Sticle americane pentru o vacanță americană

Să nu fiu tot naționalist (deși nu este nimic în neregulă cu asta, cu excepția cazului în care asaltați o clădire a capitolului), dar Ziua Recunoștinței prezintă o vitrină de neegalat pentru vinurile americane grozave care să strălucească. Iată câteva de încercat, care sunt interpreți de încredere pentru numeroasele arome și texturi diverse de pe masa de sărbători.

TRANDAFIR.

Evening Land Vineyards „Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. De la renumitul somelier și autor Raj Parr, acest trandafir uscat miroase a grapefruit, căpșuni acrișoare, cireșe proaspete și o linie de soluție salină. Plin de farmec; sorbi inainte de cina sau cu curcan.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. Acest trandafir cu nuanțe mai închise arată grozav alături de sosul de merișoare și cu o bază de fructe roșii asemănătoare Bordeaux (Cabernets Sauvignon și Franc și Merlot), rezistă mâncărurilor mai consistente. O replică plăcută pentru oricine crede că trandafirul ar trebui să fie pe masa de Ziua Recunoștinței (deci, acolo!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Se usucă cu arome de zmeură, dar notele de pepene galben împing acest lucru spre partea cu fructe tropicale a spectrului de gust, altfel arată o perie savuroasă și ierburi precum levănțica. Un amestec de Merlot și Malbec.

ROSII

Domaine Bouchaine „Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley. Acest Pinot flexibil și simplu provine din regiunea cu climă rece Carneros. Notele bogate de cola, căpșunile fierte și compotul de zmeură și notele de ciocolată oferă coloana vertebrală. Un pic de pudră de cacao pământoasă îl termină. Desigur, fiabile și identificabile.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. Acesta este un vin total pro de la un producător profesionist. Nota delicioasă și netedă, dar pământească împiedică acest lucru să alunece în „băutură EZ”. Prune negre și cireșe crocante, tanini mătăsos, acesta este un adevărat vin erou pentru Merlot.

Reper „Overlook” Pinot Noir 2019, California. Un amestec de struguri Pinot, în mare parte din județele Monterey și Sonoma (cu un pic de Santa Barbara), acest vin mătăsos de căpșuni și prune este mătăsos și elegant. Învechit în butoaie mici de stejar francez timp de 10 luni.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Un Pinot elegant și rafinat care poate concura cu clasicii francezi. Notele de pământ compost conferă acestui suflet din belșug, în timp ce fructele coapte de culoare roșu închis contribuie la un fler modern.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, Sonoma. O ofertă suavă de la podgoria Hallberg a unei proprietăți cultivate în mod durabil. Bogăție bună de fructe roșii, folosire judicioasă a stejarului care servește ca acompaniament, nu ca motor al personajului.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. Nu vezi mult Syrah pe masa de Ziua Recunoștinței, așa că această sticlă este un motiv bun pentru a rupe tradiția. Acesta este un vin concentrat de fructe negre (mur, coacăze) cu note de pietriș și piele care oferă o coloană minerală, pământoasă. Învechit 18 luni în stejar francez neutru. Păstrează pulpa de curcan pentru aceasta.

Newton „The Puzzle” 2018, Napa Valley. Aceasta este cea de-a 30-a aniversare a amestecului de semnătură în stil Bordeaux de la această cramă distinctivă. 77% condus de Cabernet Sauvignon, este produs dintr-o singură parcelă în formă de puzzle pe moșia Spring Mountain, care este reconstruită după ce incendiul de vegetație Glass din 2020 a deteriorat proprietatea. Făcut înainte de foc, acest vin este un produs de patrimoniu. Fructe negre cu o suprapunere pe bază de plante, crescute de o notă de iod și o bogăție asemănătoare cojii de stridii, acesta este un vin istoric de savurat acum sau de cumpărat și de băut împreună cu curcanul de anul viitor.

ALBURI

Calera Chenin Blanc 2020, Coasta Centrală, Valea Santa Ynez. O etichetă de la venerabilul Duckhorn, acesta este un Chenin cu corp mai mare decât v-ați aștepta, cu lemon curd, pere coaptă și migdale. Vița de vie de 40 de ani se află în soluri calcaroase, ceea ce contribuie la bogăția gurii. Învechit în stejar francez și finisat în oțel inoxidabil.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Washington. Un amestec autohton din Rhone de Viognier, Grenache Blanc și Marsanne, acesta este atât luxuriant, cât și acidulat datorită profilului său cu zeamă de lămâie, iar aciditatea bună. Bogat, greu și mojos, fără a fi prea greu. Fabricat din struguri la înălțime (1,400 de picioare). Un surprinzător 12.8% vol, așa că bea toată ziua!

Chappellet „Semnătură” Chenin Blanc 2021, Napa Valley. Acest lucru exprima note asemănătoare Riesling-ului Alsacia (și chiar vine în același tip de sticlă), dar pe gură era mai degrabă un profil Chenin: un profil de mere copt, uscat, bogat, umpletor. Este cel mai bun din ambele lumi.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginia. Acesta este unul dintre vinurile mele preferate de la această cramă excelentă. Note de anason pe nas; la gust, gutuiul, mărul copt și pera galbenă strălucesc în acest alb rotund, cu corp mediu, care va face serviciu la friptura de curcan. Nu servi prea rece.

FEL Pinot Gris 2021, Anderson Valley. Acesta este un vin satisfăcător oricând toamna sau iarna, dar se joacă mai ales bine cu diversele preparate de Ziua Recunoștinței. Cu corp mediu și puțin ceros și glicerol, aceasta arată sucul de pere albă. Este o odă către mama vinificatorului și una bună de servit pentru a ta.

Joseph Jewell „Seria Artistilor” Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Fermentat pe cojile de struguri, acest vin foarte uscat și acidulat este un bun început de conversație atunci când ești blocat cu toate acele rude. Interesant amestec de vișine, merișor și rodie. Păstrați câteva pentru resturile de a doua zi.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Un Chard fermentat din oțel inoxidabil din struguri cultivați în moșie. Oțel și ușor, nu mă așteptam la mare profunzime, dar am fost surprins de notele frumoase de lămâie și mineralitate.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Un vin care vă răstoarnă presupunerile despre Viognier – mai ales bun dacă nu sunteți un fan al vinului clasic din Rhone. Această versiune cremoasă, cu corp mediu, cu fructe destul de galbene, este o opțiune bună pentru persoanele cărora nu le plac aromatele intense și fructele tropicale ale altor Viogniers. O combinație grozavă cu acele verzi dificile.