Chipotle Mexican Grill va testa un robot de fabricare a chipsurilor de tortilla

Mexican Grill Chipotle se apropie cu un pas de ca un robot să-și facă chipsurile tortilla.

Lanțul de burrito a spus marți că va testa „Chippy”, un asistent de bucătărie autonom realizat de Miso Robotics, luna viitoare într-un restaurant din Fountain Valley, California. Chipotle a testat deja capacitatea lui Chippy de a-și prepara și condimenta chipsurile tortilla cu sare și var la centrul de inovație al sediului său din Irvine, California.

La fel ca restul noilor sale tehnologii și articole de meniu, compania se bazează pe „procesul său de la intrarea în etapă” pentru a testa și a învăța de la lucrători și clienți pentru a decide cum să implementeze tehnologia la nivel național. Astăzi, lucrătorii de la restaurantele Chipotle prăjesc și condimentează chipsurile, ceea ce poate consuma mult timp.

Restaurantele și comercianții cu amănuntul au testat robotica și automatizarea pentru a accelera operațiunile și a reduce sarcinile ușoare ale lucrătorilor. Starbucks a dezvăluit recent noi sisteme pentru prepararea mai eficientă a băuturilor de cafea rece, prepararea cafelei prin picurare și servirea alimentelor. În altă parte, Panera Bread si McDonald lui au testat comenzile automate cu drive-thru pentru a reduce timpul de service, în timp ce White Castle și Buffalo Wild Wings testează și tehnologia Miso Robotics.

Pe lângă testul pentru restaurantul Chippy, Chipotle a spus că pilotează un nou sistem de management al bucătăriei care utilizează învățarea automată pentru a prezice cererea de ingrediente pentru a îmbunătăți prospețimea și a minimiza risipa de alimente. Sistemul proiectat de PreciTaste este testat la opt restaurante din Orange County.

Și în Cleveland, compania a spus că 73 dintre restaurantele sale testează tehnologia bazată pe locație pentru a-și îmbunătăți aplicația mobilă. Programul este menit să ajute clienții și șoferii de livrare să știe când comenzile sunt gata, dacă se află în locația greșită și să scaneze codurile QR de loialitate. Tehnologia creată de Flybuy de către Radius Networks este folosită și de retaileri precum Harris Teeter, Albertsons și Vineyard Vines.