Ar putea insectele să joace un rol mai mare în aprovizionarea noastră cu hrană?

Ni se spune adesea că ceva ce putem face pentru a lupta împotriva schimbărilor climatice este să mâncăm mai puțină carne sau lactate. Deși există cu siguranță probleme legate de gazele cu efect de seră în producția de animale, nu este atât de simplu. Dar animalele joacă un rol unic și indispensabil în aprovizionarea noastră cu hrană – ele pot prospera din surse de nutrienți care altfel nu ar fi disponibile oamenilor. Un exemplu familiar ar fi rumegătoarele care pot trăi pe celuloză din ierburi atât în ​​pășuni, cât și din culturi (vaci, oi, capre etc.).

Dar există o sursă interesantă de hrană pentru alte animale de fermă care nu pot folosi celuloza: insectele. Majoritatea oamenilor nu sunt atrași de ideea de a mânca insecte direct (deși unele culturi au inclus insecte în dieta lor). O opțiune mai atrăgătoare este să folosiți insecte pentru a hrăni animale precum păsările de curte, porcii și peștii, deoarece se pot descurca bine cu această dietă. Acest articol va descrie o pereche de companii care extind această potențială îmbunătățire a aprovizionării cu alimente.

Principalele insecte candidate pentru această abordare sunt greierii, viermii de făină și muștele soldatelor negre. Ceea ce pot face aceste organisme pentru noi este să „cicleze” nutrienții din diverse „fluxuri secundare” ale sistemelor alimentare și/sau din deșeurile alimentare. Apoi, proteinele și produsele lipidice pot fi derivate din acele insecte pentru a se hrăni animalele pentru a produce alimente nutritive și larg apreciate pentru oameni. Aceasta este, de asemenea, o opțiune atractivă pentru hrana pentru animale de companie.

Un exemplu recent, la scară largă, al acestei strategii îl implică compania franceză de creștere a insectelor Agronutris și compania globală de tehnologie elvețiană, deținută de familie, Bühler. Împreună, aceste două companii au anunțat construirea unei fabrici în Rethel, Franța, care va fi operațională în 2023. Aceasta va folosi larve ale unei insecte numite Black Soldier Fly pentru a procesa 70,000 de tone metrice de furaje secundare de valoare mică, care vor fi apoi transformate în proteine ​​și lipide de mare valoare care vor fi ingrediente pentru hrănirea animalelor și animalelor de companie. Rata generală de recuperare din proces este ridicată, 70% din masa de proteine ​​uscate din materialul de pornire secundar fiind convertită în proteină de insecte. Agronutris are planuri pentru oa doua unitate de 210,000 de tone metrice în Franța, cu o viziune pe termen mai lung pentru extinderea globală.

Pentru planta din Rethel, Agronutris folosește zece ani de experiență în optimizarea biologiei creșterii și creșterii insectelor. Bühler proiectează pregătirea hranei pentru insecte, unitățile de creștere a larvelor, controlul climatului și separarea larvelor de hrana rămasă și excrementele de insecte (caca de insecte) la sfârșitul creșterii. De asemenea, ei proiectează o etapă de pasteurizare și extragerea produselor finale curate. De asemenea, vor optimiza sistemul prin colectarea și analiza a 350 MM puncte de date legate de proces pe zi. Acest lucru ar trebui să aibă grijă de orice „defecțiuni din sistem” – cu excepția, bineînțeles, a actorilor principali. În ceea ce privește șuruburile etc. – acesta devine un bun amendament de sol pentru fermele locale.

Logica de utilizare a larvelor muștei Black Soldier (din punct de vedere tehnic stadiile sale de larve) este că specia este deja o opțiune dovedită la scară mai mică și una care și-a arătat promițătoare la nivel industrial. Stadiul adult al muștei poate fi crescut în captivitate, dar dacă ar scăpa vreodată, este de scurtă durată și nu mușcă și nu înțeapă. Larvele Black Soldier Fly sunt, de asemenea, extrem de flexibile în ceea ce privește sursele de hrană pe care se pot dezvolta. Acestea includ fluxuri secundare precum tărâțe, coji, păstăi sau DDG care provin din culturi majore, cum ar fi grâul, secara, soia, porumbul, orzul, ovăzul, rapița, floarea soarelui și chiar cafeaua și ceaiul. Există milioane de tone de aceste opțiuni disponibile și aceasta ar reprezenta o utilizare cu valoare mai mare pentru acele fluxuri disponibile.

Larvele de muște se pot dezvolta, de asemenea, cu decojirea, tăierea și tăierea din culturile de fructe și legume. O altă opțiune de dorit ar fi utilizarea sistemului pentru a ajuta la abordarea generației de deșeuri alimentare de 1.3 miliarde de tone pe an. Digestia anaerobă este o soluție excelentă pentru multe fluxuri de deșeuri, deoarece poate genera energie neutră din punct de vedere al carbonului, dar acest model de insecte are sens pentru fluxurile de deșeuri cu suficiente proteine ​​și lipide potențiale pentru a genera un furaj de mare valoare.

Atunci când hrana pe bază de insecte atinge o scară semnificativă, poate ajuta la abordarea nevoilor de aprovizionare cu alimente și, de asemenea, poate ajuta la atingerea obiectivelor de durabilitate, cum ar fi conservarea apei și a energiei, reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și reducerea presiunii pentru schimbarea utilizării terenului.

Insectele dăunătoare pot cauza cu siguranță daune semnificative aprovizionării noastre alimentare, dacă nu sunt bine gestionate. Dar cu ajutorul tehnologiei descrise aici; Muștele soldatelor negre s-ar putea alătura altor insecte benefice, cum ar fi polenizatorii, găngănățile, gănșelele, ca contribuitori pozitivi la aprovizionarea noastră cu hrană.