3 noi opțiuni fără alcool pentru a încheia un ianuarie uscat

Bourbon fără alcool. Vinuri portocalii fara dovada. Margarita conservată fără alcool și Old Fashioneds fără alcool îmbuteliat. Toate, pregătesc scena pentru o schimbare puternică către produse fără alcool.

Vânzările de produse fără alcool au crescut cu 21% anul trecut, potrivit NielsenIQ, 82% dintre cumpărătorii fără alcool cumpărând și băuturi obișnuite. Analiza IWSR Drinks Market se așteaptă ca piața să continue să crească cu peste o treime în anul următor.

„Categoria dinamică fără/scăzut de alcool prezintă oportunități de creștere incrementală a vânzărilor, deoarece consumatorii sunt recrutați din categoriile de băuturi, cum ar fi băuturile răcoritoare și apa. Proprietarii de mărci au oportunitatea de a recruta persoane care nu consumă alcool”, comentează Susie Goldspink, șefa departamentului fără alcool și alcool scăzut, IWSR Drinks Market Analysis. „Pe măsură ce tot mai mulți oameni aleg să evite consumul de alcool în anumite ocazii – sau să se abțină cu totul de la el – fără alcool își crește constant ponderea în categoria fără/scăzută.” În plus, un raport de la Berenberg Research a arătat că generația Z, o viitoare putere de cumpărare majoră în spațiul alcoolului, bea cu 20% mai puțin alcool pe cap de locuitor decât Millennials.

Dar cu zeci de produse noi pe piață, ce ar trebui să cumpărați? Iată câțiva dintre cei mai interesanți participanți noi.

Spiritele libere din Milano

Vrei poftă de un spritz, dar te angajezi în Dry January? Free Spirits creează iterații nuanțate, fără alcool, ale unui aperitiv italian. Cu note complexe de scorțișoară, portocală sanguină și rubarbă, are toate profilurile de aromă dulce-amăruie ale unui Campari, dar fără dovada. Este grozav în orice băuturi energizante italiene — negronis, spritz-uri; chiar și un sbagliato. În afara aperitivului, marca face un gin remarcabil pentru a fi folosit în băuturi mixte sau martini.

Oddbird Alb organic cu intervenție scăzută nr. 2

Majoritatea vinurilor fără alcool sunt concentrate pe crearea de alternative zero-proof la alburile clasice - Sauvignon Blancs aromat, Riesling crocant sau Chardonnay mai bogat. Una dintre cele mai noi lansări ale lui Oddbird nu este asta – este un vin natural, fără alcool, din Alsacia de Nord. Fabricat cu Auxerrois, Pinot Blanc și Riesling, este texturat și tannic, cu o mineralitate cremosă și un final plin de viață. Ceva la care aș reveni din nou și din nou.

Toate vinurile Oddbird sunt făcute și maturate în mod normal, apoi sunt supuse unui proces de îndepărtare a alcoolului (sau „eliberare”, după cum declară marca).

Cordialitate Jukes 1

Deși există o mulțime de băuturi spirtoase în spațiul fără alcool, categoria a întârziat să se alăture pieței gata de băut (cu excepția, desigur, a sucurilor standard). Așa că scriitorul de vin Matthew Jukes și-a dezvoltat propria linie de cordiale asemănătoare vinului, concepute pentru a se substitui stilurilor populare de vin.

Un favorit personal este „Jukes 1”, un vin alb spumant aromat servit într-o cutie. Prezența vinului provine dintr-o bază de oțet de mere, care conferă vinului o ierbitate strălucitoare, aproape saramură. Păstrați-l la rece și spargeți-l când vine compania.