3 cărți noi pentru cei obsedați de băutură

Sezonul confortabil este aici. Pariurile sunt că canapeaua și hainele comode vă fac semn să vă îmbrățișați cu o carte bună (și băutură) pentru a ieși iarna.

Din fericire, o brigadă de noi cărți grozave de băuturi sunt aici pentru a ajuta la combinarea cu toate cele de mai sus.

Există un ghid definitiv (și frumos ilustrat) pentru vinul natural, scufundarea lui Brian Freedman în băutură și schimbările climatice și un ghid pentru drinkstagrammer pentru cocktailuri inspirate vizual. Instalează-te, anulează-ți planurile, ia o băutură și citește.

Zdrobit de Brian Freedman

Nu pentru a arunca o umbră asupra happy hour, dar schimbările climatice afectează din ce în ce mai mult (și rapid) ceea ce este în paharul nostru. În prima sa carte, scriitorul de călătorii și vin Brian Freedman face turnee în întreaga lume, săpând adânc în modul în care schimbările climatice afectează producția în fiecare etapă.

Poveștile străbat globul, de la felul în care Château Lassègue și-a înviat viile după furtunile brutale de grindină din Bordeaux (un efort pe care consultanții l-au considerat prostesc și imposibil) de a acoperi viitorul promițător al Angliei cu struguri de climă rece. Fiecare poveste este informativă și revelatoare, plină de o distribuție captivantă de personaje și modul în care aceștia se luptă cu schimbările climatice în felul lor. Deși nu este un subiect deosebit de pozitiv, este un subiect care învârte paginile - așa cum spune Freedman, „aceasta nu este o carte a luptei necruțătoare... de-a lungul anilor am învățat că oamenii care aleg să lucreze în producția de vin și băuturi spirtoase sunt adesea unii dintre cei mai inteligenți și mai inventivi din lume.”

Lumea vinului natural de Aaron Ayscough

Recent, lumea naturală a vinului a fost plină de concepții greșite. Unii numesc sticlele din categoria ca pur și simplu suc de barnyard, alții le etichetează un moft trecător.

În noua sa carte frumoasă, Aaron Ayscough dezmintă orice denumiri greșite despre vinul natural, totul în timp ce spune povestea unora dintre cei mai atenți, obsesivi și imaginativi producători din lume.

(Inclusiv câteva preferate personale: Alexandre Bain din Loira, Tissot din Jura, Gang of Four din Beaujolais, Domaine Derain pre și post-Altaber, Vouette & Sorbee Champagne — lista continuă! Atâția producători pe care nu ar trebui să dormi. )

În afara producătorilor, cartea este parțial resursă, parțial volum de masă de cafea, plin cu totul, de la priviri aprofundate asupra proceselor de vinificație până la imagini de pagină completă ale fețelor care produc vin natural și ale pământului cu care lucrează. El cataloghează cu experiență începuturile vinului natural în starea de viață luxuriantă în care se află astăzi. Indiferent de ce simți despre vinul natural, este o lectura obligatorie.

Întorsătură de Jordan Hughes de la High Proof Preacher

Sunt șanse să fi derulat pe lângă frumoasele imagini de cocktail ale lui Jordan, indiferent dacă sunteți un urmăritor al contului său de Instagram, @HighProofPreacher, sau pur și simplu și-a văzut munca alături de oricare dintre mărcile cu care a lucrat — Grey Goose, Patron, Hendricks Gin și Jack Daniels, printre ei. (Ai auzit de acestea?)

Noua lui carte (prima sa!) începe prin a prezenta elementele de bază – rețete clasice de cocktailuri și anatomia unui bar bine aprovizionat – apoi se scufundă în rețete, atât noi, cât și clasice. Luați o secundă pentru a aprecia imaginile lui auto-shot, deși rețetele sale originale de cocktail-uri sunt la fel de creative: gândiți-vă la încălzire scotch-and-wine toddies și la băuturi de rom cu cafea și ananas.

Există ceva pentru orice în pagini, de la băuturi ușoare, cu trei ingrediente pentru începători (sau leneși) și opțiuni mai complicate pentru cei cărora le plac provocarea. Disclaimer: citirea acestei cărți nu vă va oferi abilitățile fotografice ale lui Hughes, deși cu siguranță vă va ajuta să creați cocktailuri demne de fotografie.