Champoux Vineyard în Washington's Horse Heaven Hills AVA

Paul Golitzin este președinte și director de vinificație pentru Quilceda Creek din statul Washington, producător al unora dintre cele mai apreciate Cabernet Sauvignon din lume. Toamna trecută, Golitzin a anunțat că crama sa a achiziționat încă 22 de acri de podgorie Champoux (pronunțat „șampon”) în Horse Haven Hills AVA din Columbia Valley. Această podgorie de 187 de acri este considerată a fi unul dintre siturile „grand cru” de pe coasta de vest, iar Quilceda Creek este una dintre cramelele din patrimoniul Washington din 1978. Vinurile din această podgorie și acest producător reprezintă excelența în vinificația nord-americană.

O podgorie din patrimoniul Washington

Champoux Vineyard a fost plantată inițial de Don și Linda Mercer la începutul anilor 1970, pionieri cultivatori de struguri din Horse Haven Hills. Înființată în 2005, aceasta este una dintre denumirile mai calde ale statului Washington, care găzduiește aproximativ un sfert din plantațiile statului. În 1997, Paul și Judy Champoux și un mic grup de crame au preluat proprietatea asupra podgoriei. Paul Champoux a gestionat podgoria din 1989 până în 2014. Acum este deținută exclusiv de membrii cramei, Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will și Powers.

„Via Champoux este cu adevărat unul dintre cele mai speciale situri de viță de vie nu numai din Washington, ci și din lume”, spune Golitzin. El crede că Champoux este „la egalitate” cu To-Kalon Vineyard, una dintre comorile Napa Valley. „Cred cu desăvârșire că această podgorie este un sit american Grand Cru, deoarece are o lungă istorie de a produce în mod constant vinuri unice și memorabile.”

Pedigree-ul este livrat în termeni pe care pasionații de vin îi înțeleg - scoruri mari. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon a fost primul vin din SUA din afara Californiei care a obținut 100 de puncte de la Avocatul vinului al lui Robert Parker. Refrenul puternic continuă, deoarece vinurile provenite din Champoux Vineyard au câștigat încă șase scoruri de 100 de puncte de la publicații prestigioase precum Avocatul Vinului și Decantor. „Există o scânteie în această podgorie care nu este recunoscută doar de noi în cadrul cramei, ci este și recunoscută de cunoscătorii de vin de top din întreaga lume, așa cum arată scorurile noastre și lista noastră de corespondență extrem de loială”, spune Golitzin.

300 de zile de soare pe an, unde temperaturile pot oscila de la 100 la 60 de grade Fahrenheit în zilele cu căldură intensă ale sezonului de creștere, produc „struguri Cabernet Sauvignon cu coajă groasă, cu pulpă joasă”, potrivit Golitzin. „Odată cu această schimbare de temperatură, acizii malici din struguri sunt păstrați și adaugă prospețime și echilibru vinurilor în timpul fermentației.”

Intenție meticuloasă și precizie

Golitzin merită „intenție meticuloasă și precizie” în podgorie, în special în jurul unei replantări manuale de 22 de acri, care echilibrează Champoux cu clone specifice atât de Cabernet Sauvignon, cât și de Cabernet Franc, pe care le numește o „potrivire perfectă” pentru cei uscati și vântuși. condițiile Horse Haven Hills, furnizând brize non-stop din Cheile râului Columbia.

Solul nisipos-lutoasă din acel climat semi-deșert, spune Golitzin, permite echipei Quilceda Creek să facă mișcări în podgorie care „culeg recompense prețioase” – un sistem de irigare prin picurare este folosit pentru a furniza cantități stricte de apă, precum și nutrienți. „Fiecare picătură de apă cu care irigam conține 60 până la 200 de miliarde de tulpini de bacterii pe care managerul nostru de vie, Dan Nickolaus, le-a selectat pentru a ajuta la întărirea viței de vie”, spune Golitzin. Echipa folosește, de asemenea, un amestec de compost bogat în microbi care acționează ca un „probiotic și prebiotic” pentru viță de vie. În plus, solurile nisipoase sunt unul dintre puținele tipuri din lume care protejează împotriva filoxerei. „Acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune site-uri din Washington”, spune Golitzin.