Chipotle lansează un nou concept, Farmesa

De la oamenii care v-au încurajat să plătiți suplimentar pentru guac vine un nou concept rapid casual, centrat pe verdeață și ingrediente proaspete.

Mexican Grill Chipotle a anunțat pe 15 februarie că lanțul internațional de restaurante deschide un nou restaurant numit Farmesa

Farmessa se va deschide la Third Street Promenade din Santa Monica, California, în februarie, înainte de lansarea oficială în martie. Conceptul nu este diferit de Chipotle, care servește boluri construite cu proteine, verdeață, cereale și legume și este un parteneriat cu Kitchen United MIX, o platformă de bucătărie fantomă.

„Unul dintre obiectivele noastre strategice este să creăm sau să investim în spații culinare emergente și concepte de restaurante care se potrivesc cu misiunea de integritate a mâncării Chipotle și să producă alimente proaspete zilnic”, a declarat Brian Niccol, președinte și director executiv. „Echipa noastră New Ventures, care a fost creată în 2022, a dezvoltat un concept unic de restaurant care utilizează tehnici culinare clasice cu ingrediente aromate într-un cadru rapid casual pe care suntem încântați să îl testăm și să învățăm înainte de a stabili o strategie de lansare mai amplă.”

Meniul Farmesa este îngrijit de bucătarul Nate Appleman, câștigător al premiului James Beard, director de inovare culinară la Farmesa. Appleman a condus anterior inovațiile de meniu pentru Chipotle la mijlocul și sfârșitul anilor 2000.

Farmesa va servi o varietate de boluri cu proteine, verde sau cereale, două părți, o gamă de cinci sosuri și o opțiune de topping. Prețurile vor varia de la 11.95 USD la 16.95 USD și includ mâncăruri precum friptura cu trei vârfuri la grătar în stil Santa Maria, somon Ora King cu crustă de condimente, cartofi bătuți, sfeclă aurie, conopidă încolțită și chipsuri de cartofi dulci.

De băut, Farmesa va servi băuturi de la Tractor Beverage Co (o capsă Chipotle) ​​împreună cu apă plată și spumante.

„Lansarea Farmesa în sala de mâncare Kitchen United Mix din Santa Monica și parteneriatul cu parteneri terți pentru ridicare sau livrare ne va permite să ajungem la un număr mare de consumatori, să învățăm rapid și să ne evoluăm conceptul și meniul astfel încât să putem livra obiectivele noastre înainte de a ne extinde”, a declarat Nate Lawton, Vicepreședinte New Ventures la Chipotle. „Credem că există o oportunitate de a servi mâncăruri premium, delicioase în fiecare zi și suntem dornici să aducem la viață acest nou concept.”

Oaspeții vor putea plasa o comandă pentru Farmesa prin intermediul chioșcurilor la fața locului din spațiul Kitchen United Mix la 1315 3^rd Strada, Santa Monica, CA sau on-line. Ridicarea și livrarea vor fi oferite și prin DoorDash și Uber Eats.