Toate motivele pentru care o duzină de ouă costă acum cu până la 38% mai mult decât acum un an

Prețul ouălor a înregistrat o tendință ascendentă de la începutul anului 2022, iar experții în ouă au spus că un focar de gripă aviară care a limitat sever aprovizionarea cu ouă a fost principala cauză a prețurilor ridicate.

Focarul de gripă aviară a început în urmă cu aproape șase luni și a redus capacitatea de producție a industriei de ouat cu aproximativ 10%, a declarat JT Dean, președintele Versova Management și Center Fresh Group, un important producător de ouă care administrează mai multe ferme din patru state. inclusiv Ohio și Iowa.

Focarul a afectat producătorii de ouă la nivel național și a îmbolnăvit chiar și păsările care nu sunt crescute în ferme pentru consumul uman, a spus Dean.

În plus, mulți producători, inclusiv compania lui Dean, au văzut „o creștere extraordinară” a costurilor operaționale din cauza inflației. Totul, de la forță de muncă la provizii și la construcții, a devenit mai scump, a spus el. 

Industria sa îndreptat, de asemenea, în direcția producției fără cuști în ultimii câțiva ani, ceea ce a adăugat un nivel de complexitate activităților producătorilor, a spus Dean. 

În plus, Dean a spus că hrana pentru puii companiei sale a devenit din ce în ce mai scumpă, în special hrana organică care în cele din urmă produce ouă ecologice. 

Majoritatea ouălor din supermarketurile din SUA provin de la producători autohtoni, dar majoritatea furajelor ecologice sunt din străinătate, ceea ce înseamnă că prețul a fost afectat de întreruperile lanțului global de aprovizionare din cauza pandemiei și a tensiunilor geopolitice, a spus Brian Earnest, lider. analist în industria proteinelor la furnizorul de credite pentru economia rurală CoBank. Perturbațiile au făcut să se scumpească atât furajele tradiționale de proveniență autohtonă, cât și pe cea organică.

Deși prețurile mai mari ale ouălor au fost legate în principal de oferta strânsă de ouă cauzată de scăderea efectivelor din cauza gripei aviare, alți factori joacă și ele un rol, cum ar fi prețurile porumbului și soia pentru furaje, care au atins niveluri record. 

SUA este un importator net de produse organice, a spus Earnest. Și când vine vorba de semințe și cereale organice, Rusia și Ucraina au fost al doilea și al treilea cel mai mare exportator către SUA în 2020, potrivit datelor. un raport al comerciantului Mercaris. 

Va fi nevoie de timp pentru ca industria și guvernul să lucreze împreună pentru a aborda problema gripei și a crește populația efectivă la normal pentru a crește oferta, a declarat Dean pentru MarketWatch. Dar răspunsul atât din partea producătorilor, cât și al guvernului a fost de această dată mai rapid decât în ​​timpul unui scenariu similar din 2015, când a durat aproximativ un an pentru ca industriei să se recupereze după un focar de gripă aviară.

De data aceasta, a spus Dean, producătorii văd semne de redresare acum la punctul de șase luni. Mulți turme de producători au revenit la întreaga lor populație acum, a spus el. 

Ar putea trece încă șase luni sau mai mult până când prețurile ouălor să se îmbunătățească pentru consumatori, a spus Earnest, deoarece prețul cu ridicata a început să scadă abia în ultimele două săptămâni. Va fi nevoie de timp pentru ca comercianții cu amănuntul să reducă prețurile de raft pe care le văd consumatorii. Focarul de gripă aviară înseamnă că aprovizionarea generală cu ouă rămâne strânsă și „daunele au fost deja făcute”, a spus el pentru MarketWatch într-un e-mail.