Un nou superaliment din Hawaii și viitorul securității alimentare

Legătura dintre securitatea alimentară, producția de alimente și criza climatică a devenit clară. Știm că sistemele alimentare contribuie major la schimbările climatice și sunt afectate de acestea și, pe măsură ce populația lumii crește, dacă dorim să ne îndeplinim obiectivele climatice globale, nevoia noastră de practici agricole și de aprovizionare mai durabile, regenerative și holistice va trebui să crească și ele. . În esență, trebuie să întoarcem ceasul în urmă cu privire la modul în care creștem, cultivam și consumăm alimente, dacă vrem să fim capabili să hrănim viitorul.

Agricultura reprezintă aproximativ 25% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, făcându-l un contributor semnificativ la schimbările climatice. Dar emisiile sunt doar o parte a problemei. Pentru a debloca potențialul lumii noastre de a hrăni populația în creștere rapidă, să nu mai vorbim de cei care locuiesc în prezent aici, trebuie să existe o schimbare dramatică în modul în care mâncăm, de la fermă la masă și înapoi.

Martie este Luna B Corp, iar tema acestui an este „Du-te dincolo” și am avut ocazia să stau cu Brad Charron, CEO-ul mărcii B Corp. ALOHA, pentru a discuta cum își face partea pentru a merge dincolo. Cea mai recentă lansare a lui, Kona Bar, demonstrează câteva moduri în care mărcile, indiferent cât de mari sau mici, pot merge dincolo, cu aprovizionarea cu ingrediente, parteneriate semnificative și inovații de pe piață care difuzează produse care pot schimba jocul unui public mai larg.

Printre lucrurile pe care le-am discutat este potențialul unei noi inovații de ingredient din arborele Pongamia rezistent la climă, prezentat pentru prima dată într-un produs alimentar, Kona Bar, de a face parte din soluție. De asemenea, analizăm importanța critică a mărcilor, a oamenilor și a comunităților care lucrează împreună pentru a avea un impact mai mare, de ce Hawaii deține cheia pentru cum ar trebui să arate agricultura durabilă în practică și de ce ALOHA se angajează să devină certificată pentru clima neutră în 2023. Mai jos este o versiune ușor editată a discuției noastre.

Christopher Marquis: De ce este lansarea acestui produs semnificativă pentru brand?

Brad Charron: Mărcile lansează noi produse sau categorii din nenumărate motive. Uneori este o nouă combinație de arome care pare să atragă entuziasmul sau interesul consumatorilor, mai ales dacă provine de la cei mai pasionați fani ai tăi. Alteori, este un motiv de afaceri solid pentru a adăuga o nouă dimensiune ofertei dvs. de produse, pentru a crea o narațiune de diferențiere într-un set competitiv aglomerat. În acest caz, ideea acestui bar a provenit din AMBELE aceste motive... dar cu un plus cu adevărat important... Barul ALOHA Kona a apărut direct dintr-un loc, o sursă, o comunitate. Totul a venit dintr-o decizie rapidă de a lua un zbor de 39 de dolari al unei companii aeriene din Hawaii de la O'ahu la insula Hawai'i. Am închiriat un Hyundai serios dărâmat de lângă Turo și am călătorit câteva zile în sus și în jos pe malurile vulcanilor într-o călătorie de descoperire, căutând să găsesc ingrediente speciale direct de la sursă pentru a face un produs cu adevărat nou pentru lume.

Deci ce am găsit? Am început cu cafea 100% cultivată în Kona de la Greenwell Farms, o fermă de familie de generația a cincea dedicată practicilor regenerative care hrănesc sănătatea pământului. Chiar și cu un strat de cenușă vulcanică care persistă la orizont, această fermă este uluitoare din toate punctele de vedere posibile. În al doilea rând, noul nostru bar are nuci de macadamia de la Hāmākua Nut Company, o fermă de copaci atârnată pe versanții vulcanici sudici la nord de Pahala, care își usucă nucile destul de sustenabil, transformând energia prin arderea curată a cojilor de nuci de macadamia în abur și utilizând energia hidroelectrică din apa care curge. Mauna Loa. Și apoi este Terviva, o livadă durabilă din Hale'iwa, pe țărmul de nord al lui O'ahu. După mai bine de un deceniu de inovație, Terviva a descoperit o modalitate de a recolta și transforma pongamia, un arbore de leguminoase subtropicale capabil să revitalizeze terenurile agricole subutilizate, într-o inovație de ingredient, prima de acest fel, uleiul Ponova™. La fel ca toate produsele fabricate de ALOHA, această nouă creație se ridică la standardele de macronutrienți pe care fidelii noștri mărcii le așteaptă de la noi, oferind în același timp o textură și un gust deosebit. Fără scurtături. Nu. Vreodată.

Acesta este primul nostru bar „Ediție specială”. Nu este vorba despre marketing sau vreo nomenclatură inteligentă. Acest bar este foarte special din multe motive. În primul rând, subliniază abordarea noastră holistică a alimentelor, permițându-ne în același timp să generăm conștientizare pentru practicile agricole durabile și regenerative din Hawaii și pentru oamenii uimitori care le conduc. În al doilea rând, veniturile semnificative din vânzările acestui produs sprijină comunitatea hawaiană, și anume Kupu, un partener ALOHA de lungă durată și o organizație nonprofit care investește în tinerii din Hawaii prin administrarea terenului și educație practică. În cele din urmă, acest produs ne permite să susținem și să susținem misiunea companiei noastre, permițându-ne să „vobăm vorbirea”, să facem ceea ce facem cel mai bine; faceți alimente pe bază de plante care au un gust grozav, sunt mai bune pentru dvs. și mai bune pentru lume. După cum vă amintiți, ALOHA este o companie deținută și operată de angajați și, ca echipă, ne angajăm să găsim modalități noi și inovatoare de a ne folosi afacerea mică ca o forță spre bine, în timp ce colaborăm cu alții pentru a avea un impact mai mare prin delicioase. și alimente hrănitoare.

Marchiz: Ce este Ulei Ponova™ și de ce te-ai hotărât să-l incluzi în bar?

Charron: Uleiul Ponova™ este un ulei premium realizat din „super copaci” de pongamia. Dezvoltat de Terviva, o companie inovatoare de alimentație și agricultură, Ponova™ este o schimbare în lumea uleiurilor pe bază de plante și a agriculturii regenerative. Suntem extrem de mândri că am încorporat această inovație de ingredient în barul nostru Kona.

Procesul de fabricare a uleiului Ponova™ implică presarea cu expeller și rafinarea ușoară a boabelor de copac pongamia. Rezultatul este un ulei cu aromă neutră, cu o senzație de unt în gură care îmbunătățește textura alimentelor.

Copacii Pongamia sunt copaci rezistenți la climă, care revitalizează pământul și comunitățile în care sunt cultivați. Folosite istoric pentru reîmpădurire în Asia, ele captează carbonul, îmbunătățind în același timp sănătatea solului și calitatea apei. Deoarece rezistă în mod natural dăunătorilor și necesită puțină apă, sunt foarte rezistente, întreținere redusă și ecologice. De mii de ani, uleiul a fost folosit în medicina ayurvedică și în îngrijirea pielii. Dar până acum, nu fusese folosit în alimente. După mai bine de un deceniu de inovație, Terviva și-a deblocat potențialul ca ingredient alimentar ecologic și nutritiv care poate ajuta la hrănirea durabilă a populației în creștere a lumii. Sperăm că folosirea acestui „super ulei” îi inspiră pe alții să urmeze exemplul, făcând uleiul Ponova™ un ingredient de preferat pentru mărcile de sănătate și durabilitate din întreaga lume.

Marchiz: De ce ai ales Kupu în calitate de partener de dare înapoi?

Charron: Pornind de la crearea companiei, ALOHA are un consiliu consultativ local format din hawaieni nativi care ne ajută să înțelegem și să trăim spiritul aloha cât mai bine putem. Pentru a fi un ambasador al spiritului, gândim și acționăm în mod conștient conform principiilor aloha. Kupu, binecunoscut pe O'ahu, cu siguranță, este principala organizație non-profit de conservare axată pe tineret din Hawaii. Ei au peste o duzină de programe menite să împuternicească și să încurajeze următoarea generație de administratori de mediu și cultural, toate în timp ce dă înapoi pământului și comunității.

De-a lungul celor aproape 3 ani în care am lucrat cu ei, am fost martor direct la impactul pe care programul Kupu îl are asupra comunităților locale și am întâlnit mulți adulți tineri care au beneficiat de învățarea, serviciul și munca gratuită. programe. Într-un studiu recent, s-a estimat că Kupu a contribuit cu peste 150 de milioane de dolari în impact socioeconomic pozitiv pentru Hawai'i. Oricine cumpără un bar ALOHA ar trebui să se simtă mândru că investește în viitorii lideri ai acestei comunități și în impactul ei larg în insule și pe continent.

Marchiz: Ce este diferit la practicile agricole pe Hawaiʻi față de continent?

Charron: Hawaiʻi este unul dintre locurile cele mai diverse din punct de vedere ecologic din lume, cu 10 din cele 14 microclimate ale lumii, cea mai mare concentrație într-o zonă mică de pe pământ. Durabilitatea și ceea ce numim acum „agricultură regenerativă” sunt înnăscute în cultura hawaiană. Prin relația mea de lungă durată cu Hawaiiʻeu și ascultând cu atenție Consiliul nostru consultativ ALOHA local, am fost martor la această legătură profundă dintre oamenii din Hawaiʻeu și pământul însuși. Există o înțelegere bine articulată că bunăstarea comunității depinde de cât de bine este îngrijit pământul; este o relație reciprocă încorporată adânc în cultura hawaiană.

Dacă vrei să pătrunzi adânc în știință, sincer nu mă simt calificat să răspund. Dar pot spune asta; susținătorii agriculturii în Hawai'i sunt clari că, din punct de vedere ecologic, este locul perfect pentru cultivarea alimentelor. De la solul vulcanic, apa de ploaie constantă și soare, până la vântul și oceanul din jur care susțin energia regenerabilă, Hawai'i se află într-o poziție unică pentru a arăta lumii ce este posibil atunci când producem alimente într-un mod care este regenerativ în loc să fie extractiv. Sperăm că unele dintre aceste conversații pot aduce o lumină în acest sens.

Marquis: Ce te-a determinat să te angajezi să devii certificat pentru clima neutră anul acesta?

Charron: Ambiția mea este să „fiu mereu pe picior din față”. Acest lucru aduce înapoi la antrenamentul meu atletic în hochei (FYI – obții viteză dacă împingi înainte cu degetele de la picioare când tai în gheață), dar este o mare lecție de afaceri progresivă. Vreau să mă asigur că compania se gândește la cum să fie „mai bună” holistic în fiecare zi. Deci, de ce să adăugați „clima” pe lista de ambiții? Pur și simplu spus, credem că este ceea ce trebuie făcut. Având un plan climatic credibil și acționabil, va deveni în curând nenegociabil pentru afacerile orientate spre consumatori și dorim să fim aproape de acest lucru. În parteneriat cu Climate Neutral, experți autentici în acest subiect, vom putea să ne măsurăm mai bine impactul asupra mediului și, deși suntem o companie mică, vom construi un plan pentru a ne face partea. Nu cunosc nicio altă marcă de proteine ​​pe bază de plante care să fi obținut această certificare până în prezent, dar cu siguranță sper și mă aștept că nu vom fi singuri pentru mult timp. Cu cât noi, în comunitatea alimentară mai largă, luăm măsuri în privința climei, cu atât vom deveni mai buni.

Marquis: De ce ați ales Thrive Market ca partener de lansare?

Charron: ALOHA este în prezent marca cu cea mai rapidă creștere și al doilea ca mărime la Thrive Market (în categoria bar). Faptul că suntem mai mari decât toate cele mai mari mărci de CPG la Thrive este atât de nebunesc de gândit. Îmi aduc aminte de zilele trecute, prea bine, cerșind publicul la retaileri. darămite să sperăm că vom deveni lideri de categorie într-o perioadă atât de scurtă. Reflectând la acest lucru și la motivul pentru care Thrive este un partener perfect în special, cred că o mare parte din succesul mărcii noastre pe Thrive poate fi atribuită suprapunerii masive a valorilor pe care cele două companii le împărtășesc. Modelul de afaceri unic al Thrive permite clienților nu numai să cumpere mărcile după tipul de produs sau aroma, de exemplu, ci și să distingă prin valori, prin modul în care operează o companie, ceea ce reprezintă (sau împotriva). Thrive înțelege mai bine decât majoritatea că cumpărătorii lor doresc să sprijine companiile care sprijină cauzele în care cred. ALOHA face exact asta.

În cele din urmă, și scriind acest lucru în momentul în care intrăm în luna martie a impactului B-Corp, Thrive este un coleg B Corp care și-a asumat, de asemenea, angajamentul de a deveni neutru climatic anul acesta. Au o echipă condusă de fondatori, o cultură bazată pe misiune și o abordare special concepută. Ei doresc să conducă o schimbare amplă a stilului de viață al consumatorilor către sănătate și bunăstare, durabilitatea mediului și impactul social. Cu siguranță ne putem integra cu asta.