O mai bună calitate a dietei duce la o sănătate și o bunăstare mai bune pentru americani

Septembrie ar trebui să fie o lună mare pentru nutriție. Prea mult timp, ne-am luptat și nu am reușit să reducem insecuritatea alimentară și nutrițională, să atenuăm ratele în creștere ale obezității și să reducem prevalența bolilor cronice legate de dietă, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială și boala coronariană.

Această problemă este foarte reală pentru mulți dintre noi, dar este mai ales reală pentru mine.

Timp de aproape 12 ani ca chirurg cardiac, am operat cinci zile pe săptămână inimile oamenilor, palpând și înfruntându-mă față în față cu boala coronariană grasă, calcifiată și întărită. cauzată în mare parte din cauza alimentației proaste. Am văzut direct cum, în ciuda faptului că am auzit că „ești ceea ce mănânci”, mulți dintre noi nu reușesc să consume alimente nutritive fundamentale pentru Promovarea sănătate și bunăstare. Știm mai bine.

Nutriția noastră – sau lipsa acesteia – are zădărnicit sănătatea și bunăstarea națiunii noastre. Și îi costă pe mulți americani viața și economiile. Este timpul să acționăm pe baza a ceea ce știința, medicina clinică și experții în sănătate publică au înțeles de mult timp: țara noastră trebuie să acorde prioritate unei politici de nutriție mai bune.

Crearea unei strategii naționale

În cei 12 ani în care am servit în Senatul SUA, am văzut importanța unei politici inteligente și informate în realizarea schimbărilor la nivel național, în special în alimente și spațiu de nutriție. Am speranța că putem începe să dezvoltăm o politică nutrițională cu impact similar săptămâna viitoare, la Conferința de la Casa Albă despre foame, nutriție și sănătate – prima conferință de acest fel din peste 50 de ani. Aceasta este o oportunitate extraordinară pentru lideri, factorii de decizie politică și părțile interesate de a îmbunătăți radical sănătatea și bunăstarea națiunii noastre.

Din punct de vedere istoric, eforturile de a combate provocările alimentare ale națiunii noastre s-au concentrat pe a se asigura că fiecare american are suficient de mâncat. Și ar trebui să fim extrem de mândri de succesul remarcabil pe care l-a avut țara noastră de la ultima conferință de la Casa Albă despre foamete din 1969. Dar acum, ne confruntăm cu un set complet diferit de crizelor care se extind dincolo de simpla reducere a foametei.

Cele mai mari provocări alimentare în prezent sunt dieta proastă, alimentația proastă și mâncarea proastă alegeri. Luptele noastre în fiecare dintre aceste domenii distrug sănătatea majorității americanilor, determinând multe dintre rezultatele noastre de sănătate să se miște în direcția greșită și pun o presiune insuportabilă asupra sistemului nostru de sănătate.

Cifrele nu mint. Dietele sărace ne îmbolnăvesc și duc la creșterea costurilor asistenței medicale. În fiecare an peste 300,000 decese și peste 80,000 de cazuri noi de cancer sunt atribuite unei alimentații proaste. Mai mult, asistența medicală cheltuieli pentru bolile cronice legate de dietă sunt estimate la peste 604 miliarde de dolari pe an, impactul mai larg asupra sănătății al sistemului nostru alimentar costând americanii peste 1 trilion de dolari. Pentru o țară care cheltuiește 19.7% din PIB – aproape 1 dolari din 5 – pe asistență medicală, acest lucru este ineficient, risipitor și inacceptabil.

În multe cazuri, aceste tendințe de scădere nu fac decât să se înrăutățească. Vestea bună, totuși, este că acest lucru se poate repara. Dar va fi nevoie de o nouă politică îndrăzneață, noi investiții în știință și o nouă aliniere concertată a voinței politice și acțiunilor din sectorul privat.

Informarea Conferinței de la Casa Albă

Pe tot parcursul verii am fost copreședinte pentru a Grupul de lucru care, în pregătirea pentru conferința viitoare, a scris un non-partizan Raport cu 30 de recomandări specifice. Grupul nostru multisectorial, bipartizan, format din 26 de membri, a fost convocat de Consiliul Chicago pentru Afaceri Globale, Sisteme Alimentare pentru Viitor, Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy de la Universitatea Tufts și World Central Kitchen .

Cele 30 de recomandări acționabile au fost formulate din sugestii substanțiale și informații din diferite domenii, cum ar fi programe federale de nutriție, sănătate publică și educație nutrițională, asistență medicală, știință și cercetare, afaceri și inovare și coordonare federală. Ne-am concentrat pe beneficiile sociale și economiile de costuri, cu includerea atât a perspectivei sectorului privat, cât și a celor cu experiențe trăite. Dar nutriția și știința au condus drumul.

Deși fiecare dintre Recomandări este semnificativ, mai jos sunt două care cred că sunt deosebit de demne de remarcat: accentuarea „mâncării este medicament” și cultivarea unei strategii naționale de nutriție.

Accelerarea accesului la serviciile „hrana este medicament” pentru a preveni și trata tulburările legate de dietă: Sănătatea și bunăstarea sunt strâns legate de alimentele pe care le consumăm. Și, ca națiune, mâncăm prost. Așa cum alimentele contribuie la îmbolnăvire și boală, au și puterea de a vindeca. Sistemele spitalicești, planurile de sănătate și practicienii ar trebui să fie toate direct implicate în intervenţii alimentare. Și ar trebui să urmeze o politică rațională, bazată pe știință.

De exemplu, Medicare și Medicaid ar trebui să extindă rambursarea pentru mesele personalizate din punct de vedere medical, care s-au dovedit că îmbunătățesc rezultatele legate de dietă și îmbunătățesc sănătatea. Și entitățile din sectorul privat au un rol major de jucat, de asemenea. Un exemplu este Mesele Mamei care oferă deja anual peste 65 de milioane de mese personalizate din punct de vedere medical la nivel național - cele mai multe populațiilor vulnerabile. Cu politica publică potrivită lucrând mână în mână cu sectorul privat, putem accelera schimbările atât de necesare la scară, promovând sănătatea și reducând costurile în acest proces.

Creați o nouă strategie națională de știință a nutriției pentru a îmbunătăți coordonarea și investițiile în cercetarea federală în domeniul nutriției axată pe prevenirea și tratamentul programelor legate de dietă: Avem nevoie de cercetări și date mai bune despre nutriție. Datele solide și știința bazată pe dovezi sunt fundamentale pentru dezvoltarea politicilor și programelor potrivite. Raportul nostru a constatat că cercetarea centrată pe nutriție este în prezent finanțată de mai mult de 10 departamente guvernamentale diferite, fără coordonare sau ochi de sinergie.

Dezvoltarea unei coordonări adecvate pentru îmbunătățirea cercetării și a impactului va necesita o creștere inițială a investițiilor. La Hrănește Știința, o organizație co-fondată de Dr. Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande și de mine, recomandăm în mod special creșterea sprijinului federal pentru cercetarea în nutriție cu două miliarde de dolari anual în mai multe agenții, inclusiv National Institutes of Health, Centers for Disease Control and Prevention, și Centrele pentru Servicii Medicare și Medicaid. Această creștere va permite o mai bună supraveghere, coordonare între agenții și cercetare și date de mai bună calitate privind nutriția.

Accelerarea „alimenta este medicament” și crearea unei strategii de nutriție la nivel național va pune bazele unor politici și programe puternice. Aceste două recomandări sunt esențiale în legarea nutriției cu serviciile de sănătate și asistență medicală și pentru cultivarea unei culturi a bunăstării.

Recomandări de la Nourish Science

Noi am stabilit Hrănește Știința pentru a ajuta la rezolvarea crizelor alimentare și nutriționale ale națiunii noastre, pentru a cultiva o populație mai sănătoasă și pentru a elimina disparitățile de sănătate în acest proces. Organizația este orchestrată în jurul viziunii pentru a se asigura că fiecare copil ajunge la vârsta de 18 ani cu o greutate sănătoasă. Iată trei moduri suplimentare în care sugerăm Casei Albe să ia măsuri:

1. Sprijiniți atât Food and Drug Administration, cât și Serviciul de Inspecție și Siguranță Alimentară (FSIS) al Departamentului de Agricultură al SUA regulament capabilități de a reduce riscul de boli cronice hrana procesata prin reglementarea ingredientelor și aditivilor alimentari, cum ar fi îndulcitorii, sodiul și carbohidrații rafinați.
2. Realizați obiectivele de bază privind nutriția și calitatea dietei ale Programului de asistență pentru nutriție suplimentară (SNAP) utilizând programe de stimulare, medii de vânzare cu amănuntul mai sănătoase și programe educaționale mai eficiente.
3. Numiți un asistent adjunct al președintelui pentru alimente, nutriție și sănătate la Consiliul de politică internă a Casei Albe, care poate supraveghea politica și cercetarea în domeniul nutriției.

Aceste trei recomandări, dacă sunt luate în serios de către Administrația Biden-Harris, pot duce la schimbări de lungă durată și transformatoare în spațiul alimentației.

Integrarea unei nutriții mai bune în programele federale de nutriție

Pentru ca conferința de săptămâna viitoare să fie un succes, cred că trebuie să sublinieze și principiul că fiecare american merită acces echitabil la alimentele corecte și hrănitoare. Dar va intensifica Administrația Biden-Harris și va acorda prioritate nutriției – în special în cadrul programelor federale de nutriție – pentru a combate epidemia de obezitate în creștere și pentru a reduce disparitățile și bolile legate de dietă?

Conversațiile au avut deja tendința spre extinderea și creșterea investițiilor în programele noastre federale de sprijin alimentar, cum ar fi SNAP. Și, deși acest lucru va crește securitatea alimentară pentru mulți, nu face nimic pentru a promova o nutriție îmbunătățită.

Beneficiile SNAP sunt asociate cu un nivel ridicat zahăr, dieta ultra-procesata. Datele arată că participanții SNAP au o nutriție mai proastă decât americanii care nu folosesc programul, sugerând că programul federal ar putea agrava multe dintre problemele de sănătate legate de dietă cu care ne confruntăm acum. Un USDA din 2016 raportează privind achizițiile SNAP a constatat că băuturile îndulcite (cel mai important care contribuie la creșterea în greutate de-a lungul vieții) au fost al doilea produs cel mai cumpărat de gospodăriile SNAP. În comparație, a fost al cincilea produs cel mai achiziționat pentru gospodării similare, non-SNAP.

În urmă cu patru ani, am fost co-prezidând Grupul operativ SNAP al Centrului de politici bipartizane. Împreună am creat un raportează care a recomandat limitarea achiziției de băuturi îndulcite cu zahăr cu beneficii SNAP. Am cerut ca obiectivele de bază ale SNAP să fie completate cu un accent federal pe nutriție și calitatea dietei. Acum este momentul să facem din nutriție o componentă cheie a acestui program.

Orice investiție în creștere în programele federale de sprijin alimentar ar trebui să fie însoțit prin abordarea simultană a crizei de obezitate și nutriție a națiunii noastre. Dacă vrem cu adevărat să combatem foamea, să îmbunătățim nutriția și să reducem bolile legate de dietă, putem începe prin a reduce calitatea dietei și cercetarea și educația specifică nutriției.

Pentru a aborda cele mai presante provocări alimentare ale națiunii noastre, trebuie să acordăm prioritate nutriției. Alimentele proaste, dieta proastă și alimentația proastă în general îi îmbolnăvesc pe americani. Conferința de la Casa Albă de săptămâna viitoare prezintă o oportunitate minunată de a informa schimbarea la nivel de politică care va beneficia în mod direct sănătății și bunăstării fiecărui american. Dar acest lucru va fi atins doar dacă acordăm prioritate nutriției în mediile clinice, ca parte a programelor noastre federale de nutriție și dacă ne dublem asupra îmbunătățirii cercetării și datelor privind nutriția.

Momentul pentru a acționa este acum. Putem – și trebuie – să facem eforturi pentru a ne asigura că fiecare american are acces la combustibilul potrivit pentru o viață fericită și sănătoasă.