pahar de vin și a viziona vederea de 360 ​​de grade a podgoriilor este fascinantă. Podeaua este alcătuită din murdărie din podgorii, concepută intenționat pentru a vă face să vă simțiți ca și cum ați putea fi o viță de vie care crește din sol spre soare, vânt și ploaie.

„Pe măsură ce Donum Estate evoluează”, conchide Mabray, „există un efort continuu pentru a îmbunătăți descoperirea senzorială în cadrul experiențelor noastre de degustare de vinuri. Experiențele noastre integrate pentru oaspeți oferă o evadare din cotidian, cu acces la o colecție de artă renumită la nivel mondial, oportunitatea de a afla despre portofoliul nostru de podgorii certificate ecologice și, în general, o degustare de vinuri memorabilă.”