Schimbările climatice nu sunt singura problemă de mediu. Industria cărnii vrea să crezi că este.

Criza climatică este o sursă tot mai mare de anxietate pentru mulți și nu e de mirare de ce. O schimbare de just o jumătate de grad Celsius ar putea însemna diferența dintre supraviețuirea sau distrugerea multor ecosisteme ale planetei. Experți vorbire la COP27 luna trecută, a avertizat că nu suntem pe cale să îndeplinim obiectivele Acordului de la Paris - despre care oamenii de știință au spus că sunt prea modest pentru a ne împiedica oricum să trecem de o serie de puncte critice de basculanță.

Deci, indivizii îngrijorați iau măsuri prin, printre altele, reducerea cantitatea de carne pe care o consumă. Observând lunile fără carne, devenind complet vegani sau ceva între ele, oamenii își gestionează anxietatea climatică concentrându-se asupra modului în care ei, personal, poate face diferența.

Cu toate acestea, ca și carnea industrie iar shills-ul lui le place A arăta, creșterea animalelor este responsabilă doar pentru aproximativ 14.5% a emisiilor de gaze cu efect de seră (GES) cauzate de oameni. Arderea combustibililor fosili pentru energie cauzează mult mai mare proporția emisiilor. „Știați că dacă americanii ar elimina carnea din dieta lor, emisiile de GES ar scădea cu doar 2.6%?” solicită climatolog Dr. Frank Mitloehner. „Un efort onorabil, dar suntem într-o urgență, oameni buni.”

Acea estimare de 2.6% a dr. Frank Mitloehner – care a fost profilat de New York Times deoarece „grupul său academic, Clear Center din UC Davis, primește aproape toată finanțarea din donațiile industriei și se coordonează cu un grup important de lobby pentru animale în campaniile de mesagerie” - este larg controversat, dar chiar și la 14.5%, deși deloc neglijabil, este adevărat că industria cărnii este doar unul dintre mulți factori care conduc schimbările climatice. Cu toate acestea, cei care ar minimiza efectele dietelor noastre asupra mediului le lipsesc imaginea de ansamblu. Deși agricultura animală poate să nu fie cea mai mare cauză a schimbărilor climatice, ea are multe alte efecte negative asupra mediului.

Să luăm, de exemplu, problema lagunelor cultivate în fabrici. Ferme de fabrici, unde 99% din animale animalele din SUA sunt crescute, produc tone literale de deșeuri în fiecare an. Multe dintre ele folosesc un sistem de dispoziție (dacă o puteți numi chiar așa) în care fecalele animalelor sunt amestecate cu apă și lăsate să stea într-o piscină deschisă în pământ. Acel nămol fecal este apoi pulverizat prin aer pentru a fertiliza culturile, o mișcare rentabilă pentru fermieri. Dar, după cum vă puteți imagina, locuind în apropierea uneia dintre aceste ferme fabrici - așa cum au prezentat locuitorii din estul Carolinei de Nord într-un nou documentar, „Mirosul Banilor,” știu prea bine - este mai puțin decât plăcut. De fapt, poate fi de-a dreptul periculos. Cercetările sugerează că comunitățile care trăiesc în apropierea fermelor din fabrici tind să aibă mai multe toate cauzele și mortalitatea infantilă. Și asta într-o zi normală; atunci când un dezastru natural precum a uragan lovituri, aceste lagune se pot inunda, iar deșeurile lor septice pot ajunge și mai departe, punând în pericol sănătatea și a mai multor oameni.

Lagunele sunt doar o modalitate prin care fermele industriale poluează împrejurimile lor și dăunează comunităților lor. Pe lângă gazele cu efect de seră, cum ar fi dioxidul de carbon și metanul, fermele industriale tind să o facă polua aerul cu amoniac, hidrogen sulfurat și particule, ale căror riscuri pentru sănătate includ boli pulmonare cronice, bronșită cronică și deces. Când deșeurile animale și nitrații din îngrășăminte se scurg în apa publică sau privată furnituri, ele pot aduce agenți patogeni precum E. coli și listeria, precum și creșterea riscului public de cancer de vezică urinară, colon, rinichi și ovarian.

Și agricultura industrială riscă mai mult decât comunitățile locale. Creșterea vitelor este cauza principală pentru despădurire a pădurilor tropicale din Brazilia, care este o problemă nu numai din cauza rolului pădurilor în compensarea carbonului Emisii, dar și pentru că provoacă o pierdere semnificativă a biodiversității. Din acest motiv, printre altele, Tutore editorialistul George Monbiot scrie în noua sa carte, Regeneza: hrănirea lumii fără a devora planeta, „utilizarea terenului ar trebui văzută ca poate cea mai importantă dintre toate problemele de mediu”. Studiile au arătat că speciile dispar 1,000 ori mai repede decât în ​​vremurile pre-umane. Dacă defrișările din Amazon continuă, pădurea tropicală ar putea ajunge la a punct de basculare la care întregul său ecosistem s-ar putea prăbuși. Oamenii de știință spun că există deja un eveniment de extincție în masă în curs de desfășurare și că „fereastra oportunității” de a o contracara se „închide rapid”.

Extinderea agriculturii în terenuri foste sălbatice are un alt rezultat urât: crește riscul de pandemii. Pe măsură ce oamenii curăță terenul pentru agricultură, ei și efectivele lor intră în contact cu animalele care trăiesc deja acolo. Interacțiunea dintre speciile native, animalele de fermă și oamenii care lucrează cu ele creează un fertil Oportunitate pentru ca bolile să fie transmise de la una la alta. Dovezile sugerează că virusul Covid-19 are origini zoonotice, la fel ca HIV și Ebola; SARS, gripa porcină și gripa spaniolă din 1918 au provenit toate în mod specific operatiuni de agricultura animala. Studiile recente au găsit puternic dovadă că expansiunea agricolă este un motor factor în spatele bolilor zoonotice. Dacă vrem să evităm viitoarele pandemii – ceea ce sunt sigur că majoritatea dintre noi o fac – trebuie să atenuăm preluarea agricolă a pământului planetei.

Chiar dacă ar fi să ignorăm complet relația dintre agricultura animală și schimbările climatice - chiar dacă nu crezi în schimbările climatice! — industria încă prezintă o serie de probleme stringente care pot fi observate chiar acum și care ar putea fi atenuate prin reducerea consumului nostru de carne ca societate. Adevărul întunecat este că există o mulțime de moduri prin care ne putem distruge mediul înconjurător (și astfel, în cele din urmă, pe noi înșine), în afară de a provoca o schimbare a temperaturii.

Există multe motive pentru care ecologiștii — „climatariștii"Și"climavorelor” inclus – pentru a viza industria cărnii, a ouălor și a produselor lactate. Dar când ne limităm concentrarea la „amprente de carbon”, îl facem ușor pentru industria cărnii pentru a devia vina. În calitate de activiști, savanți, jurnaliști și cetățeni informați, trebuie să încetăm să ne îngăduim argumentele industriei cărnii cu privire la rolul său în schimbările climatice și, în schimb, să o facem să răspundă pentru distrugerea radicală a mediului pe care a provocat-o.

Urmează-mă pe mine Twitter.