Un nou bar de caviar din Charleston este oficial cea mai tare rezervare din oraș

Pentru că, în caz că nu ați auzit, ouăle de pește fanteziste sunt la furie chiar acum.

Caviarul face furori în aceste zile.

În conformitate cu New York Times, „umflături de caviar” – adică actul de a lua o lingură mică din această delicatesă încântătoare și de a o înghiți direct din dosul mâinii – a devenit atât de în vogă, încât restaurantele și barurile din Manhattan vând micro-hituri ale acestor produse. ouă de pește fanteziste pentru 20 de dolari per pop.

În timp ce caviarul a servit de mult timp ca un accesoriu de lux în restaurante și hoteluri de lux din întreaga lume, un nou bar de caviar dedicat tuturor lucrurilor cu icre de pește sidefat a fost deschis recent în Charleston și s-a impus rapid și în liniște drept una dintre cele mai tari rezervații din oraș.

„Avem obișnuiți care vin acum o dată pe săptămână, ceea ce este grozav, dar și o surpriză foarte plăcută”, a declarat Simon Stilwell, directorul general al Zero George, pentru Forbes. „O altă surpriză a fost cererea mare.”

Amplasat pe piața unui conac restaurat din secolul al XIX-lea din cartierul istoric Ansonborough din Charleston, Barul de caviar de la Zero GeorgeExperiența intimă de degustare a lui începe cu o prezentare de caviar de caviar Regiis Ova împreună cu acompaniamente clasice precum crème fraîche, brioș coaptă în casă, ouă moi de șase minute, lămâie și chipsuri de cartofi.

Degustarea, care este organizată cu experiență de bucătarul executiv al Zero, Vinson Petrillo, și de directorul de băuturi Megan Mina, poate fi asociată cu o selecție limitată de șampanie și vinuri doar pentru ocazie. Desigur, deoarece Charleston este un oraș cu băuturi spirtoase, sunt întotdeauna oferite cocktailuri lucrate manual de la barul de la parter al restaurantelor.

„Echipa noastră cu cunoștințe îi îndrumă pe toată lumea, de la cei care încep la început până la pasionații de caviar prin experiență”, a spus Simon Stilwell. „În plus, meniul à la carte oferă câte ceva pentru toată lumea, iar oaspeții se pot bucura de mâncăruri fără caviar, cum ar fi Sandwich-ul nostru cu carne de vită Wagyu sau stridiile.”

Servind drept unul dintre cele mai elegante hoteluri de tip boutique din Charleston, restaurantul de la Zero George a fost multă vreme un favorit pentru mâncăruri atât pentru localnici, cât și pentru călători. După o renovare care a dus la extinderea a cinci noi reședințe de „ședere prelungită” pe proprietate în 2021, a luat naștere decizia de a-și extinde ofertele culinare, inclusiv Caviar Bar.

„În urma pandemiei și odată cu adăugarea The Residences at Zero George, am observat o creștere a duratei șederii la Zero George”, a declarat Simon Stilwell, directorul general al Zero George, pentru Forbes. „Oaspeții hotelului stăteau mai mult timp și, odată cu aceasta, au crescut și cererile pentru o completare à la carte pentru bucătăria vestită de la Zero Restaurant + Bar.”

Oferind două ore separate de rezervări la 6:6 și la 30:65, de marți până duminică, Caviar Bar poate găzdui până la opt oaspeți pe loc. Rezervările pot fi făcute pe RESY și încep de la XNUMX USD de persoană.

„Dacă ai avut o experiență proastă cu caviarul, asta te va răzgândi. Dacă ai avut experiențe bune, asta nu va face decât să-l îmbunătățească”, a declarat Simon Stilwell pentru Forbes. „Știam că aceasta va fi o ofertă de nișă, dar suntem fericiți să vedem că dragostea și plăcerea caviarului sunt acolo!”