Aprovizionarea cu pui la rotisor de la Costco este în pericol, de ce alimentele nu ar trebui folosite ca armă, lucrătorii de la băcănie să facă grevă

IAm ieșit azi dimineață cu o caracteristica care trage de coardele inimii în câteva moduri ciudate: există o poveste despre păuni de companie trimiși la licitație și pui de rață cumpărați pentru un nepot de Paște care au trebuit să fie luati. De ce? Pe scurt, gripa aviara.

Virusul extrem de contagios străbate efectivele de găini, ouatoare și curcani de pe tot globul. În America, aproximativ 15 milioane de păsări au fost deja ucise. Dar ramificațiile sunt foarte variate și complicate. Un focar a izbucnit în Nebraska, de unde provin mulți dintre puii Costco, iar aprovizionarea cu păsările emblematice de rotisor ale retailerului este amenințată. Pierderile pentru Costco au fost până acum mici în general, dar pentru că virusul se răspândește rapid prin fermele industriale, mulți dintre puii lanțului sunt încă în zona de pericol.

La fel ca și alți fermieri. Am vorbit cu Yolanda Bailey, care conduce Fox Run Farms în Brainard, Nebraska, pe care familia ei le deține din 1899. Fermele contractate de Costco s-au mutat în urmă cu câțiva ani și, din moment ce multe sunt acum în apropiere, este prea riscant pentru familia ei. să păstreze orice păsări de curte în ferma lor.

„Focarul are loc în casele de pui sponsorizate de Costco, dar consecințele acestui focar vor duce la o mulțime de dureri economice pentru toți fermierii implicați, inclusiv pentru cei care nu au nimic de-a face cu Costco”, mi-a spus ea.

Modul în care Costco și alte ferme industriale cresc pui – în medii supraaglomerate și stresate – face mai ușor răspândirea gripei aviare. De aceea, cercetarea publicată în februarie de rețeaua de investitori Farm Animal Investment Risk & Return, sau FAIRR, care are sediul în Marea Britanie și susținută cu active de 48 de trilioane de dolari, este îngrijorătoare. Studiul a constatat că 63% dintre cele mai mari 60 de firme de carne, pește și lactate din lume nu luau măsuri pentru a preveni incubarea următoarei pandemii într-una dintre fermele lor. Între timp, Organizația Națiunilor Unite a raportat că patru din șapte factori de risc pentru crearea de pandemii sunt direct legați de industria cărnii și de creșterea consumului de carne. Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, trei din patru boli emergente sunt născute de animale și pot sări la om.

Primăvara a început deja – oficial, oricum – dar abia încep să văd semnele ei aici, în New York City. În acest weekend sper să vă bucurați de puțin timp în aer liber, poate în niște rouă.

În sfârșit, o notă de programare: acest buletin informativ se mută oficial în zilele de vineri. Ciclul de știri se mișcă rapid și sper că această schimbare se va asigura că vă pot trimite toate poveștile mele de îndată ce apar. Pana saptamana viitoare!

— Chloe Sorvino, scriitoare

Acesta este buletinul informativ Forbes Fresh Take, care în fiecare vineri vă oferă cele mai recente idei despre marile idei care schimbă viitorul alimentelor. Vrei să-l primești în căsuța de e-mail în fiecare săptămână? Înscrieți-vă aici.

Ce este proaspăt

Aprovizionarea cu pui de rotisor Costco amenințată de gripa aviară. Fermele din Nebraska care cresc păsări de curte pentru gigantul comerciant de alimente au sacrificat peste 500,000 de păsări pentru conţine un focar a germenului ucigaș. Povestea ta cu adevărat.

Cargill evită rachetele rusești, dar promite că va continua să hrănească ambele părți ale războiului din Ucraina. Cea mai mare companie privată din SUA operează în zonă de zeci de ani și spune mâncarea nu trebuie niciodată folosită ca armă. Povestea ta cu adevărat.

De ce 48,000 de lucrători din California au autorizat o grevă. Lucrătorii din băcănii sindicalizați au votat autorizează o grevă în încercarea de a asigura salarii mai mari și condiții de muncă mai sigure în California de Sud, relatează Errol Schweizer.

TAceste scoici crude, făcute cu semințe de busuioc, lemongrass, mentă și fructul pasiunii nam prik, m-au uluit. Thai Diner din cartierul Nolita din New York City este întotdeauna un răsfăț. Turnul cu fructe de mare crude este ceea ce trebuie să încerc în continuare.

Chloe Sorvino conduce acoperirea alimentației și agriculturii în calitate de redactor personal în echipa de întreprinderi de la Forbes. Aproape opt ani de reportaj la Forbes au adus-o la bucătăria de testare secretă a In-N-Out Burger, ferme pline de secetă din Valea Centrală a Californiei, păduri naționale arse de un miliardar din lemn, un abator vechi de un secol din Omaha, și chiar și o fabrică de croissante de ciocolată proiectată ca un castel medieval din nordul Franței. A ei carte despre lupta pentru viitorul cărnii va apărea de la Simon & Schuster's Atria Books în decembrie 2022.

Vă mulțumim că ați citit cea de-a treizecea ediție a Forbes Fresh Take! Spune-mi ce crezi. Abonați-vă la Forbes Fresh Take aici.

Mai multe de la Forbes Fresh Take:

MAI MULTE DIN FORBELuare proaspătă: Nici un caviar nu vine din Rusia, rădăcinile adânci ale agriculturii regenerative și pragul unei catastrofe globale a foameteiBy Chloe Sorvino
MAI MULTE DIN FORBELuare proaspătă: șoferii care își riscă viața pentru a hrăni ucrainenii flămânzi, consecințele Expo West și înțelegând creșterea vertiginoasă a prețurilorBy Chloe Sorvino